ໃຫ້ການປິ່ນປົວຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍເຄ້ກ homemade, ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດທໍາມະດາແລະສາມາດເຂົ້າໃຈສໍາລັບການ pie ປີ້ນກັບຫມາກໂປມ.
Pie ກັບຫມາກໂປມຈາກ dough yeast puff
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງເຜັດ - 350 ກໍາ
- ຫມາກໂປມສົດຂອງແນວພັນຫວານແລະສົ້ມ - 400 g;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 75 ກຼາມ;
- lemon-half
- ຖົ່ວຂຽວ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ຂອງໄຂ່ໄກ່ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຫມາກໂປມດ້ວຍເຟືອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ບີບນ້ໍາມັນຈອກໃສ່ພວກມັນ. ຕື່ມການໄຄລ້, ້ໍາຕານແລະ stir. ຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍລົງທໍາມະຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນມັນລີດດ້ວຍຊັ້ນຂອງປະມານ 3 ມມ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກຢູ່ໃນສູນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໂດຍກົງໃຫ້ພວກເຂົາກິນ. ກວມເອົາມັນກັບພາກສ່ວນຂອງ dough ໂດຍບໍ່ມີການຕັດ, ແຄມແມ່ນ tucked. ຄ່ອຍໆໃສ່ຫມຶກແລະວາງມັນໃສ່ຖາດປ້ອນເຂົ້າ, ຂີ້ໂມ້ກັບຫມາກຮາບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາສີແດງ.
ເປີດຜັກຕົ້ມຍັດກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 550 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນົມ - 160 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 130 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດຫຼືຫມາກເລັ່ນ - 80 ກຼາມ;
- ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ - 400 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ), ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ປະມານ 50 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ແປ້ງຫຼາຍ, stir ແລະປ່ອຍໃຫ້ເປືອກອອກມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ມັນເບີ melted, flour, ເກືອ, ໄຂ່ແລະ knead dough ໄດ້. ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການຍົກ. ສໍາລັບການຕື່ມຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຫຼື cubes ແລະ sprinkle ກັບນ້ໍານາວ. dough ເຂົ້າໃກ້ຊິດແລະມ້ວນອອກກັບຄວາມຫນາຂອງ 10 ມມ. ປະມານ¼ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບອອກແບບ. ດັ່ງນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ layer ໃນ mold, ພວກເຮົາແຈກຢາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຈາກຂ້າງເທິງ. ຈາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງການທົດສອບ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເສັ້ນດ່າງແລະ stack ພວກເຂົາດ້ວຍຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຢູ່ເທິງສຸດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຮົາໃຫ້ຜັກປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະດູດມັນກັບໄຂ່ແລະກິນມັນ 200 ອົງສາຢູ່ 200 ອົງສາ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ , ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຕັດ patty ແລະໂທຫາທຸກຄົນສໍາລັບຊາ.
pie ປິດກັບຫມາກໂປມຈາກ dough yeast
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມງົວ - 300 ມລ;
- ແປ້ງແປ້ງ - 600 g
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 75 ກຼາມ;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- margarine or oil-80 g
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກໂປມສົດ - 600 ກຼາມ;
- cinnamon
- sugar
- ມັນຕົ້ນ, ໂປຕີນ - 40 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດກະກຽມ dough ສໍາລັບ pie ປີ້ນກັບຫມາກໂປມແລະໄຄຕົ້ນໄດ້. ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ລ້າງເຊື້ອໄວຣັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນເກີດຂຶ້ນ. ເມື່ອມີນ້ໍາແຂໍງປາກົດ, ຂັບໄຂ່, ຖອກນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂມັນອ່ອນແລະນົມ. ຍູ້ມະຫາຊົນແລະຄ່ອຍໆຂຸດອອກເມັດ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກຂະຫຍາຍຕົວ. ພວກເຮົາ knead dough, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການຍົກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເປັນ 2 ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນອອກ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນຫນຶ່ງລົງໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນ, ຂັດກັບທາດແປ້ງແລະແຜ່ຂົ້ວຫມາກໂປມຢູ່ໃນ grater ດ້ວຍໄຄແລະນໍ້າຕານ. ກວມເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການທົດສອບ, ພວກເຮົາ patch ແຄມ. ທາງເທີງຂອງ pie ໄດ້ຖືກພາດໂອກາດກັບໄຂ່ຖືກທຸບຕີແລະ bake ສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.