ຮ້ານດັ່ງກ່າວໄດ້ສະເຫນີການຄັດເລືອກ huge ຂອງຊອດພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວແລະ ketchups ຕ່າງໆ. ແຕ່ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມນໍ້າມັນມະເຂືອຕົວເອງ. ແລະ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນໃນທຸກເວລາຂອງປີ, ເພາະວ່າສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມເປັນຫມາກເລັ່ນສົດ, ແລະຫມາກເລັ່ນຫຼືນ້ໍາ.
ສູດສໍາລັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ pizza
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 600 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 30 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- basil ແຫ້ງ, oregano - 0.5 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ເກືອທະເລ - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນທີ່ພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາຖອນເອົາເປືອກອອກຈາກພວກມັນ, ພວກເຮົາເອົາເປັດອອກແລະດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນມັນຕົ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຊອດອອກມາໂດຍບໍ່ມີເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນອາດຈະຖືກລ້າງອອກໂດຍຜ່ານຖາດ. ຈົມນ້ໍາມັນມະເຂືອເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຄວາຍ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນລົງໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, stirring. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແຊ່ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ .5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມຜັກທຽມໄດ້, ຜ່ານກົດແລະການປຸງແຕ່ງ, ເຂົ້າໄປໃນຍັງ. ໃຫ້ຊອດເຢັນລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ pizza.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລັບຕົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມດິນ - 0,25 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 0,5 tsp.
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍຫມາກເລັ່ນລົງໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະການປົນກັນດີ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຊອດແມ່ນເກືອບພ້ອມ, ທັນທີທີ່ມັນເຢັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ.
ສູດສໍາລັບຍັງ້ໍາຕານຮ້ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- coriander-20 g
- ສີແດງຮ້ອນ pepper - 1 pc;
- coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 4-5 ເສັ້ນໄຍທຽມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ເປັນ, ງາມນ້ໍາ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ແລະປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນໃຫ້ເປັນຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ຜັກທຽມພວກເຮົາ rub ດ້ວຍ coriander ແລະເກືອ. ຕື່ມການຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນໃຫ້ແກ່ຫມາກເລັ່ນ, ເອົາຜັກທຽມແລະຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຢູ່, ເກືອຫມາກເລັ່ນເພື່ອລົດຊາດ.
ຊອດມະເຂືອເທດສໍາລັບສູດລຶະເບິ່ງຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຖົ່ວເຫລືອງຫວານ (ຖົ່ວເຫລືອງ) - 20 ຊິ້ນ
- ຫມາກພິກດໍາ (ຕົ້ມ) - 15 ຊິ້ນ
- ຫົວຫອມ - 15 ຊິ້ນ
- ດິນໄຄ, ດິນຫນຽວແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຟັກຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ການບໍລິສຸດເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຕະໂດຍຜ່ານຖາດ. ຈິ່ງຜັດຜັກຫອມແລະເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ. ປະສົມມະຫາຊົນແລະຕົ້ມມັນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານ. ຜັກທຽມພວກເຮົາຜ່ານຫນັງສືພິມ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນມະຫາຊົນເລັ່ນ, ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມ.
ປຸງແຕ່ງຊອດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 10 ນາທີອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືດໆຜ່ານໂຄນຫຼືເຄຍເພື່ອແຍກເຄື່ອງເທດ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາງາມ້ໍາເຜີ້ງການກະກຽມໃນໄລຍະຫມອກຫມອກ, ກວມເອົາກັບ lids ແລະ sterilize ສໍາລັບການປະມານ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາມ້ວນ.
ສູດ sauce tomato ສໍາລັບ shish kebab
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນມີ pulp - 1 l;
- ງົວ, coriander, parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວ - 4 ສາຂາແຕ່ລະ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- basil violet - 2 ສາຂາ;
- ເມັດ coriander ດິນສົດແລະ ziri - 1 tsp;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຕື່ມເກືອແລະປະສົມ. finely chop ສີຂຽວ, chop ຜັກທຽມໄດ້. ປະສົມນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີຜັກທຽມ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ຍັງມີຫມາກພິກຮ້ອນທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ພວກເຮົາປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບຍັງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- broth ຊີ້ນງົວ - 2 ladles;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 5-6 ຂີ້ຜຶ້ງ;
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂັດກັບນ້ໍາຮ້ອນແລະພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກມັນ, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຜຶ້ງເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ. 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແມ່ນໃຫ້ຜ່ານຫນັງສືພິມແລະໃສ່ມັນໃນນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍຫມາກເລັ່ນ, ຂີ້ໂມບ, stir ແລະ simmer ສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີລົດຊາດທີ່ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມຂຽວຂຽວແລະຜັກທຽມ.