Samsa ແມ່ນສູດຫນຶ່ງ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ທ່ານສາມາດຮູ້ຈັກກັບ pastries Uzbek. ຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງບໍ່ມີຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ແລະຖ້າກ່ອນຫນ້ານີ້ລູກ mutton ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ມື້ອື່ນ ໆ ຊະນິດອື່ນຂອງຊີ້ນແລະການຕົບແຕ່ງຫມາກຫວານແມ່ນຍິນດີຕ້ອນຮັບ, ແລະຫນ້າທີ່ຂອງ tandoor ພື້ນເມືອງແມ່ນໄດ້ປະຕິບັດໄດ້ງ່າຍໂດຍເຕົາອົບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ samsa?
Samsa ແມ່ນສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ pastry Uzbek ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນ pastry puff ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການປະກອບຄລາສສິກແມ່ນລູກແກະຟັກ, ໄຂມັນອີ່ມ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. dough ແມ່ນ kneaded ຈາກ flour, ນ້ໍາແລະເກືອ, rolled ລະອຽດແລະ stuffed. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ baked ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງຈົນກ່ວາ crisp.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 450 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ຫມາກພິກແດງ - ເຂົ້າຈີ່;
- flour-650 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- sesame-35 g
- ເກືອ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຂັດຂີ້ດຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາແລະເກືອ. ອອກຈາກເວລາ 40 ນາທີ.
- ການປະກອບສໍາລັບ samsa ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍຕົນເອງ: ຟັກແກະກັບແກະ, ຜັກບົ່ວແລະໄຂມັນ, ລະດູການ.
- ຕັດ dough ເຂົ້າເປັນສ່ວນ, ແຕ່ລະມ້ວນອອກ.
- ເລີ່ມຕົ້ນແລະສ້າງ.
- ປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ລົ່ນດ້ວຍເມັດຫມາກງາ.
- Samsa ແມ່ນສູດສໍາລັບການອົບ 30 ນາທີຢູ່ 250 ອົງສາ.
Samsa Uzbek
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ samsa ແມ່ນສູດສູດ Uzbek ທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ pastries crispy. ຊຸດຂອງອົງປະກອບແມ່ນມາດຕະຖານ: flour, water ແລະ salt. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການປະສົມປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມແລະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານໂດຍໃຊ້ມັນອອກຫຼາຍ. ເຕັກນິກດັ່ງກ່າວແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແຜ່ນ dough ແມ່ນ lubricated ກັບນ້ໍາ, ການແຜ່ອອກດ້ວຍ pile, folded ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ, ຕັດແລະ rolled ໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-700 g
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ການກຽມ samsa ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ kneading dough: ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ປະສົມ 100 g ຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະໄຂ່.
- ຕື່ມການ flour, knead dough ໄດ້.
- ແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນ.
- ມ້ວນແລະນ້ໍາມັນແຕ່ລະຄົນ.
- ເອົາໃສ່ໃນ pile, ມ້ວນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ 1.5 ຊຕມ.
- ມ້ວນອອກອອກແລະ stuff ພວກເຂົາ.
Samson ຈາກ pastry puff
Samsa ຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ ເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຟຣິກາໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ, stuff ມັນ, ແກ້ໄຂແຄມເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາມຫຼ່ຽມ, ແລະ bake 30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບເນື້ອຫນັງ, ຕັດຊີ້ນດ້ວຍມື.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ຊີ້ນງົວ - 250 ກໍາ
- ຫມູ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະປະສົມ.
- ມ້ວນ dough, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ.
- ເລີ່ມຕົ້ນແລະສ້າງ.
- ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຖືກທຸບຕີ.
- Samsa ແມ່ນສູດທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ 200 ອົງສາ 20 ນາທີ.
Samson ເຮັດດ້ວຍແປ້ງປອກກັບໄກ່
Samsa ມີໄກ່ ເປັນຕົວປ່ຽນແປງທີ່ເຫມາະສົມ, ສະເພາະໂດຍການເຂົ້າເຖິງແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງມັນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາແກະແກະແກະສະຫຼັກເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ - ບໍ່ມີຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະໂພຊະນາການຢ່າງພຽງພໍຈະປ່ຽນແທນຜະລິດຕະພັນທີ່ລາຄາແພງ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເມນູປະຈໍາວັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສາມາດຊື້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 650 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 150 ກໍາ
- flour-600 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ສົ້ມ - 25 ມົນ
- ເກືອ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວ, fillets ແລະ 50 ກຼາມຂອງຟືນ.
- ຂັດຂີ້ດຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາແລະສົ້ມ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າເປັນພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ layer ແລະ grease 100 g ຂອງນ້ໍາ.
- ຈັດວາງຊັ້ນໃນຖັນ, ມ້ວນເຂົ້າມ້ວນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ຕ່ອນມ້ວນອອກ, stuff, ສ້າງ.
- Bake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Samsa ມີເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງ
Samsa ມີເນີຍແຂງ ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະເຜັດ, ຄ້າຍຄືກັບອາຫານ Uzbek ເທົ່ານັ້ນໂດຍການກະກຽມ dough. ຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍແລະຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. dough ສົດແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນດ້ວຍເນີຍແຂງ brined. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະສົມກົມກຽວວ່າເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-450 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ນ້ໍາມັນ - 120 ກໍາ
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ເນີຍ Suluguni - 350 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກນ້ໍາ, ແປ້ງແລະເກືອ.
- ມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນ, lubricate ກັບນ້ໍາ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເປັນ.
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ມ້ວນແລະສິ່ງທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
- ຟອມແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Samsa ມີຜັກ
Samsa ມີຜັກໃນ Uzbek ເປັນພິເສດຂອງອາຫານເອເຊຍກາງແລະຖືກນໍາສະເຫນີໃນຫຼາຍໆທາງເລືອກ. ຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາແມ່ນ Europeanized, ແລະ kneaded ສຸດນົມສົ້ມແບ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຊື້ອລາ. ບໍ່ເຫມືອນກັນກັບມັນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ພັກຜ່ອນ" ແລະລອກອອກທັນທີ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ເຫມາະສົມຜັກ Muscat.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-400 g
- ນົມຂົມ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ຜົງຜັກ - 700 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- hops-suneli - 5 g;
- yolk-1 pc
ການກະກຽມ
- ປັ໊ມຜັກແລະຜັກບົ່ວແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ. Season
- ໃນ້ໍານົມ curdled, ຕື່ມນ້ໍາ, ເນດ, ເກືອແລະ flour. Knead dough ໄດ້.
- ແບ່ງມະຫາຊົນອອກເປັນ 20 ພາກສ່ວນ, ປາດມັນອອກ.
- ເລີ່ມຕົ້ນ, fasten, grease ມີ yolk.
- ຜັກ Samson ແມ່ນສູດທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ baked ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Samsa ມີຊີ້ນຫອມ
Samsa ມີຊີ້ນແມ່ນທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ຕາມປະເພນີ, ສໍາລັບການໃຫ້້ໍາຕານ, ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ມີແນວພັນທີ່ປະຈຸບັນຂອງສູດ, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ stuff ສິນຄ້າທີ່ມີຊີ້ນ minced, ກ່ອນການບິດຊີ້ນກັບຜັກບົ່ວໃນ grinder ຊີ້ນເປັນ. ກັບຊີ້ນໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີການອົບແຫ້ງ, ເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາເຢັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ mince ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ - 120 ມົນ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ເບີ - 60 ກໍາ
- baking powder-5 g
- beef-400 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 40 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍແປ້ງຜັກ, ສອງຊະນິດຂອງມັນເບີ, ໄຂ່ແລະເກືອ.
- ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແລະປະສົມ dough ໄດ້.
- ຊີ້ນງົວທີ່ມີກະດາດ bow ໃນເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນ. ຕື່ມນ້ໍາໃນການ stuffing.
- ຕັດ dough, ມ້ວນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແບບຟອມແລະ bake ສໍາລັບ 40 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Samsa ມີມັນຕົ້ນ
Samsa ໃນເຕົາແມ່ນວິທີທີ່ທັນສະໄຫມ, ຂອບໃຈທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ stuffing ໃດຫນຶ່ງ, ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມພ້ອມກັນ. ສະບັບງົບປະມານຂອງງົວທີ່ມີມັນຕົ້ນຈະກະລຸນາກັບແມ່ຍິງທີ່ມີຄວາມງ່າຍດາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພາະວ່າທຸກສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ: ຜັດຜັກດິບ, ເພີ່ມໄຂມັນທີ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍາປະປົນກັນໃນລໍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 60 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມູ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ປະສົມ flour ແລະ flour ຈາກ flour ໄດ້.
- ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະໄຂມັນຕັດເປັນ cubes.
- ມ້ວນຫມູ, ນ້ໍາມັນ.
- ຕັດເປັນສ່ວນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຮູບສາມຫລ່ຽມ.
- Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
Samsa ຈາກ lavash
Samsa ຢູ່ເຮືອນສາມາດກະກຽມງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ, ຖ້າແທນການທົດສອບໃຊ້ຜ້າຝ້າຍບາງໆ. ສູດ "Lazy" ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັບມືກັບອາຫານໃນເວລາ 20 ນາທີ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ຂີ້ຜຶ້ງຮອບວຽນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະວາງອອກຢ່າງຫນ້ອຍລົງ, ໃຫ້ກົດປຸ່ມລົງ. ຫຼັງຈາກ - ຈີ່ຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນົມໃນຂວດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອເມັດ - 350 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- lavash-3 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 80 ມົນ
ການກະກຽມ
- ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, knead.
- ຕັດ lavash ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ.
- ໃສ່ນໍ້າມັນທີ່ມີໄຂ່ອອກ. ຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນຈາກແຂບ.
- ປິດ stuffing ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ pita ໄດ້.
- Fry ໃນແຊ່ໄດ້.
Samson ໃນແຊ່ frying ໄດ້
ສູດອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນແມ່ນແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນແຊ່ frying. ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະສົບຜົນສະທ້ອນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ເປືອກຫຸ້ມທອງແລະປົກປັກຮັກສາ້ໍາຕານຂອງການຕື່ມ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນພືດແລະຕິດຕາມອຸນຫະພູມຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການຂົ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ຊີ້ນຫອມຈາກແກງ - 300 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- zira-a pinch
- ນ້ໍາມັນ - 150 ມົນ
ການກະກຽມ
- ໃນຫນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ.
- ຕັດ dough ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ສ້າງ.
- ຜັກທຽມຊາຫມາກແມ່ນສູດທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນແກງຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ.