ມ້ວນມັນຕົ້ນທີ່ມີເຫັດ

ການປະສົມປະສານຂອງມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດແມ່ນບໍ່ໃຫມ່ແລະບໍ່ຕ້ອງການໂຄສະນາ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມເຮັດແນວນີ້ໂດຍການເຮັດໃຫ້ມ້ວນມັນຕົ້ນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດມີເຫັດ. ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈດ້ວຍຕົ້ນສະບັບແລະຄວາມຫນ້າສົນໃຈຂອງອາຫານນີ້.

ມ້ວນມັນຕົ້ນເຕັນທີ່ມີເຫັດໃນເຕົາອົບ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແລ້ວ ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຂັດ - 720 ກຼາມ;
• starch 95 g
• ເຫັດສົດ - 260 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 55 ມລ;
• ຜົງຜັກບົ່ວ - 260 ກໍາ
• carrots-260 g
• ມີນ້ໍາມັນສີດໍາສົດ - 1 ຈອກ.
• ສົດ parsley ແລະສີຂຽວ dill - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມໍ້ຫນຽວສໍາລັບ roulette ສາມາດເຮັດໃຫ້ສົດຫຼືໃຊ້ທີ່ເຫລືອພາຍຫຼັງຄ່ໍາຫຼືຄ່ໍາ. ພວກເຮົາຜະສົມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປະສົມມັນຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍມັນຢູ່ໃນຊັ້ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມເທິງແຜ່ນໃບ parchment ທີ່ວາງເທິງແຜ່ນເຈາະ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນວຽກຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜົາຢູ່ທີ່ 220 ອົງສາໃນສິບຫ້ານາທີ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມ stuffing ສໍາລັບມ້ວນໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍແລະຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກໃນແຊ່ frying ກັບຜັກອົບອຸ່ນໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາແລະ fry, stirring, ປະມານຫ້າຫາເຈັດນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການລ້າງແລະຟັກເຫັດລະອຽດໃນການລ່ວງຫນ້າແລະຢືນຢູ່ໃນແຊ່ frying ຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມ evaporates.

ຫຼັງຈາກເຕົ່າມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍການປຸງແຕ່ງຈາກເຫັດແລະຜັກໃສ່ມັນ, ພວກເຮົາຍິ້ມມັນຢູ່ເທິງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດໆທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບາະແລະເອົາໃຈໃສ່ຜະລິດຕະພັນດ້ວຍມ້ວນ, ການຊ່ວຍເຫຼືອຕົວເອງດ້ວຍເຈ້ຍ.

ການແຜ່ຂະຫຍາຍຫນ້າດິນຂອງມ້ວນຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ກັບເຫັດຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກເທື່ອຫນຶ່ງສິບຫ້ານາທີໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.

ມ້ວນມັນຕົ້ນທີ່ມີເຫັດ, ໄກ່ແລະຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫົວມັນຕົ້ນ - 980 g
• ເຕົ້ານົມຂອງນົມໄກ່ - 220 ກໍາ;
• ເຫັດສົດ - 280 ກໍາ;
• ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ຜົງຜັກບົ່ວ - 280 ກໍາ
• flour wheat sifted - 310 g;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - 45 ມລ;
• butter - creamy peasant butter -45 g
• ມີນ້ໍາມັນສີດໍາສົດ - 1 ຈອກ.
• ສົດ parsley ແລະສີຂຽວ dill - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ກັບລົດຊາດ;
• ແກ່ນຂອງ cumin ຫຼື sesame ສໍາລັບ sprinkling.

ການກະກຽມ

ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາເອົາມັນຕົ້ນໃນຮູບໄຂ່ແລະໄກ່ໄກ່ໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບເຫັດກັບຜັກບົ່ວ. ເຫັດຢ່າງລະອຽດລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ພວກເຮົາເອົາມະຫາຊົນເຫັດໃນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທັງຫມົດແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖອກນ້ໍາມັນແລະຈືນເນື້ອໃນສໍາລັບສາມນາທີ, stirring. ຫລອດໄຟຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼືວົງແຫວນແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສະກັດໄກ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຈາກ broth ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະວາງມັນສຸດຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີຂອງການຕົ້ມ, ເພີ່ມເຫັດດຽວກັນມີແລະອົບອຸ່ນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ.

ໃນການກຽມພ້ອມແລະຄວາມເຢັນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຫົວມັນຕົ້ນຈາກຜິວຫນັງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຜ່ານເກຍຂະຫນາດນ້ອຍຫລືເຄື່ອງແກະສະຫຼັກ. ຕື່ມການກັບມະຫາຊົນມະຫາຊົນສອງ yolks, ແລະທາດໂປຼຕີນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຂົ້າໄປໃນ dough ມັນຕົ້ນ, ການປິ່ນປົວມັນກັບສູງສຸດທີ່ມີເຄື່ອງປົນໄດ້. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຕື່ມເກືອ, ມັນເບີທີ່ມີສີຄີມ, flour flour ເຂົ້າຈ້າແລະ knead ລະມັດລະວັງຈົນກ່ວາບໍ່ມີມະຫາຊົນຫນຽວໄດ້ຮັບ.

ພວກເຮົາຈັດແຈງ dough ມັນຕົ້ນ, ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີ parchment ແລະມ້ວນອອກສູ່ຄວາມຫນາປະມານຫ້າ millimeters. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ການກະກຽມ stuffing ຈາກຂ້າງເທິງ, tinker ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະປິດໂຄງປະກອບການທີ່ມີມ້ວນ, ການຊ່ວຍເຫຼືອ ourselves ກັບເອກະສານ parchment ເປັນ. ແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍໃບຍ້ອມໄຂ່ໄຂ່ແລະ້ໍາຕາທີ່ມີເມັດຫມາກງາຫຼືເມັດ cumin.

ຫຼັງຈາກປະມານ 30 ຫຼື 40 ນາທີຂອງມ້ວນມັນຕົ້ນທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ, ມັນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕັດມັນອອກເປັນບາງສ່ວນແລະແຜ່ລາມອອກໃນແຜ່ນ.