Pollock ພາຍໃຕ້ marinade - ອາຫານທີ່ຮັກແພງໂດຍຫຼາຍໆຄົນຈາກເວລາ Soviet ໄດ້. ທໍາອິດ, ເພາະວ່າມັນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ) ແລະທີສອງ, ເພາະວ່າມັນສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັງຮ້ອນແລະເຢັນ, ດ້ວຍຕົວເລືອກທີສອງທີ່ສໍາຄັນກວ່າ.
Alaska pollack - ສູດປະເພດ
ໃນເວລາທີ່ປາຢູ່ພາຍໃຕ້ marinade ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ, ມັນບໍ່ມີສູດປະເພດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- pollock-440 g
- carrots-135 g
- ສົ້ມ - 35 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 140 ກໍາ
- flour-25 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ tomato -55 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການກວດເບື້ອງຕົ້ນຂອງປາສໍາລັບກະດູກ, ແບ່ງມັນເປັນປ່ຽງເທົ່າທຽມກັນ, ລະດູແລະມ້ວນໃນ flour. ແຕ່ລະເມັດ fillet ແມ່ນ browned ໃນອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາຜັກ.
ໃນໂຖປັດສະວະຄັ້ງທີສອງ, ເອົາການກະກຽມຂອງ marinade ໄດ້. ຊ່ວຍປະຢັດຜັກທຽມໃຫ້ບາງໆແລ້ວຈິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມແຫຼວ, ງາມໃນສົ້ມ, ຕື່ມເກືອກັບ້ໍາຕານເພື່ອລົດຊາດ.
ການໂອນປາກັບອາຫານໃດໆແລະຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນດ້ວຍການນໍາມາປຸງແຕ່ງ. Pollock ໃນ marinade ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທັນທີຫຼືສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
Fillet ຂອງ pollock ພາຍໃຕ້ marinade - ສູດ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງປາອອກຈາກລະດູການ, ປ່ຽນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ຄວາມເຄັມທໍາມະຊາດຂອງມັນຈະດີກວ່າປາໃນລະຫວ່າງການດັບເພີງຍາວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນພິຈາລະນາວ່າໃນລະຫວ່າງການຂຸ້ນຂົມທ່ານບໍ່ຄວນເອົາ Alaska pollock ໃນການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນຄວນຈະເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ທີ່ສູງຂື້ນຈາກພາຍນອກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pollock-12 kg
- carrots-390 g
- ຜັກບົ່ວ - 210 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- ນ້ໍາເລັ່ນ - 470 ມລ;
- paprika ດິນ, fennel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- pinch ຂອງ cumin;
- flour-45 g
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນປາເປັນຕ່ອນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະມ້ວນໃນ flour. ຕົ້ມຕ່ອນຈົນກ່ວາ browned ແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ຈືນເຂົ້າຜັກແລ້ວຕັດເຂົ້າຜັກ, ຜັກແລະຜັກຫອມ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອ. ເມື່ອຕ່ອນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ແບ່ງປັນໂລດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສໍາລັບຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງວາງປາ, ແຈກຢາຍຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກຂ້າງເທິງແລະຕື່ມອາຫານກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ເກັບຮັກສາການດູດຊືມໃນ marinade ດ້ວຍ carrots ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ, ກ່ອນທີ່ຈະເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pollack ປາພາຍໃຕ້ marinade?
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການປັບປຸງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າແມ່ນບໍ່ມີການສົ້ມ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫມາກເລັ່ນສົດ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ປິດຢູ່ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງ marinade ຂອງພວກເຮົາຈະໃຫ້ກ້ານໃບຂອງຜັກທຽມໃນບັນດາຊຸດປະກະຕິເຊັ່ນຜັກແລະຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pollock-460 g
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 245 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 1 ສິ້ນ;
- carrots-175 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 390 ມົນ.
ການກະກຽມ
ແທນທີ່ຈະ frying, ພວກເຮົາຈະຕົ້ມປາໃນການປະສົມປະເພດຜິດປົກກະຕິຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາ. ໃຫ້ຈອກຂາວຂາວແຫ້ງໃຫ້ນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາປະລິມານຫນຶ່ງໂຕນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼຸດລົງຕ່ອນຂອງປາໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະ scald ສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີ. Alaska Pollack ສໍາເລັດໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ.
ຈ້ໍາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະງາມໃນຫມາກເລັ່ນ. ເມື່ອຍັງຮ້ອນ, ແລະຜັກເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາເກືອແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຕາກແດດລົງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ປາເປັນອາຫານຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນ, ແຕ່ຖ້າເປັນອາຫານຈານຮ້ອນໃນຕາຕະລາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 150 ອົງສາໃນເວລາ 15 ນາທີ.