ເປັດກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໄດ້

ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍສູດສໍາລັບການກະກຽມເປັນເປັດ delicious ທີ່ມີຫມາກໂປມ. ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວແລະຕົ້ນສະບັບ, thanks to a note piquant, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫມາກ.

ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັດກັບຫມາກໂປມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເປັດຊາກ - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• orange-1 pc

ສໍາລັບ marinade:

• ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດສໍາລັບສັດປີກ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັດ stuffed ກັບຫມາກໂປມ, ພວກເຮົາທໍາອິດທີ່ເຮັດ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ. ສະນັ້ນ, ໃນແຜ່ນທີ່ເລິກງາມຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາເວີ, ຖິ້ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະ squeeze ໂດຍຜັກທຽມກົດ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດສີສົ້ມ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະບີບອອກນ້ໍາເຂົ້າຈີ່. ເຮັດການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນກັບ whisk ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 10 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາປະຕິບັດການ duck, ການແຜ່ມັນຢູ່ນອກແລະພາຍໃນ marinade ແລະຫໍ່ນົກໃນຖົງ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ທັງຫມົດ duck offal ພວກເຮົາຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຜັກທຽມ peeled ແມ່ນ shredded ມີແຜ່ນບາງ. ຫມາກໂປມແມ່ນລ້າງ, ປອກເປືອກ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕັດອອກຫຼັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂຸດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຜັກທຽມແລະ giblets. ໃຫ້ສະອາດທຸກໆນ້ໍາມັນຈືດໆ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຫອມແລະປະສົມ. Farshiruem ໄດ້ຮັບຝູງແກະຂອງພວກເຮົາຢ່າງຫລວງຫລາຍ. ຫຼັງຈາກຂັບລົດ, ຂຸມດັ່ງກ່າວຖືກຕັດດ້ວຍກະດອງປົກກະຕິແລະເອົານົກເຂົ້າໄປໃນຖົງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນແຜ່ນເຈາະ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍສອງແຜ່ນໃບແລະຫນຽວກັບນໍ້າມັນ. ສີສົ້ມ, ຕັດອອກເກີນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນນ້ອຍໆແລະໃສ່ແຜ່ນບາງໆ. ພວກເຮົາເອົາແກະຫມາກຫຸ່ງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ພວກເຮົາກັບຄືນແລະປົກຄຸມພວກມັນດ້ວຍຊິ້ນສີສົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນປັດຈຸບັນຫໍ່ເອົາເປັດທີ່ມີຫມາກໂປມຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມສູງສຸດ. Bake ນົກໃຫ້ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ - ແລະຫມາຍປະມານ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ກະແຈກກະຈາຍນົກແລະຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີຟອງຈົນກະທັ່ງຂີ້ຝຸ່ນປາກົດ, ນ້ໍາມັນເລື້ອຍໆກັບໄຂມັນທີ່ປ່ອຍອອກມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນມັນກັບອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, decorate ມີສະຫມຸນໄພສົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສີສົ້ມສົດ.

ເປັດມີ prunes ແລະຫມາກໂປມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
• ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ;
• ເກືອ
• ເປັດຊາກ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
• ນ້ໍານາວ;
• prunes- 200 g
• thyme-1 branch
• ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ - 15 ມລ.

ສໍາລັບຍັງ:

• port wine-50 ml
• flour-5 g
• prunes-7 pcs

ການກະກຽມ

ເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັດກັບຫມາກໂປມໃນເສອແຂນ, ພວກເຮົາປະຕິບັດນົກ, ລ້າງມັນແລະໃຫ້ມັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈູດ carcass ພາຍໃນແລະພາຍໃນດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ: ມະເຂືອເທດ, parsley ແລະ basil. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ກວມເອົາຝາປິດແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ແລະເວລານີ້ພວກເຮົາໃຊ້ prunes, ລ້າງມັນແລະແຊ່ນ້ໍາມັນໃນ 15 ນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ແຫ້ງໃນຜ້າຂົນຫນູແລະແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ. ຈາກຫມາກໂປມ, ພວກເຮົາຕັດອອກຫຼັກແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຈາກເປືອກ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sprinkle ໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍານາວ.

ໃນປັດຈຸບັນສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາການກະກຽມໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການລ້ຽງນົກຊະນິດຫນຶ່ງ, ການກໍາຈັດຂຸມທີ່ມີແຂ້ວ, ໃສ່ plaster ມັນກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນແຂນສໍາລັບການ baking, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຖາດ baking ກັບຄືນໄປບ່ອນລົງ, ພາດ ກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາເວີ. ກ່ຽວກັບເຕົ້ານົມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີດມີໃບຫນ້າເລື້ອຍໆແຕ່ຕື້ນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນແລະແຜ່ກະຈາຍຢູ່ທົ່ວນົກ, ຂື້ນແຂນແລະເຮັດໃຫ້ຮູຢູ່ເທິງສຸດ.

ເຕົາອົບແມ່ນ preheated ກັບອຸນຫະພູມຂອງ 190 ° C ແລະ bake duck ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ແລະໃນເວລານີ້ໃຫ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຊອດສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມພໍສົມໃນໂຖປັດສະວະແລະຮ້ອນມັນໃນໄລຍະໄຟຊ້າສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນຈໍານວນເງິນທີ່ສະແດງຂອງ flour, constantly stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ prunes ຟັກລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫຼາຍປານໃດ. ກະຈາຍ carcass ໃນແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການ, ນ້ໍາເປັດ baked ກັບຫມາກໂປມ prunes sauce ປຸງແຕ່ງ.