Schnitzel ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ layer ຂອງ pulp ບາງ, ເມັດ breadcrumbs ແລະເລິກຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຟັກ, ຊີ້ນສໍາລັບ schnitzel ສາມາດຍັງຄົງຢູ່, ແລະບາງຄົນຍັງສາມາດແຕ່ງກິນ schnitzel ຈາກຊີ້ນແຮ່ທາດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດເອີ້ນວ່າແທ້ຈິງ. ກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ schnitzel, ພວກເຮົາຈະບອກໃນເອກະສານນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ schnitzel ຫມູ?
ບໍລິສັດ schnitzel ຄລາສສິກເປັນ gravy ສີຄີມອ່ອນໆ, ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງເຫັດ. ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມ schnitzel ໂດຍອີງໃສ່ຜົງຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດແທນມັນກັບຊີ້ນງົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ schnitzel:
- ເນື້ອຫມູ - 4 ຊິ້ນ;
- flour-115 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- breading-115 ກໍາ
ສໍາລັບ gravy:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ແຊ່ແຂໍງ -165 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 65 ມລ;
- broth ໄກ່ - 115 ມລ;
- ໄຂມັນຄີມ - 115 ມົນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊີ້ນຫມູ schnitzel, ຊີ້ນຄວນຖືກຕັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ທົ່ວເສັ້ນໄຍແລະບໍ່ເກີນ 1 ກິໂລແມັດ. ຕົ້ມຊີ້ນໃນແປ້ງແລະຕົ້ມໃສ່ໄຂ່. Sprinkle schnitzels ໃນອະນາຄົດທີ່ມີ breadcrumbs ແລະສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາກັບ fry ໃນອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາ preheated ໄດ້ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາ.
ສໍາລັບ gravies ເຫັດສຸດໍາມັນເບີ melted, spice ຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວແລະເຫັດ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດຂອງເຫັດ evaporates, ໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ frying ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ evaporate ໂດຍ 2/3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ broth ແລະສີຄີມ, ໃຫ້ gravy ຫນາແລະຮ້ອນມັນງາມໃນຊີ້ນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ schnitzel ຈາກຊີ້ນດິນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 240 ກໍາ;
- ຫມູຫມູ - 240 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-35 g
ການກະກຽມ
ສົມທົບກັບຊີ້ນຫອມຈາກຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ, ປະສົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດູການປະສົມກັບເກືອແລະຫມາກພິກແລະແບ່ງອອກເປັນສີ່. ມ້ວນແລະພັບສ່ວນຫນຶ່ງລະຫວ່າງຝາມື. ຂຸດ schnitzels ໃນໄຂ່ແລະ sprinkle ກັບ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ schnitzel ຊີ້ນງົວໃນແຊ່ frying ເປັນ?
ນອກຈາກນີ້ຍັງດີທີ່ສຸດສໍາລັບ schnitzel ສາມາດເປັນ ນ້ໍາສີຄີມສົ້ມສົ້ມ ທີ່ມີນາວໂດຍອີງໃສ່ broth ໄກ່, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມໃນສູດດັ່ງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ schnitzel:
- ຊັອກໂກແລດ - 4 ຊິ້ນ;
- flour-115 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມປັງ - 230 ກໍາ
- lemon-1 pc
ສໍາລັບຍັງ:
- ຫມູໄກ່ - 425 ມລ;
- flour-25 g
- ຄີມສົ້ມ - 155 ກໍາ;
- ມືຂອງສີຂຽວ dill;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
ລ້ຽວເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະສີດເຂົ້າຈີ່. ຈີ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີຕໍ່ກັບແຕ່ລະເບື້ອງ, ຮາກກັບນ້ໍາຈືດຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ. ຕົ້ມ flour ແລະ dilute ມັນກັບ broth. ເມື່ອຊອດຫນາ, ງາມໃນສີຄີມສົ້ມ, ຕື່ມສີຂຽວແລະນ້ໍານາວ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນ.