pepper Bulgarian ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ. ຜັກແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບການ stuffing, ແລະມັນຍັງຮັກສາຮູບຮ່າງແລະມີລົດຊາດຂອງມັນດີຫຼັງຈາກ frying, quenching ແລະຮັກສາ. ກ່ຽວກັບສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ pepper Bulgarian ແລະຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ.
ສູດສໍາລັບ pepper Bulgarian stuffed
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 250 ມລ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 2 ລາຍການ;
- ສົ້ມ Balsamic - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 750 g;
- ເຂົ້າ (ຕົ້ມ) - 2 ລາຍການ;
- grated parmesan - 1 item
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- salt, pepper
- ພິກໄທເບຍ - 6-8 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຕົ້ມ ປະສົມກັບຊີ້ນແຮ່ທາດ, ຊີດ, ຜ່ານຫນັງສືພິມດ້ວຍຜັກທຽມ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ຈາກເມັດຫມາກພິກໄທບັນດາເຜົ່າ, ພວກເຮົາຕັດອອກຫຼັກແລະຈັດໃຫ້ພວກມັນກິນປະສົມເຂົ້າແລະຊີ້ນ.
ໃສ່ຜັກບົ່ວຫອມຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສ. ຕື່ມ ນ້ໍາຕົ້ມ , ສົ້ມກັບຜັກບົ່ວແລະງາມໃນ broth ໄດ້. ເອົາຊອດໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ກະຈາຍເມັດໃສ່ຖັງເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບເບຍໃກ້ກັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊອດທັງຫມົດແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ 160 ອົງສາກ່ອນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
Recipe lecho ຂອງລະຄັງ pepper
pepper Bulgarian ສາມາດເກັບໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
- ພິກໄທ Bulgarian - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນເນີສີດໍາ - 1/2 tsp;
- ສົ້ມ - 30 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 2/3 ຂອງລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- bay leaves - 1 pc
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນມີສີຂາວ, ປອກເປືອກແລະຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ຕົ້ມສຸກແລ້ວສໍາລັບ 7-10 ນາທີ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, pepper, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນແລະຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປ້ໍາເປີເຊຍ. ພວກເຮົາ quench ປະສົມສໍາລັບ 15-20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ມີໃບ laurel. ພວກເຮົາເອົາອອກ lecho ໃສ່ຈອກທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະມ້ວນໃສ່ພວກມັນ.
ສູດສໍາລັບ borscht ກັບ pepper Bulgarian
ສ່ວນປະກອບ:
- broth ຊີ້ນ - 2 ລິດ;
- ເນື້ອຕົ້ມ - 500 ກໍາ
- lecho (ເບິ່ງສູດທີ່ຜ່ານມາ) - 2 ລາຍການ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວແລະ carrots wessed ກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກ. ຜັກກາດ shred. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມເຄື່ອງນຸ່ງ, lecho, ຊີ້ນແປ້ງແລະຜັກກາດ. ແຕ່ງກິນ borscht ຈົນກ່ວາຜັກກາດແມ່ນກຽມພ້ອມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເກືອແລະ pepper ເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ.
ສູດສໍາລັບການສະຫຼັດທີ່ມີລະຄັງ pepper
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 ບ່ວງ;
- ເປີເຊຍບັນແກເລຍ (ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) - 3 ຊິ້ນ;
- parsley-1/2 beam
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວແດງ -1 ເມັດ;
- ເນີຍແຂງ Feta - 120 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກຜ່ານຫນັງສືພິມແລະປະສົມກັບສົ້ມ, ມັນເບີ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາຕັດ parsley ໄດ້. ພວກເຮົາຕັດເປິບເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງ, ແລະຜັກບົ່ວ - ວົງແຫວນນ້ອຍໆ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບສໍາໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, ງາມແລະມີການສ້ອມແປງແລະສີດເຂົ້າດ້ວຍເນີຍແຂງ.
ສູດສໍາລັບກະລໍ່າປີທີ່ມີລະຄັງ pepper
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1/2 ຫົວ;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ribs ຊີ້ນງົວ - 500 g;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກຕັດແລ້ວແລະຂົ້ວກັນ 5-7 ນາທີ. ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາປະມານ 6 ແກ້ວ, ເອົາທ່ອນຊຸບເຂົ້າຈີ່, ໃບປະສົມ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາ extinguish ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບແກງທີ່ມີປອກເປືອກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທບັນແກເລຍ - 8 ຊິ້ນ
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- cream-2 items
- broth ໄກ່ - 6 ລາຍການ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ປິກແມ່ນຖືກຕັດແລະເຜົາໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ໃຫ້ຜ່ານໃນມັນເບີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, peppers ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ broth. ແຕ່ງກິນແກງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈູດມັນແລະຕື່ມມັນດ້ວຍທາດແປ້ງ diluted ກັບຄີມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ແກງໃສ່ໄຟ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ແລະລະດູມັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.