ດັ່ງກ່າວ adzhika plum ເປັນສິ່ງມະຫັດຈະໄດ້ຮັບການຂອບໃຈໂດຍສະມາຊິກທຸກຄົນຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ແລະວິທີການກະກຽມມັນຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຕື່ມອີກ, ອະທິບາຍສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
Plum adjika ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ grandmother ຂອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum dense ("ຮັງກາຣີ") - 3.7 ກິໂລໂວນ;
- ຮ້ອນ pepper - 3 ຊິ້ນ;
- ປ້ຽວຫວານ (ສີແດງ) - 1,8 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມອ່ອນ - 280 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 350 ກໍາ;
- ເກືອດີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຕົ້ມຕານ - 35 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- pepper - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດ plum ລ້າງຢູ່ເທິງພື້ນຖານດ້ວຍມີດແຫຼມແລະສະກັດເອົາກະດູກຈາກ halves halves. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກພວກມັນ, ພວກເຮົາເຮັດຫມູປ້ໍາເມັດ Bulgarian, peeled ຈາກແກ່ນແລະລໍາຕົ້ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແລະຍັງ peeled pepper ຮ້ອນ. ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແກງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານນ້ອຍດ້ວຍເກືອທີ່ດີ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະໃສ່ເຕົາແກັດ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນນີ້ adzhika incomparable ສໍາລັບ 45 ນາທີ, ແຕ່ຢ່າລືມເຂົ້າຜັກທຽມຟັກແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 10-12 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ Adzhika ຂອງພວກເຮົາ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຈືດຂອງພວກເຮົາໃສ່ໃນຖ້ວຍຕົ້ມຂົມ, ແລະຈົນກ່ວາຢຸດຢ່າງເຕັມທີ່, ພວກເຮົາໄດ້ປະທັບມັນດ້ວຍການປົກຫຸ້ມດ້ວຍໂລຫະທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນຫມັນ.
Plum ajika ກັບຫມາກເລັ່ນ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums ສຸກ - 1.4 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນເນື້ອ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 10 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 3 ຊິ້ນ
- ຮ້ອນ peppers - 1.5 ຝັກ;
- ແກ່ນຂອງ cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນດອກ - 100 ມລ;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - 2 tsp;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດທັງຫມົດ plum ລ້າງອອກຈາກກະດູກ, ພວກເຮົາຍ້າຍ lobules ຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫມາກເລັ່ນຕັດເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແລະຂາວໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ 2 ເທື່ອສູງສຸດ 3 ນາທີ. ພວກເຮົາຖິ້ມພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເອົາຫນັງທີ່ແຕກຫັກຈາກພວກມັນຢ່າງໄວວາ. ຫມາກໄມ້ຂອງມັນເອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4-5 ສ່ວນແລະໃສ່ໃຫ້ຢູ່ເທິງຍອດ. ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາມັນໃສ່ນໍ້າຫອມແລະໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນໄຟທີ່ອ່ອນແອຫຼາຍ. ແລະໃນຂະນະທີ່ຖັງແມ່ນຮ້ອນ, ພວກເຮົາແນະນໍານີ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມ pepper ຮ້ອນ, ຜັກທຽມ, ເມັດຜັກທຽມ, ້ໍາຕານແລະເກືອເຮືອນ, ຜ່ານສື່ມວນຊົນ. ໃນເຕົາແກະຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາແບ່ງແຍກອອກເປັນສອງສ່ວນຂອງຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ແລະ, ເມື່ອພວກເຮົາເຫັນວ່າຫມາກພີມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນຕົ້ມຢູ່ໃນແກງ, ແລະນ້ໍາມັນດີກວ່າ, ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວກັບມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ປຸງແຕ່ງເນື້ອໃນຂອງປະໂຫຍດສໍາລັບປະມານ 18 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາ immerse blender ໃນມັນແລະດ້ວຍມັນ, ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ໄຟທີ່ອ່ອນແອລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກ adzhika ຮ້ອນມັນສໍາລັບ 8 ນາທີ. ໃນແກ້ວແກ້ວ, ກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາເອົາອອກເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງຊອດແລະກວມເອົາພວກມັນດ້ວຍ lids roasted ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ສູດສໍາລັບ plum adjika ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums (prunes) - 2.5 ກິໂລກໍາ;
- walnut kernels-280 g
- ພິກໄທບູ (ເນື້ອອ່ອນ) - 12 ກົກ;
- ຜັກທຽມ - 180 ກໍາ
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ປ້ຽນ - 2/3 ຂອງບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຢ່າງເຫມາະສົມສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາເພີ່ມເຕີມຂອງ plums, ຜັກທຽມແລະ pepper Bulgarian ເນື້ອຫນັງ (ອະນາໄມຈາກລໍາຕົ້ນ, ກະດູກ, husks, ເມັດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍາລັງມັນທັງຫມົດນີ້ເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຂັດໄຟຟ້າແລະວາງມັນໃສ່ແຜ່ນເຮັດອາຫານລວມ. ແກ່ນຂອງຫມາກໂມ້ແມ່ນຂົ້ວໃນເຕົາອົບຈົນກວ່າກິ່ນຫອມຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ທົ່ວຫ້ອງ. ພວກເຮົາເມ່ືອຍ່ອງພວກມັນໃນເຄື່ອງກາເຟແລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຈະອອກໄປປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແນະນໍາແກ່ນ. ຮ່ວມກັນກັບພວກເຂົາພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອເຮືອນຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ, ແນ່ນອນ, pepper ສີດໍາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະໃຫ້ອາກາດດູດຊືມ, ແຕ່ພຽງແຕ່ 10-12 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນປະເພດຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາມັນໃສ່ຈອກແກ້ວ (ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຫມັນ) ແລະພວກເຮົາຕິດປະທັບຕາແຕ່ລະຄົນ.