Strudel ມີຜັກກາດ

strudel ອົດສະຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ dessert. ມັນພຽງແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງການປຸງແຕ່ງທີ່ຫວານໃຫ້ກັບເມັດ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ຮັບທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນຄ່າແກ່ຫມູຂອງຫມູທີ່ມີຊີ້ນແລະຜັກກາດ.

ສູດສໍາລັບ strudel ກັບຊີ້ນແລະ sauerkraut ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-140 g
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເຫລົ້າຂາວສົ້ມຂາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາ 50 ມົນ
• Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
• salt-1 pinch

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ;
• cabbage kvasshennaya-500 g
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມູ baked - 2 tbsp. ບ່ວງ
• laurel leaf-2 pcs
• cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຜົງທີ່ມີການຕົບແຕ່ງເກືອຢູ່ເທິງໂຕະແລະເຮັດໃຫ້ມີຮ່ອງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຂັບລົດໃນໄຂ່ແລະງາມໃນສົ້ມ. ໃສ່ບ່ວງ, ເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນ, ອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ, ນ້ໍາແລະ knead ເປັນ dough ລຽບ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຕິດຢູ່ກັບມືຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດລ້າງແປ້ງເລັກຫນ້ອຍໄດ້. ລວບຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ໃຫ້ຈັດການກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນເຕົາຂົ້ວ, ອົບອຸ່ນໄຂມັນຕົ້ມໄຂມັນແລະຈືນມັນໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມ ຜັກຊີດ , ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ cumin. ຕົ້ມພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບເວລາ 15 ນາທີ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ເພີ່ມເກືອແລະຫົວ. ໃນແຊ່ອື່ນ, ຍັງຢູ່ໃນ bacon, fry ເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ bulb ແລະຊີ້ນ minced ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.

dough ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຕຽງນອນເປັນຮູບສີ່ລ່ຽມ, sprinkled ກັບ flour ແລະຍົກຍ້າຍກັບ towel ເຮືອນຄົວ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, stretch dough ຫຼາຍກວ່າກັບແຄມ. ພວກເຮົາສີດມັນດ້ວຍມັນເບີທີ່ມັນຮ້ອນແລະແຜ່ລາມມັນ, ຖອຍອອກມາສອງສາມຊັງຕີແມັດຈາກແຄມ, ກະລໍ່າປີທໍາອິດ, ແລະຊີ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາປິດການເຕີມລົງໃສ່ປາຍປາກແລະປິດມ້ວນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ມັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຍັງມີນໍ້າມັນຂີ້ມູກແລະສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 200 ອົງສາ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ruddy, ມີ crusty crusty, strudel ຈະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຍັງອົບອຸ່ນກັບຕາຕະລາງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ strudel ເຍຍລະມັນກັບຜັກກາດ?

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-200 g
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• salt-1 pinch

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຜັກກາດຂາວ - 500 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ສົ້ມ balsamic - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເບີ - 30 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນ - ສໍາລັບ frying;
• ຄີມສົ້ມ (ປະລິມານໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 25%) - 100 ກຼາມ;
• ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນ flour, ຂັບໄຂ່ໄດ້, ເພີ່ມນ້ໍາ, ເກືອແລະນ້ໍາ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນໆ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ກະລໍ່າປີ crumb ເຟືອງ, ເກືອແລະພຽງເລັກນ້ອຍມືຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາ. ຊິດໃສ່ຕ່ອນນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາເວີຈົນກ່ວາທອງ. ພວກເຮົາງາມສົ້ມ balsamic ກັບມັນ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ, stew ສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີແລະເພີ່ມຜັກກາດ. ພວກເຮົາຖິ້ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຕົ້ມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ປິດລົງໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຂອງແຫຼວໄດ້ evaporated, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, stir ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຄືກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້. ດຶງອອກຈາກ dough, ກະຈາຍການຕື່ມແລະມ້ວນມ້ວນ. ປອກເປືອກດ້ວຍນໍ້າມັນເບີແລະຕົ້ມ 200 ອົງສາໃນເວລາ 30-40 ນາທີ.