Dogu ແມ່ນອາຫານແຊບອາຫານແຊບໆຂອງແອັດສຣາເຣັດ. ມັນເຫມາະສົມຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບມື້ຮ້ອນຮ້ອນ, ແລະສໍາລັບເຢັນເຢັນ frosty. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບທ່ານສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ Dovgi, ທີ່ທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະ surprise ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ.
"Dovga" ໃນແບບ Azerbaijan - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 500 ກໍາ
- matzoni-1 kg
- ຜັກແຫ້ງ - 100 ກໍາ;
- ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- spinach-100 g
- onions-1 pc
- sorrel-100 g
- parsley greens, coriander - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ເກືອ, ສີດໍາ pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dovgu ຢູ່ເຮືອນ? ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດ, ພວກເຮົາກະກຽມຖົ່ວກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກມັນອ່ອນລົງ, ມີອາການໃຄ່ບວມເລັກຫນ້ອຍ, ລ້າງມັນ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ມີຝາປິດ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
Mutton ຖືກ defrosted, ພວກເຮົາເອົາກະດູກທັງຫມົດຈາກຊີ້ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍແລະບາງໆ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະບິດຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ປະສົມແກະ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຢ່າງລະອຽດແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃດໆໃນການໃສ່ປຸ໋ຍ. ຈາກມະຫາຊົນຊີ້ນພວກເຮົາມ້ວນໄຂ່ນ້ອຍໆ.
ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມນ້ໍາເຢັນ, ໃສ່ນໍ້າທີ່ອ່ອນແອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ meatballs ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ. ແຕ່ງກິນບານຊີ້ນລະມັດລະວັງຈາກ broth ໄດ້, ແລະເຮັດໃຫ້ matzoni ໃນ pan ເປົ່າ , ສູດ ທີ່ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌, flour wheat. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring constantly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຣາວ, ເຂົ້າ, meatballs, broth, ສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະ sorrel. ພວກເຮົາເອົາເນື້ອໃນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ໃນຕາຕະລາງ, ອາຫານ Azerbaijan "Dovga" ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮູບແບບ chilled, ການບໍລິການມັນໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບ ແກະແກະຂອງລູກແກະ - lavash, ຈອກ vodka, pepper ຮ້ອນແລະສີຂຽວ.