ເຄ້ກພື້ນເມືອງອິນເດຍທີ່ມີແກ່ນຂົ້ວ - ຕົ້ນສະບັບແລະມີລົດຊາດ

Smells - ນີ້ແມ່ນບາງຄັ້ງສິ່ງທໍາອິດທີ່ຈະພົບກັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຮອດດິນແດນອິນເດຍ. ອາຫານແລະອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍຈາກພວກເຂົາ, ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ: ຈາກຫມາກໄມ້ຫມາກຫວານເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ມີຫມາກພ້າວທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ - bhut dzholokiya.

ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ປະເທດອິນເດຍມີຊື່ສຽງສໍາລັບເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າວ່າຂອບໃຈພວກເຂົາ Columbus ໄດ້ຄົ້ນພົບອາເມລິກາ, ເພາະວ່າລາວໄດ້ເດີນທາງໄປປະເທດອິນເດຍ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບເຄື່ອງເທດລາຄາແພງໃນເວລານັ້ນ, ແຕ່ລາວໄດ້ສູນເສຍໄປແລະພົບເຫັນທະວີບໃຫມ່, ເຊິ່ງຍັງບໍ່ດີ.

ຮ້ານອາຫານອິນເດຍມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໃນທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາສ້າງບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານເຜັດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບດີ. ບາງຄົນຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ຄົນອື່ນ - ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ກົງກັນຂ້າມ, ສະຫງົບແລະສະຫງົບ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານສົດໃນປະເທດອິນເດຍຖືກກິນດ້ວຍຄວາມສຸກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຫຼືແປ້ງຕ່າງໆ.

ເຂົ້າຈີ່ແທນເຂົ້າຈີ່ໃນປະເທດອິນເດຍແລະຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດກັບນ້ໍາຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຜັກທຽມຫຼືຜັກບາງຢ່າງ.

ອີງຕາມອົງປະກອບຂອງ dough ແລະວິທີການກະກຽມ, cake ແປແມ່ນແບ່ງອອກເປັນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ມີແກ່ນຂົ້ວ, chapatis (analog ຂອງ pancakes), naan, puri, paratha .

ຕົ້ມຍໍາອິນເດຍມີເມັດຂົ້ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-500 g
• ຍີດ - 40 ກໍາ
• ເນີຍແຂງ cottage - 300 g;
• ນົມ - 1 ແກ້ວ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາສົມທົບກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ, ປະສົມມັນແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ການລວບລວມໃນການປະສົມປະສານຜົນຜະລິດຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງເຊື້ອລາ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກວ່າເມັດລະລາຍຫມົດ. ພວກເຮົາອອກຈາກໂອກາດໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ມັນເຫມາະ.

ໃນອາຫານເລິກ, ປະສົມແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະໂຊດາ. ງາມໃນການປະສົມກັບເຊື້ອລາ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະ knead dough ອ່ອນ. ມັນຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການ kneaded ກັບ elasticity ແລະ elasticity. ພວກເຮົາກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂອງ dough ພ້ອມສໍາລັບ cake ແປນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າສະອາດທີ່ສະອາດ.

ການຂະຫຍາຍຕົວ dough, ພວກເຮົາແບ່ງອອກຫຼາຍພາກສ່ວນ. ສິ້ນຂອງແຕ່ລະແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ແປເປັນມີນິ້ວມືພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາມ້ວນ cake rolled ກັບນ້ໍາຜັກໃນຂ້າງຫນຶ່ງແລະ້ໍານົມຈາກຄັ້ງທີສອງ. ຮວບຮົມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ດ້ວຍເມັດຜັກຫຼືຫມາກງາ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບ, ອຸນຫະພູມຄວນຈະເປັນ 200 - 230 ອົງສາ, bake ປະມານ 7-8 ນາທີ.

cake ພາຍໃຕ້ສູດຄັ້ງທີສອງແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough unleavened ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ. ແລະຖ້າທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນອິນເດຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຊື້ນ້ໍາມັນແຫຼວທີ່ຖືກກະທົບຢ່າງລະອຽດແລະຂັດຂວາງຂອງອິນເດຍເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "gi". Lubricate cake ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍານີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດພິເສດແລະບໍ່ຊ້ໍາຂອງອິນເດຍຫ່າງໄກ.

ເຄ້ກພື້ນເມືອງຂອງອິນເດຍທີ່ມີແກ່ນດອກໄມ້ດອກຫມາກພົ່ນໃນຫມາກເຫັບ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-2 cups
• kefir - ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວ;
• ນົມ - ສີ່ສ່ວນຂອງແກ້ວ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງ;
• ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ;
• ນ້ໍາມັນທອດ.

ການກະກຽມ

ໃນ kefir ພວກເຮົາເອົາອອກເນດ, ເພີ່ມ້ໍານົມໃນການປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເກືອຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ, ປະສົມ້ໍານົມ, knead dough ອ່ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການໃນເວລາທີ່ຈະຢືນ, ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ມັນແມ່ນດີກວ່າເກົ່າທີ່ຈະອອກຈາກ dough ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນໄດ້.

ຕັດ dough ເປັນຕ່ອນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະພາກສ່ວນແມ່ນ rolled ອອກໃນ pancake ບາງ, sprinkle ກັບແກ່ນຟັກແລະ fry ໃນນ້ໍາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ bake cake ແປເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ fried tastes ທີ່ດີກວ່າ.

ໃນຕາຕະລາງທີ່ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ຮ້ອນພ້ອມດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືຍັງຜັກເຜັດ. ຖ້າທ່ານມັກເຂົ້າຫນົມຫວານ. ຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ 2-3 ນາທີສໍາລັບຄູ່ຮັກ.