ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ zucchini ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ, ຜັກນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍທົ່ວໄປ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະກິນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ມັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ: ການປຸງແຕ່ງ, quenching baking, frying.
Stew zucchini ມັກຮ່ວມກັນກັບຜັກອື່ນໆ: ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ. ແລະການເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານຈາກການຂູດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດູການເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາປຸງລົດຊາດໃຫມ່ຂອງຜັກນີ້.
ກ່ອນທີ່ຈະຂະບວນການດັບເພີງ, ຜັກທັງຫມົດຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກ, ຫຼືດີກວ່າເກົ່າຈົນກ່ວາເປືອກຫນຽວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜັກຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາແລະ, ເມື່ອປົດປ່ອຍ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ປ່ຽນເປັນຜັກ.
ສູດຂອງ zucchini stewed ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- carrots-150 g
- ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
- tomato paste
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເປັນຊໍ່ແກງຂຽວ.
ການກະກຽມ
Squash ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດເປັນ cubes. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງ, carrots ແມ່ນ rubbed ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງ, ເພີ່ມ carrots ແລະ fry ປະມານ 5-7 ນາທີ. ກັບຜັກບົ່ວແລະ carrots ພວກເຮົາເອົາມາຕາກແຫ້ງ. ເກືອແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະຈືດຈືດ. ພວກເຮົາຍັງຄົງເຊົາຈົນກ່ວາ zucchini ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
Stewed zucchini ມີຜັກແລະມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- courgette zucchini-500 g
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ສີແດງສີຂຽວສີຂຽວແລະສີຂຽວ - 4 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 500 ກໍາ;
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- broth ຜັກ - 250 ມລ;
- ເມັດເຜັດ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຮ້ອນໄຟຟ້າໃນເຕົາອົບທີ່ສູງສຸດ. ລ້າງຜັກທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດ. ຫມາກພິກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນພ້ອມໆກັນແລະຈະເລີນຂອງແກ່ນ. Eggplant ຍັງຕັດເປັນສອງສ່ວນຕາມ. ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວທັງຫມົດ. ເສັ້ນລວດແມ່ນສອດຄ່ອງກັບເຈ້ຍ parchment. ຜັກຖືກວາງໄວ້ໃນກະດາດແລະຕົ້ມພາຍໃຕ້ເຈາະເຈັດນາທີ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງ grill, ຜັກສາມາດ baked ຢູ່ເທິງເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 250 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes. ໃນທາງດຽວກັນພວກເຮົາປະຕິບັດການ zucchini. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຂັດ.
ຜັກຕົ້ມອົບຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນ. Pepper ແມ່ນ peeled. ຕັດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກແຕງເຂົ້າໄປໃນກ້ອນ. ຕັດຊໍ່ເຂົ້າເປັນວົງແຫວນບາງ.
ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນນ້ໍາມັນເວີ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຈືນ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຜັກທັງຫມົດຖືກວາງໄວ້ໃນຊີ້ນ. ຖອນອອກໂດຍການຖອດຝາປິດ, ປະມານ 10 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ stirring ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ.
ພວກເຮົາຕື່ມ ້ໍາເຜີ້ງຜັກ ແລະຫມາກເລັ່ນ. ເກືອທັງຫມົດ, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຍັງຄົງເຕີບໂຕຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຕາຕະລາງຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ.
Zucchini stewed ກັບຜັກໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າ - ຄຶ່ງແກ້ວ;
- ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
Zucchini ຖືກອະນາໄມແລະຕັດອອກເປັນ cubes. ຜັກບົ່ວຕັດງາມແລະ carrots. ເຂົ້າຖືກລ້າງຢູ່ໃນເຈັດນ້ໍາແລະຮຸ່ງເຮືອງ. Fung zucchini ໃນນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ. ແຍກອອກຈາກຜັກບົ່ວ zucchini fry ແລະ carrots. ເມື່ອຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມແດງ, ງາມໃນຄີມສົ້ມແລະ stew ສໍາລັບ 3 ນາທີ. ພວກເຮົາງາມການປະສົມເຂົ້າໃນ zucchini ໄດ້.
ຈີກເອົາເຂົ້າແລະກະຈາຍຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຜັກ, ເກືອແລະນ້ໍາຂົມຫຼືນ້ໍາຕານ. ຄວນເອົານ້ໍາໄວ້ 2 ຊຕມຂ້າງເຂົ້າ. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແລະສືບຕໍ່ປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາເຂົ້າຈ້າ. ຜັກ stewed ໃນຄີມສົ້ມ ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.