ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂອງສູດຂອງຫມາກເລັ່ນອົບ. ສໍາລັບທ່ານ, ຄໍາແນະນໍາທີ່ລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການ bake ຫມາກເລັ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ມີເນີຍແຂງຫຼືຊີ້ນ, ແລະວິທີການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຫມາກເລັ່ນ Stuffed baked ກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 95 ກຼາມ;
- parsley (ສີຂຽວ) - ເປັນກຸ່ມນ້ອຍ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມິນລິລິດ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເຜັດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີເນີຍແຂງ. ເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ເລືອກຫມາກໄມ້ຂະຫນາດກາງ, ລ້າງມັນ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາສະກັດກິ່ງງ່າຝຸ່ນເຄິ່ງທີ່ມີແກ່ນຈາກພາຍໃນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮາກທີ່ມີເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ປະສົມກັບຜັກທຽມທີ່ກົດດັນໂດຍກົດ. ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງແມ່ນເກືອເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, pepper.
ພວກເຮົາຈັດແຈງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເນື້ອໄມ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຜົາໃນເວລາ 10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 210 ອົງສາ. ໃນປັດຈຸບັນ, sprinkle ຜະລິດຕະພັນຢູ່ເທິງກັບເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍແລະອອກສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ປິດແລ້ວ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເນີຍແຂງຂັດ, ເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ອາຫານ, ຮາກກັບ parsley ຟັກແລະເອົາໄປໃສ່ໂຕະ.
ຫມາກເລັ່ນ baked ກັບຊີ້ນ minced - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນື້ອຫັ່ນ - 320 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 35 g;
- parsley (ສີຂຽວ) - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມິນລິລິດ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ເກືອແລະຫມາກພິກສີດໍາສົດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ stuffing. ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດ tops ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາ scrape ເນື້ອຫນັງຈາກພາຍໃນ, ເຮັດໃຫ້ workpieces ລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາແຫຼວ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະຕື່ມຂໍ້ມູນ. ກິນຜັກຕົ້ມແລະຜັກບົ່ວແປ້ງແຍກກັນເປັນເວລາຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ້ອນສ່ວນປະກອບໃນຫນຶ່ງແຊ່, ເພີ່ມເນື້ອຫນັງຈາກຫມາກເລັ່ນ, ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 10 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຜັກທຽມເຂົ້າຫນົມຫວານແລະສີຂຽວຟັກ, grind cheese ດຽວກັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຂອງ billet ຈາກເລັ່ນໄດ້. ພວກເຮົາກໍາຈັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 195 ຊົ່ວໂມງປະມານ 40 ນາທີ.
ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມອົບສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບ 1 ລິດສາມາດ:
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2 ກິໂລ;
- citric acid - ½ tsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນອົບໃນລະດູຫນາວ. ສໍາລັບນີ້, ຫມາກເລັ່ນສົດຖືກຕັດແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາບີບຄັ້ນຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະເຄິ່ງເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາແລະແກ່ນໃນແຕ່ລະຖ້າເປັນໄປໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈັດວາງ workpieces ທີ່ມີການຕັດລົງໃນເອກະສານສະ baking ແລະສົ່ງມັນສໍາລັບ baking ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 205 ອົງສາສໍາລັບຊາວນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜິວຫນັງແມ່ນ darkened. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກມາພ້ອມກັບເຕົາຈາກເຕົາອົບແລະປົກຄຸມໃນເວລາທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າຜ້າສະອາດ.
ທັນທີທີ່ຫມາກເລັ່ນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍແລະກາຍເປັນອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກພວກມັນ, ບີບພວກມັນອອກດ້ວຍເຄື່ອງປັ້ນຫຼືສອງສ້ອມຈາກພາຍໃນ, ຖ້າມີ, ແລະວາງບ່າໃນຊົ່ວຄາວ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດແມ່ນອະນາໄມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີກະປ໋ອງການກະກຽມ, ໃນທີ່ພວກເຮົາ pre-poured ອາຊິດ citric. ກົດສອງສ່ວນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຂື້ນຂີ້ເຫຍື້ອແລະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ອາກາດຟອງລະຫວ່າງພວກມັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກວມເອົາເຮືອທີ່ມີ lids ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາສໍາລັບ sterilization ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວພວກເຮົາຮັກສາ workpieces ສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງແລະສົ່ງໄປທີ່ຫຼັກຊັບອື່ນໆສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.