Tart Taten ແມ່ນ pie ຈາກຫນາກແອບເປີຈາກ cuisine ຝຣັ່ງ, ໃນທີ່ຫມາກໂປມແມ່ນ baked ໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ມີ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນກັບ dough ໄດ້. ໃນໄລຍະເວລາ, ສູດທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ຜ່ານການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນແລະໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼາຍຂອງການ baking ກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກອື່ນໆ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ Tartu Taten?
ຝລັ່ງເສດ Tarte Taten ມີເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຂອງລົດຊາດ exquisite. ອີງຕາມສູດແລະພື້ນຖານທີ່ນໍາໃຊ້, ສ່ວນປະກອບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນດັດແກ້ແລະຫັນປ່ຽນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກົດລະບຽບບາງຢ່າງຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ taten Taten ແມ່ນການກະກຽມສັ້ນ, puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫຼືວຸ້ນແມ່ນນໍາໃຊ້.
- ສ່ວນຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກບົ້ງຖືກຕົ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາໄຟໃສ່ໄຟໄຫມ້ທີ່ງຽບສະຫງົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍແປ້ງແປ້ງແລະ baked ຈົນກ່ວາພ້ອມ.
- pie ໄດ້ສໍາເລັດຮູບແມ່ນໄດ້ຫັນສຸດໃນອາຫານ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ.
Tartu Taten - ເປັນສູດທີ່ມີຊື່ສຽງ
Tart Taten ຄລາສສິກ, ປຸງແຕ່ງໂດຍສູດຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ຈະ surprise ແລະ delight ມີລົດຊາດ delight ແລະຕົ້ນສະບັບ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກແນວພັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຫວານຫຼືຫວານ, ຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກລ້າງ, ຊັກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- sugar-150 g
- flour-170 g
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ໃນການຕົ້ມໃນຮູບແບບຂອງມັນເບີດ້ວຍນ້ໍາຕານແຜ່ຜັກຫມາກໂປມ.
- ສົ່ງພື້ນຖານໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 200 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ອີກ 25 ນາທີຢືນຢູ່ເທິງເຕົາ.
- ລ້າງນ້ໍາມັນດ້ວຍແປ້ງແລະ 20 g ຂອງນໍ້າຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ເກືອ, ຜັດຂັດ.
- ກວມເອົາຫມາກໂປມທີ່ມີ batter ແລະສົ່ງ Tart Taten ກັບຫມາກໂປມກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນກັບອາຫານ.
Pear Tart Tarten ພ້ອມກັບ caramel sauce
Pear Tart Tarten, ການປຸງແຕ່ງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສູດຕົ້ນສະບັບແລະເປັນ dessert ຫວານຈາກ pears, supplemented ມີ sauce caramel delicious. ຄຸນລັກສະນະຂອງອາຫານໂປດປານແລະການຍື່ນສະເຫນີ inimitable ລາວຈະຊະນະທ່ານດ້ວຍການປັບປຸງແລະປັບປຸງໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- pears - 2 pcs
- stars of badjan - 4 pcs
- puff pastry-500 g
- ້ໍາຕານ - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ -70 ກໍາ
- cream-200 ml
- cognac - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຕັດເປືອກ peeled ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕັດອອກຫຼັກ, ແທນທີ່ຈະພວກເຂົາເຈົ້າມີ star ຂອງ badjan ແລະກົດມັນເຂົ້າໄປໃນ pulp ໄດ້.
- ດຶງອອກຈາກ dough, ກວມເອົາ halves ຈາກຂ້າງເທິງ, ກົດ, ຕັດເກີນ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຕື້ນໃນຮູບແບບ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ຄີມກ້ອນ, ປະສົມ.
- ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຂົ້າຫນົມອົມແຂງໃນ dough, sprinkle ຜົງແລະ bake Tart Taten ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາ browned.
Onion Tartu Taten
ເຂົ້າຫນົມຫວານ Tart Tarten pie ກັບຜັກບົ່ວປະສົມບໍ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາລົດຊາດກ່ວາການປ່ຽນແປງຫວານຂອງ delicacy ຝຣັ່ງ. ການປະສົມປະສານຂອງສົ້ມປະສົມປະສານກັບເນີຍແຂງສ້າງ bouquet ມີກິ່ນຫອມ incredible ທີ່ຈະ amaze gourmet ໃດ. Shortcake ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫຼືເຮັດດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວແດງ - 700 ກໍາ
- ມັນເບີແລະນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ກໍາແຕ່ລະຄົນ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ Balsamic - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- Shortbread - 150-200 g
- mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຈືດຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນປະສົມນ້ໍາມັນເປັນເວລາ 25 ນາທີ, ເພີ່ມ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງນໍ້າຕານ, ສົ້ມ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
- ຈັດວາງມະຫາຊົນຜັກບົ່ວໃນ mold, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ (2/3 ຂອງທັງຫມົດ) ແລະກວມເອົາດ້ວຍ dough, ພະຍາຍາມເພື່ອ decorate ແລະທັງສອງດ້ານ.
- Tart Tarten ແມ່ນ greased ມີ mustard, roasted ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຫັນໃນອາຫານ, sprinkled ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເນີຍແຂງໄດ້.
Banana Tartu Taten
Tart Taren ກັບຫມາກກ້ວຍແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນ dessert ນີ້ທັງຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລະຍັງບໍ່ມີສີຂຽວແມ່ນດີ, ຊິ້ນຂອງທີ່, ຍ້ອນການພົວພັນຂອງເຂົາເຈົ້າກັບ caramel, ໄດ້ມີລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ. ຄັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍຄີມກ້ອນ vanilla ຫຼືສີຄີມ whipped.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມປັງສັ້ນຫລືຂະຫນົມປັງ - 250 ກໍາ;
- sugar-150 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ກໍາ
- ຖົ່ວ - ¼ tsp;
- orange-1 pc
ການກະກຽມ
- ໃນຮູບແບບຂອງ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, caramel ແມ່ນ brewed, ຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນຕັດຕາມຫມາກກ້ວຍແລະ caramelized ໂດຍກົງໃສ່ stove ຈາກທັງສອງຝ່າຍ.
- ສະກັດຜັດຈືດໆດ້ວຍກ້ານສີສົ້ມແລະໄມ້ໄຜ່, ກວມເອົາດ້ວຍ dough ແລະສົ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 180 ອົງສາ.
Cherry tart Taten
ບໍ່ເຫມືອນກັບປຽບທຽບຂອງ dessert ຝຣັ່ງ, ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດກັບ flip-flop ຄລາສສິກ, Tart Taten ກັບ cherry ແມ່ນການກະກຽມຮຽບຮ້ອຍແຕກຕ່າງ. ພື້ນຖານທາຍໃນກໍລະນີນີ້, ເລັກນ້ອຍນ້ໍາຕານທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ supplemented ມີຫມາກໄມ້ເນື້ອງອກເລັກນ້ອຍລຸດລົງແລະໄດ້ນໍາເອົາການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- baking powder-10 g
- sugar-150 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ;
- cherry-600 g
- ທາດແປ້ງ - 60 ກຼາມ
- ເຫລົ້າ - 50 ມລ;
- vanilla sugar - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຂະຫນົມປັງກັບຜັດມັນເບີແລະຜົງອົບ, ເພີ່ມ 50 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ໄຂ່, ຜັດສົ້ມແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ແຈກຢາຍພື້ນຖານຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ, ສີດກັບສ້ອມ, ສົ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບ.
- ປະສົມ cherries ບໍ່ມີ pits, ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະອົບອຸ່ນດ້ວຍ stirring ສໍາລັບ 7 ນາທີ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ໃນ dough, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ vanilla ແລະ bake Tart Taten 20 ນາທີ.
Tatto ຜັກກາດ
Tart Taten, ສູດທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ, amazes ມີການປະສົມປະສານຜິດປົກກະຕິຂອງອົງປະກອບ. dough ຫວານ Sandy ແມ່ນປະກອບໃນກໍລະນີນີ້ມີ squash caramelized ຂອງຜັກທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດມີໄຄມອນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ຫຼືທົດແທນການເຄື່ອງເທດ, ຖ້າຕ້ອງການ, ມີ vanilla ຫຼືສານປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- sugar-150 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ຜັກ (ຜົງ) - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ຂະຫນົມປັງກັບມັນເບີແລະ 50 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ປະສົມແລະມ້ວນອອກ.
- ງາມໃນນ້ໍາ saucepan, ງາມ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ວາງຜັກເປັນ, sprinkle ມີໄຄ, pripuskayut, ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງແລະປົກຄຸມດ້ວຍ dough.
- Bake Tart Tarten 30 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ, ປ່ຽນໄປໃນອາຫານ.
Orange tart Taten
ສ່ວນປະເທດຝຣັ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມຝາ Tart Thaten ສົບຜົນສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ການອອກແບບກັບຫມາກກ້ຽງ. ໃນການປຸງແຕ່ງ caramelization, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເປີດກິ່ນຫອມຂອງເຂົາເຈົ້າສູງສຸດແລະໃຫ້ dessert ເປັນບັນທຶກ piquant ໃຫ້ປະລາດໃຈ. dough ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍແຫຼວໃນໂຄງສ້າງຕົ້ນສະບັບແລະອ່ອນແລະວ່າງໃນທ້າຍທີ່ສຸດຫຼັງຈາກການອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250 g
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- margarine-300 g
- ຫມາກກ້ຽງ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- flavoring.
ການກະກຽມ
- ໃນແຊງsautéໃນນ້ໍາ, ງາມ 100 g ຂອງ້ໍາຕານ, ໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ພວກເຂົາເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates ແລະ caramelization ຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຫມາກໄມ້ທີ່ມີ caramel ໃນ mold ໄດ້.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່, ເພີ່ມ margarine ເລັ່ນ, flour ແລະ baking ຝຸ່ນແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຫມາກກ້ຽງ.
- Bake cake ສໍາລັບ 35 ນາທີຢູ່ 160 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ສຸດໃນອາຫານໄດ້.
Tart Taten ມີ plums
Plum Tart Tarten, ການກະກຽມຈາກການບໍລິໂພກ dough ແລະຫມາກ caramelized, ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສຸກໂດຍຜູ້ທີ່ມີຄວາມເຄົາລົບໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກ dough biscuit ໄດ້. ພື້ນຖານແປ້ງນຸ່ມນຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມທີ່ບໍ່ແຊບ, ບໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ເປັນກັງວົນເຖິງທໍາມະຊາດໄດ້. ຖ້າມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ເຄ່ືອງຫມູສາມາດລົ່ນດ້ວຍແກ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-150 g
- ນ້ໍາຕານ - 140 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນ - 130 ກໍາ
- plums-600 g
- cognac-20 ml
- vanilla extract - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ໃນຊອດຕື່ມຕື່ມບ່ວງ້ໍາຕານ, cognac ແລະ 20 g ຂອງນ້ໍາ, plum ອົບອຸ່ນແລະວາງ.
- ລ້າງແກມສີນ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມແປ້ງກັບຜົງແປ້ງ, vanilla, ມັນເບີແລະ flour, knead ແລະສີດໃສ່ whipped ຈົນເຖິງສູງສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນ.
- ຈັດວາງຮູບຮ່າງຂອງ plum, ງາມ dough ແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບການ 35 ນາທີ.
Tart Taten ມີຫມາກໂປມຂີ້ເຜີ້ງ
Apple Tart Taten ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ , ປະຫຍັດເວລາຫຼາຍ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະແປກໃຈແລະກະລຸນາດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດີ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກຫມາກໂປມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເຮັດໃຫ້ມັນງາມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຊິ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການປະມົງທີ່ມີໄຄ, ແລະເປັນ dessert ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດເສີມດ້ວຍບານສີຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour pastry-150 g
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີແລະ້ໍາຕານ - 50 g;
- lemon-½ pcs
ການກະກຽມ
- ໃນຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ຕົ້ມ້ໍາຕານ, ຈັດວາງຫຼັງຈາກຫນາກແອບເປີ.
- ວາງເຮືອໃນເຕົາອົບແລະ caramelize ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ເນື້ອໃນຂອງຖັງທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ກວມເອົາດ້ວຍແປ້ງ, ນ້ໍາຕານໃນເຕົາ, ຫັນໄປຫາອາຫານ.