Mashhurda - ສູດ

ແກງ Mashhurd ແມ່ນຄລາສສິກດຽວກັນຂອງ cuisine Uzbek ເປັນ pilaf. ແຕ່ວ່າຖ້າຫາກວ່າສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຮູ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ນອກພາກກາງຂອງອາຊີເອີຣົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມາຊິຮາດາແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເພາະວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ແປກປະຫລາດສໍາລັບພວກເຮົາຖົ່ວຂຽວ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງແກງຊີ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະບໍ່ຍາກທີ່ຈະຊື້ມັນໃນມື້ນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຂະຫຍາຍຄົນຮູ້ຈັກຂອງພວກເຮົາກັບ cuisine Oriental ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງ Uzbekistan ມີສູດຂອງຕົນເອງ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ mashhurdu. ພວກເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນມັນກັບຖົ່ວ "loya", ແລະມີ noodles. ແຕ່ແນວພັນທີ່ມີເຂົ້າແມ່ນມີຫຼາຍຂຶ້ນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ mashhurdu?

ສ່ວນປະກອບ:

• ບ່າບ່າບ່າ - 500 ກຼາມ;
• peas mache-200 g
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• pepper red spicy - 1 ຊິ້ນ;
• ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• zira - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
• ທຽມ - 1/2 tsp
• basil-1 bunch
• coriander-1 bunch
• ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ບໍ່ມີການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການ kazan ເປັນ mashhurd ທີ່ແທ້ຈິງ, ຄື pilaf ເປັນ. ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຕັດແກະຂອງແກະກັບຊີ້ນ. ທໍາອິດເຂົ້າຈີ່ໃນແກ້ວນ້ໍາຫີນ, ກັບເປືອກຫນຽວ. ພວກເຮົາຈັບຢູ່ໃນແຜ່ນ, ແລະໃນສະຖານທີ່ຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຕັດອອກຕ່ອນນ້ອຍຂອງເນື້ອຫນັງ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນ gilded, ສົ່ງຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະເຟືອງ - carrots. Stew ສໍາລັບ 2-3 ນາທີສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ.

ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຫມາກພິກທີ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ມີນ້ໍາດີຂຸ້ນຂັດງາມນ້ໍາເຢັນແລະຕົກເຂົ້າໄປໃນບ່ອນນອນດູດອາກາດ. ພວກເຮົາກັບຄືນໄປບ່ອນກະດູກ mutton. ສໍາລັບການແຫຼມ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ pepper ຂົມສີແດງ (ທັງຫມົດ). ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາເພີ່ມ cubes ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກທຽມຕັດ. Solim, pepper. ພວກເຮົາປິດຝາຂອງກະແລງແລະນ້ໍາມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າແກງບໍ່ຕົ້ມຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ມ້າຈະຂະຫຍາຍຕົວ, ແຕ່ບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລະເບີດ, ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປນອນຢູ່ກັບເຂົ້າລ້າງ. 5 ນາທີກ່ອນການກຽມພ້ອມຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຕື່ມສີຂຽວ.

ຕາມປະເພນີ, mashhurdu ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍ katikom, ການປຽບທຽບ້ໍານົມສົ້ມຂອງພວກເຮົາ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ kefir, ຄີມສົ້ມຫຼືໂຍເກີດທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າ mashhurda ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດໃນກໍລະນີທີ່ບ່ວງໃນແຜ່ນ "ແມ່ນ". ແກງແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະອຸດົມສົມບູນທີ່ມັນບໍ່ສາມາດຖືກບັນຈຸໄວ້ໃນຖ້ວຍທໍາອິດ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນ Uzbekistan, ຜູ້ເຂົ້າພັກທີ່ມີລາຄາແພງສາມາດຮັບປະທານໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນຫຼືຄ່ໍາ.