Minestrone ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ບໍ່ມີສູດທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ; ໃນແຕ່ລະພາກພື້ນມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບ່ອນໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ, ບ່ອນໃດທີ່ pasta orso (ໃນຮູບແບບຂອງເຂົ້າ), somewhere - ເປັນປະເພດພິເສດຂອງ wheat. ພືດຜັກໃນມັນໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່, ສະນັ້ນເວົ້າວ່າ "ໃນລະດູການ". ແຕ່ມີກົດລະບຽບການປຸງແຕ່ງທີ່ຈໍາເປັນ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ minestrone ຈະກາຍເປັນແກງງ່າຍດາຍ.
ດັ່ງນັ້ນ:
- ພື້ນຖານຂອງແກງແມ່ນຜັກ, ຜັກຫຼາຍ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດເກັບຜັກໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນ bacon ເພື່ອໃຫ້ນໍ້າມັນມີລົດຊາດພິເສດ.
- ໃນແກງຕ້ອງແນ່ນອນວ່າມັນມີທາດປະສົມ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ ...
- ຕ່ອນບໍ່ຄວນຈະຫຼາຍ, ເພາະວ່າ ນີ້ແມ່ນແກງຫນາ.
- ຜັກຮາກກິນຂີ້ເຫຍື້ອລົງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
ເພື່ອເຂົ້າໃຈຫຼັກການທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງ menstron, ພິຈາລະນາສູດພື້ນຖານຈໍານວນຫນ້ອຍ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບແກງປະເທດເມັກຊິໂກທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon-150 g
- lentils-150 g
- pasta ໃນຮູບແບບຂອງເຂົ້າ (ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍໃດຫນຶ່ງ) - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫັດແຫ້ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ;
- leeks (part light) - 1 ຊິ້ນ;
- celery-3 stems
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- string beans-150 g
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- zucchini squash-1 pc
- ກະລໍ່າປີ brussels ຫຼື broccoli - 100 g;
- pesto sauce
- ເກືອ, basil, paprika ແຫ້ງ, ຫມາກພິກ.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດແມ່ນການປຸງແຕ່ງນໍ້າຕານຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນຈໍານວນນ້ໍານ້ອຍພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ກາເຟແລະເຫັດແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕ້ອງການນ້ໍາຫນ້ອຍ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຕານເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ຈີ່ຜັກກາດເຜັດຂົ້ວເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນມະກອກໃນຊອດກັບພື້ນລຸ່ມຫນາ. ພວກເຮົາຟັກແກງທີ່ມີແຫວນ, ຕັດຜັກທຽມແລະເພີ່ມໃຫ້ເບຍ. ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກໂຍນ, ແຄລອດ, ຜັກຫອມ, ຫມາກເລັ່ນແລະ zucchini ຖືກຕັດອອກເປັນ cubes. ງອກ Brussels ໄດ້ຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະ broccoli ແມ່ນຮວບຮວມເປັນ inflorescences ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນແຊ່, ບ່ອນທີ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນແລ້ວ roasted ພວກເຮົາສົ່ງ carrots, celery, broccoli ແລະ Brussels sprouts, ສືບຕໍ່ສີນ້ໍາ. ສຸດທ້າຍໃນພືດຜັກເພີ່ມ zucchini, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມາກເລັ່ນ (ມັກ peeled off), tk. ພວກເຂົາແມ່ນຄົນທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍທີ່ສຸດ. stew ຫຼາຍພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມ້ໍາເຜີ້ງຜັກ strained. ຫນຶ່ງໃນມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມຈາກ broth kneaded ມີສ້ອມແລະເພີ່ມເຂົ້າແກງ, ມັນຈະໃຫ້ອຸດົມສົມບູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງຜັກ, ຜັກສະຫລັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຂີ້ຫມູ, ຫມາກພິກເລັກແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາການວາງແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ເມື່ອຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນແຜ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາເຜີ້ງເລັກນ້ອຍແລະແຕ່ງຢູ່ກັບສາຂາສີຂຽວອ່ອນ.
ສູດສໍາລັບແກງຜັກແຮ່ທາດທີ່ມີໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon-100 g
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຂາວ - 400 g
- celery-2 stems
- ໄກ່ກຸ້ງ - 1 ຊິ້ນ;
- broth ຜັກ - 1 l;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ;
- ຜັກຂຽວສົດຫລືແຊ່ແຂໍງ - 150 ກໍາ
- Parmesan-100 g
- Bulgarian pepper-1 pc
- paprika dried - 2 tsp.
- ຕົ້ມຕົ້ມຫຼືຍັງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ນ້ໍາມັນມະກອກ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍມັນເບີແລະຕົ້ມເບກ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມ. ຕັດເຫັບເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສົ່ງມັນໄວ້. ມີກາເຟ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃນບັນດາກາເຟເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາເມື່ອໄກ່ຂົ້ວເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຜັກ salvorsuyutsya, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຂອງ broth ແລະດຽວກັນພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາຕົ້ມ, paprika, ເກືອ, ຣາວກັບແກະແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ. ເມື່ອກິນ, ຈົ່ງສົ້ມກັບເນີຍ, ແລະທ່ານຍັງສາມາດກິນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍກັບແກງ.