Buglama ແມ່ນອາຫານຂອງຄົນອາເມລິກາແລະໄດ້ຖືກກະກຽມ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຈາກລູກແກະ. ໃນແຕ່ລະພາກໃຕ້ພາກພື້ນມີການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານ, ສົມມຸດວ່າການນໍາໃຊ້ຊຸດຂອງອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະພາບດຽວແລະປ່ຽນແປງສໍາລັບທຸກໆຄົນແມ່ນຄວາມອ່ອນແອຂອງຊີ້ນແລະຜັກໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ໍາ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ boogam ຈາກ mutton - ສູດໃນ Azerbaijani
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-975 g
- ໄຂມັນແຂໍງ - 190 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 670 ກໍາ
- eggplant-970 g
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 2 ຝັກ
- ຫວານຫວານ - 220 ກໍາ;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 970 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີ - 970 g
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 970 g;
- ຫົວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວຂອງ dill, parsley, basil ແລະ cilantro - ຫນຶ່ງຊໍ່;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ລໍາຕົ້ນ 4-5;
- ດິນ pepper ສີດໍາແລະເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕາມປົກກະຕິ, buglama ຖືກປຸງແຕ່ງໃນກະປ໋ອງຢູ່ທີ່ເດີມ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີໂອກາດດັ່ງກ່າວແລະເຕົາໄຟ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດດີໆຂອງອາຫານ. ປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກຄິດໄລ່ສໍາລັບຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາຈະຫຼຸດອັດຕາສ່ວນສອງເທື່ອ, ຫຼືເຖິງສາມເທື່ອ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະໃສ່ມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ Kazanka. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍພັນແກະ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະກວມເອົາຊີ້ນດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວທີ່ມີດແລະຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ຫມາກເລັ່ນ, ຕັດອອກ peduncle ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດ eggplant ໄດ້. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ມັນຕົ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນສະອາດ, ຕັດມັນອອກເປັນຫລາຍໆຊິ້ນຫຼື (ຖ້າບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່) ປ່ອຍໃຫ້ມັນທັງຫມົດແລະເອົາມັນລົງໃນກະດານ. ພວກເຮົາປະກອບອາຫານທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫົວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖິ້ມຍັງຝັກຫນຽວແລະຫົວຜັກທຽມ. Shinku ຍັງກະລໍ່າປີ, ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຫຼາຍກວ່າ pepper ແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາກັບ bunches ທັງຫມົດຂອງສີຂຽວແລະຜັກບົ່ວຂອງຜັກບົ່ວສີຂຽວ, ພວກເຮົາກວມເອົາສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ມີໃບກະລໍ່າປີທັງຫມົດ, ກວມເອົາມັນມີ lid ເພີ່ມເຕີມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໄຟພຽງແຕ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ໂດຍສະເລ່ຍ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວພວກເຮົາເອົາອາຫານໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາອອກຈາກແກງກະລໍ່າແກ່ນຂອງຜັກຂຽວແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫົວຜັກທຽມແລະຫົວຜັກທຽມແລະຖິ້ມພວກມັນອອກ, ແລະ buglamas ຖືກວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
Buglama ຈາກລູກແກະແມ່ນສູດຫນຶ່ງໃນລັດຈໍເຈຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-975 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 450 ກໍາ
- ເບີ - 145 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 120 ມລ;
- ສີຂຽວ (coriander, basil, parsley, mint, tarragon, dill);
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ;
- barberry ແຫ້ງ - 35 g
- hops-suneli ;
- ດິນທີ່ມີສີດໍາແລະເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່.
ການກະກຽມ
variant ຂອງ buglama ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຈໍເຈຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກອາຫານ, ລັກສະນະສໍາລັບ cuisine Azerbaijani.
ບໍ່ເຫມືອນກັບປອມໂຕກຽວທີ່ຕົນເອງພຽງພໍ, ຈໍເຈຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍອາຫານທີ່ເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້.