Tiramisu - ສູດສູດຄລາສສິກທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນບັນດາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Italian, ແມ່ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຮັດເປັນອິດສະຫຼະຢູ່ເຮືອນ. dessert ນີ້ເປັນເອກະລັກສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຮູບແບບຂອງ cake, cake ຫຼືເປັນ delicacy ຫວານສ່ວນຫນຶ່ງໃນ kremankah.
ວິທີການແຕ່ງກິນ tiramisu?
tiramisu Delicious, ສູດສູດທີ່ຫມູ່ທີ່ສາມາດເລືອກໄດ້ໃນລະຫວ່າງການປ່ຽນແປງດັ່ງທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມເພື່ອພິຈາລະນາຕາມກົດລະບຽບຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ງ່າຍດາຍ.
- ສໍາລັບການອອກແບບຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຂີ້ຝຸ່ນ Savoyardi porous ແມ່ນເຮັດໄດ້, ເຮັດໃນຕົ້ນສະບັບຈາກໂປຣຕີນຫຼືໄຂ່, flour ແລະ້ໍາຕານ
- ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີການອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາ tiramisu dessert ເປັນຄລາສສິກ soft-curd cheese mascarpone.
- ການກະກຽມຄີມ, ທາດໂປຼຕີນຈາກໄກ່ whipped ແລະ yolks mashed ແມ່ນຍັງນໍາໃຊ້, ແລະສໍາລັບການ impregnating ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala ແລະກາເຟທໍາມະຊາດ.
Savoyardi biscuits ສໍາລັບ tiramisu - ສູດ
biscuits Tiramisu ສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫຼືອົບດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ໂດຍນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເປີດປະຕູເຕົາອົບໄດ້, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນເຢັນລົງຫມົດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແກ້ໄຂ biscuit ແລະຮັກສາອາກາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແລະ flour - 150 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g.
ການກະກຽມ
- ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະໂປຕີນແລະຮວບຮວມດ້ວຍນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາໂຟມຫນາແລະສູງຂື້ນ.
- ປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນແລະໂຟມ, ເພີ່ມທາດແປ້ງ.
- ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຖົງຂອງ confectioner, ພວກເຂົາອອກເສັ້ນລອກອອກໃນ parchment oiled ສໍາລັບ 10-15 ຊຕມ, ປອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຝຸ່ນແລະ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ຄີມສໍາລັບ tiramisu
ຄີມສໍາລັບ tiramisu ກັບ mascarpone ໃນການປ່ຽນແປງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກໄຂ່ດິບ, ເຊິ່ງແບ່ງອອກເປັນ yolks ແລະໂປຣຕີນແລະ whipped ຢ່າງລະອຽດກັບການເພີ່ມນໍ້າຕານແປ້ງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, mascarpone ໄດ້ຖືກປະສົມກັບ yolks ການກະກຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂປຕີນຫນາໂປຼຕີນ interferes gently ແລະຄ່ອຍໆກັບການເຄື່ອນໄຫວແສງສະຫວ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mascarpone-500 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 5-7 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງແລະຕີພຽງເລັກນ້ອຍດ້ວຍສາມບ່ວງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແປ້ງ.
- whip whites ຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ໃກ້ຊິດ, ເພີ່ມຝຸ່ນໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ.
- ສ່ວນທີ່ແຊກແຊງກັບມະຫາຊົນ yolk mascarpone, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບ່ວງທາດໂປຼຕີນ.
ສູດສໍາລັບ tiramisu ກັບ mascarpone ແລະ savoyardi
Tiramisu, ສູດສູດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ໃນພາຍຫຼັງ, ກໍ່ກາຍເປັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ. ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ທົດແທນເຫຼົ້າແວງຂອງອິຕາລຽນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຫວານຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານແລະໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍການປິ່ນປົວສາມາດລີດດ້ວຍຝຸ່ນໂກໂກ້ແທນໂກເລດໂດຍໃຊ້ເຄືອບຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- savoyardi cookies-200 g
- mascarpone-500 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Italian ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala - 1 ແກ້ວ;
- ກາແຟ espresso ເຢັນ - 300 ມລ;
- ເລດໂກເລດສີດໍາ.
ການກະກຽມ
- ການປະຕິບັດສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ tiramisu ກັບ mascarpone, ພວກເຂົາກະກຽມດ້ວຍຕົນເອງຫຼື acquire savoyardi.
- Whisk ສີຂາວສ່ວນບຸກຄົນແລະ yolks ດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານແລະປະສົມກັບ mascarpone.
- ສົມທົບກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານແປດຊີດ, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະສົມທີ່ໃຊ້ປຸງລົດເປັນເວລາ 5 ວິນາທີແລະແຜ່ລາມອອກມາເປັນແມ່ພິມ.
- ຢູ່ເທິງສຸດ, ແຈກຢາຍເຄິ່ງຄີມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ biscuits ໄດ້.
- ອອກແບບດ້ວຍຖົງຢາງອະນາໄມຫຼືຖົງກາເຟທີ່ມີສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ລອກດ້ວຍໂກເລດໂກເລດແລະໃຫ້ແຊ່.
ເຄ້ກ "Tiramisu" - ສູດສູດທີ່ຄາດສິກ
tiramisu ອິຕາລີ, ຊຶ່ງສູດອາຫານແບບຄາດສິກໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເຮັດໃນຮູບແບບຂອງ cake ໃນ biscuit ເປັນ, ອີງຕາມລັກສະນະຂອງລົດຊາດແລະອົງປະກອບ reminiscent ຂອງ savoyardi ພື້ນເມືອງ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມແຊບທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ croissants ແລະກິນກັບບ່ວງ, cake ຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ batch ໂດຍໃຊ້ມີດສ້ວຍແຫຼມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 10 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- flour-180 g
- Vanilla - ກັບລົດຊາດ;
- baking powder - 1 packet
- mascarpone-500 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100-150 g;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານແລະກາເຟ - 1 ແກ້ວ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ສໍາລັບ dough whisk ສ່ວນບຸກຄົນສໍາລັບ 6 ທາດໂປຼຕີນແລະ yolks, ເພີ່ມ½ຈອກ້ໍາຕານ.
- ສົມທົບການມະຫາຊົນຮ່ວມກັນ, ປົນ flour, vanilla ແລະຜົງ baking.
- Bake cookies ຢູ່ທີ່ 175 ອົງສາ 40-50 ນາທີ, ເຢັນ, ຕັດຕາມ 2 ສ່ວນ.
- ຂອງໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ, mascarpone ແລະຝຸ່ນກະກຽມຄີມເປັນ.
- ປະທັບໃຈກັບປະສົມຂອງເຫຼົ້າແລະເຄ້ກເຄ້ກ, ຄີມ, ໃສ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ, decorate.
- ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, cake "Tiramisu" ຢູ່ເຮືອນແມ່ນ infused ແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການລົດຊາດ.
cake "Tiramisu" - ສູດ
cake "Tiramisu" ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງ dessert ຄລາສສິກ, ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ exquisite ລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແຕ່ວ່າແຕກຕ່າງຈາກທີ່ສຸດແລະວິທີການຂອງການກະກຽມແລະຮູບລັກສະນະ. ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ໄຂ່ໄກ່, ແລະຂະບວນການທັງຫມົດຂອງການປຸງແຕ່ງສີ່ອາທິດກິນບໍ່ເກີນ 30 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- savoyardi-200 g
- mascarpone-100 g
- ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 50 ມລ;
- rum essence - ສອງສາມຢອດ;
- ຜົງໂກໂກ້ຫຼືໂກເລດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ການກະກຽມ
- Savoyardi ແມ່ນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ມີຄວາມງາມ.
- ເພີ່ມບ່ວງກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ, stirring ທີ່ໃຊ້ເວລາແຕ່ລະຄົນຈົນກ່ວາ crumb ອົມແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- ປົນຢູ່ໃນຫຼາຍເນື້ອແທ້ແລະ mascarpone, decorate ບານຖານ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ cocoa ຫຼືເລດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ brew ເລັກນ້ອຍໃນຕູ້ເຢັນ.
Tiramisu ໃນແກ້ວ
Tiramisu, ສູດສູດແບບງ່າຍດາຍທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ແມ່ນເຮັດໃນແກ້ວ, ບໍ່ຕ້ອງມີອຸປະກອນພິເສດທີ່ດີເລີດ. ເຖິງແມ່ນວ່າສີຄີມທີ່ປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ມີຮູບຮ່າງດີແລະແຜ່ລາມ, ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈະບໍ່ນໍາໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທາງລົບແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມປະທັບໃຈໂດຍລວມຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານໂປດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
- savoyardi-300 g
- ເຫລົ້າຫວານ - 50-75 ມລ;
- ກາແຟ - 300 ມລ;
- mascarpone-500 g
- ໂກໂກ້, ນໍ້າຕານແປ້ງສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
- Yolks ແມ່ນດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະສີຂາວ, ປະສົມກັບ mascarpone.
- ຕື່ມການ whipped ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນ.
- ປະສົມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍກາເຟ, ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າບິດກິດໃນປະສົມ.
- ການເຮັດໃຫ້ tiramisu ໃນແວ່ນຕາ , ຂະຫຍາຍ layer ຂອງຄີມແລະ cookies, sprinkled ເທິງຂອງ cocoa, decorated ດ້ວຍຝຸ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
Strawberry tiramisu
ທ່ານສາມາດກະກຽມ tiramisu ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງແລະມີຫມາກເຟືອງສົດໆ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອົງປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ກໍ່ສ້າງອົງປະກອບໃຫ້ປະລາດໃຈທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດ. ໃນກໍລະນີນີ້ສໍາລັບການນໍາເຂົ້າແທນທີ່ຈະເປັນກາເຟ, ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກພ້າວແລະສີສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້ອື່ນແມ່ນໃຊ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜົງ - 100 ກໍາ
- savoyardi-200 g
- ເຫຼົ້າ - 60 ມລ;
- Strawberries-400 g
- mascarpone-300 g
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ -100 ມົນ
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຄີມໂດຍການປະສົມ mascarpone ກັບ yolks sweetened whipped ແລະໂປຣຕີນ.
- ປະທັບໃຈ savoyardi ໃນປະສົມຂອງນ້ໍາ, strawberries ຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຫຼົ້າ, ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງໃນຂັ້ນຕອນ, ສະລັບມີສີຄີມ.
- ໃຫ້ tiramisu ກັບ strawberries ແຊ່.