ວິທີການປຸງແຕ່ງ lagman ຊີ້ນງົວ?

Lagman ຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຮ້ານ Uzbek, ການຢືມຈາກຈີນ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ ການຜະລິດຫມູໃນເຮືອນ . ຜູ້ປະກອບອາຊີບໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານຮ່ວມກັບຊີ້ນງົວ, ແລະກິນມັນພຽງແຕ່ມີຖໍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ທັງສອງຫຼັກສູດທໍາອິດແລະເປັນຄັ້ງທີສອງທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ບໍ່ຄວນສູນເສຍເວລາໃນ vain ແລະຮຽນຮູ້ກັບທ່ານ ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ lagman ຈາກຊີ້ນງົວ.

ລູກແກະເມັດປະເທດ Uzbek

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາ - 0.5;
• flour-1 kg
• ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບ gravy:

• ເນື້ອ - 500 ກໍາ
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• radish - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• tomato-3 pcs
• bulb-3 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 300 ມລ;
• ກະລໍ່າປີ - 300 ກໍາ
• ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມ lagman ຈາກຊີ້ນງົວ, ທໍາອິດໃຫ້ເຮັດຫມູກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາ knead ຈາກສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ dough elastic homogeneous, ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາຢືນພຽງເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາເທິງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ຫຼັງຈາກປະມານ 15 ນາທີ, ພວກເຮົາ rolled dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂອງສອງ millimeters ຫນາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງມັນດ້ວຍແປ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວປະມານ 5 ມມ. ຕົ້ມຫມູໃນນ້ໍາເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອອກ, ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລົງໃນນ້ໍາສະອາດ, ເພື່ອໃຫ້ແກ້ວສະດຸ້ງເກີນໄປ.

ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາໃນ vain, ໃຫ້ດູແລໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ gravy. ຜັກຖືກອະນາໄມ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນນ້ອຍໆ, ຜັກບົ່ວຖືກຕັດດ້ວຍວົງແຫວນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກຂຽວຖືກຕັດອອກເປັນແຖບ. ພວກເຮົາກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີແລະ shred ລະອຽດ. ຊີ້ນແລະນໍ້າມັນແມ່ນຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາມັນຜັກເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວ, ອົບອຸ່ນມັນແລະຜັດຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກມັນເພີ່ມຊີ້ນແລະຈີ່ມັນນ້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວສ່ວນບຸກຄົນທັງຫມົດຜັກອື່ນໆໃນການເຮັດໃນຫມາກເລັ່ນ, carrots, ຜັກທຽມແລະ pepper Bulgarian. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຜັກທັງຫມົດ, ເພີ່ມຊີ້ນ, ປະສົມ, ປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ, ແລ້ວຄ່ອຍໆຈົມລົງໃນນ້ໍາ, ເອົາເຄື່ອງເທດແລະເກືອ.

ສຸດທ້າຍໃນອາຫານພວກເຮົາຕື່ມຜັກກາດແລະ radish, ພວກເຮົາ simmer ທັງຫມົດໃນໄຟຊ້າຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າຕານບໍ່ໄດ້ຕົ້ມແລະຖ້າມັນຍັງມີຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຫຼົ່ນລົງນ້ໍາເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ gravy ແມ່ນເກືອບພ້ອມ, ພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງນ້ໍາປະປົນກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ວາງມັນໃນອາຫານແລະງາມມັນໃນໄລຍະ gravy ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາ decorate lagman ມີສະຫມຸນໄພຟັກສົດ.

ຫມູຊີ້ນງົວໃນຫມູ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• ຊີ້ນງົວ - 650 ກໍາ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• Bulgarian pepper-1 pc
• radish daikon - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ໄກ່ຍາວ - 200 ກໍາ
• ຜັກທຽມທໍາມະຊາດ - 1 ຊໍ່;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈະວິເຄາະຫນຶ່ງການປ່ຽນແປງຫຼາຍ, ວິທີການກະກຽມ lagman ຈາກຊີ້ນງົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກແລະຊີ້ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ປຸງແຕ່ງ, ລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. Multivarka ລວມຢູ່ໃນເຄືອຂ່າຍ, ຕັ້ງໂຫມດ "Frying" ຫຼື "Baking" ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດຝາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມນ້ໍາຜັກ, ຈັດວາງຊີ້ນແລະ fry, stirring ມີບ່ວງໄມ້. ຕໍ່ໄປເພີ່ມ carrots, ຜັກບົ່ວ, radish, pepper, ຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດແລະເລັ່ນມີໄລຍະເວລາຂອງການ 2 -3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ infuse ນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ປິດຝາຂອງ multivark ແລະເອົາອອກໂຄງການ "Quenching".

ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຈືດຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມແລະປະສົມອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງຊອດ, ທ່ານສາມາດເຮັດຫມູທໍາມະດາຕາມສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕົ້ມມັນແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາເກືອ, ຖິ້ມໃນ colander, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຫູໃບໃສ່ແຜ່ນ, ແລະຈາກດ້ານເທິງພວກເຮົານ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະ sprinkle ກັບສີຂຽວ.