ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຮ້ອນ, okroshka ເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະຄວາມອຶດຫິວທີ່ດີເລີດແລະສົດຊື່ນ. Okroshka ສາມາດທັງຜັກກາດແລະມີນອກຈາກຊີ້ນຫຼື sausage. okroshka ປົກກະຕິແລ້ວປົກກະຕິ kvass, kefir, ayran, ມີນອກຈາກນ້ໍາແຮ່ທາດ, ຫຼື serum. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ okroshka ສຸດ broth ຊີ້ນ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ສູດສໍາລັບ okroshki ສຸດ broth ແຕກຕ່າງຈາກຫນຶ່ງໃນພື້ນເມືອງວ່າມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ broth ຊີ້ນ - ໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ.
Okroshka ສຸດ broth ຊີ້ນທີ່ມີນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຕົ້ມ - 250 ກໍາ;
- broth ຊີ້ນງົວ;
- ນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນ;
- ມັນຕົ້ນ - 4-5 ຕ່ອນ;
- ແຕງສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວອ່ອນມີຂົນສີຂຽວ - 5 ເມັດ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- dill-1 bunch
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່ແລະຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແຕງແຕງ (ທ່ານສາມາດໃສ່ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່). ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ທຸກປະສົມແລະເກືອ. ໃຫ້ບໍລິການ, ເພີ່ມ້ໍາຕານຊີ້ນແລະ kefir 2: 1, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍານາວສົດ freshly ກັບ kefir .
Okroshka ສຸດ broth ຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- radish - 8-10 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ½ບ່າ;
- parsley-beam
- broth ຊີ້ນ - 2 ລິດ;
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- mayonnaise - 1 tbsp. ບ່ວງ
- citric acid (freshly squeezed juice lemon) - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ . ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມ carrots, parsley ຮາກ, ຜັກບົ່ວ, pepper ແລະໃບ Bay ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ broth ໄດ້. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານພ້ອມ, ເຢັນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຊີ້ນງົວຕັດອອກເປັນ cubes. ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ "ໃນເອກະພາບ", ພວກເຮົາເຢັນແລະປອກເປືອກ. ໄຂ່ຕົ້ມ, ມັນຝະລັ່ງ, ແຕງ, radish cubes ຟັກລະອຽດ - ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ຫຼາຍ delicious ຈະ okroshka.
ຄີມສົ້ມ, mayonnaise ແລະອາຊິດ citric (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນ້ໍານາວເພື່ອລົດຊາດ), stir ໃນ broth ໄດ້.
okroshka Chopped, ງາມ broth ໄດ້, ລະມັດລະວັງປະປົນ. ເກືອ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ອາຫານສໍາເລັດຮູບແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາ decorate okroshka ເຢັນກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າຈີ່ rye ແລະ horseradish.