Gaspacho - ແກງແອສປາໂຍນ, ເຊິ່ງ, ໃນການປະຕິບັດຄລາສສິກຂອງຕົນ, ໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບເຢັນ. gazpacho ນີ້ແມ່ນຫວານ, ສົດແລະມີກິ່ນຫອມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຢ່າລືມເຂົ້າໄປກັບອາຫານທີ່ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ toasts ເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກທຽມແລະ pesto.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງເລັ່ນຄລາສສິກກັບ gazpacho?
ອາຫານອິຕາລຽນແລະແອສປາໂຍນທີ່ທັນສະໄຫມພັດທະນາຈາກເມນູຂອງຜູ້ທຸກຍາກ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າປະຫລາດໃຈທີ່ມີຂະຫນົມປັງເຂົ້າໃນແກງ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສ, ແຕ່ຍັງມີເນື້ອຄວາມ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຂົ້າຈີ່ - 2 ຊ້ອນ
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນ cumin - 1/2 tsp;
- ຫມາກເລັ່ນ - 12 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ຈາກເຂົ້າຈີ່ຕັດເປືອກ, ແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາປະມານ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາບີບ.
ຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະປະສົມກັບເຂົ້າຈີ່, ສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, cumin ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ທັນທີທີ່ປະສົມປະສານກັນ, ໃຫ້ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອໃຫ້ມັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດ. ສໍາລັບຄວາມເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ແກງສາມາດລ້າງໄດ້ໂດຍຜ່ານຖາດ. ໃຫ້ບໍລິການຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອແລະເກືອຫຼາຍກວ່າກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
ແກງ Gazpacho ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
ສະບັບ express ຂອງ gazpacho ນໍາໃຊ້ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ແລະຊອດ, ສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກ່ອນຫນ້ານັ້ນ. ສູດທີ່ແທ້ຈິງດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ, ແຕ່ວ່າໃນລົດຊາດມັນບໍ່ inferior ກັບຕົ້ນສະບັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 5 ລາຍການ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 2 1/2 ລາຍການ;
- ໃບຂອງ coriander - 1/2 ທີ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- ແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 1/4;
- croutons
ການກະກຽມ
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແຊ່ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເຮັດນໍ້າມັນລົງ. ຈືນຜັກບົ່ວຟັກຈົນກ່ວາທອງ. ໃນ 40-60 ວິນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານພວກເຮົາຕື່ມ chili ຟັກແລະຜັກທຽມກັບແຊ່ໄດ້. ການໂອນ roast ໃນ saucepan ເປັນ, ນ້ໍາຈືດແລະຍັງມີເລັ່ນ. ເກືອແລະ pepper ເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ອອກຈາກບ່ອນແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແກງຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
ພວກເຮົາບໍລິການ gazpacho ກັບຄີມສົ້ມ, croutons, ຕັດຫຍ້າ, ແລະຍັງຊິ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຕງສົດແລະຜັກບົ່ວແດງ.
ສູດສໍາລັບແກງ gazpacho ຕົ້ມເຢັນ
ເພີ່ມ gazpacho ນອກຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຊື່ນຊົມການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງອາຫານທະເລ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນພື້ນເມືອງຫນ້ອຍສໍາລັບຊາວສະເປນເທົ່ານັ້ນຫມາກເລັ່ນ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນປູສໍາລັບສູດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີກຸ້ງຫລືກຸ້ງປາຢູ່ໃນມື, ອາຫານກໍ່ຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 800 ກໍາ;
- ຕົ້ມແຫ້ງ oregano - 1/2 tsp;
- cumin - 1/2 tsp
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- broth ຜັກ - 500 ມລ;
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຊີ້ນປູ - 200 ກໍາ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກຂຽວ, ເນີຍແຂງໃຫ້ກິນ.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດແລ້ວພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຮ້ອນສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊບ (ປອກເປືອກກ່ອນຫນ້ານີ້), ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນໍ້າຕານ, ນ້ໍາສົ້ມແລະສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາເນື້ອໃນຂອງແກງໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ສະເລ່ຍ. ປົນກັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນແລະ whisk ກັບ blender ເປັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ ແກງ gazpacho ເລັ່ນບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບຮ້ອນ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງຫມົດ.
ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກແກງທີ່ມີຂະຫນົມປັງເຂົ້າຈ້າວຫຼືເຂົ້າຕົ້ມ, ເພີ່ມຊີ້ນປູ, ຜັກຂຽວແລະຜັກບົ່ວບາງຢ່າງ.