ຫນຶ່ງໃນປະເພນີແລະຄຸ້ນເຄີຍກັບການປ່ຽນແປງທັງຫມົດຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ - sushi ກັບ salmon. ໃນການປະທ້ວງແບບຄລາສສິກ, sushi ກັບປາແຊນມອນແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງທີ່ມີ wasabi ຢູ່ເທິງຍອດ, ເຊິ່ງກວມເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີໂມນດິບ. ຊູຊູໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາຊອດ , ເຊິ່ງອາຫານໄດ້ຖືກຝັງຢູ່ຂ້າງບ່ອນທີ່ປາຢູ່, ແລະບໍ່ແມ່ນເຂົ້າແລະຖືກກິນດ້ວຍມື. ຜູ້ທີ່ຮັກສາສາມາດຮັບໃຊ້ຊໍ່ຊຸງທີ່ມີຂີງ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດຊູຊິກັບຊູນມິນຕາມສູດທີ່ມັກພົບເລື້ອຍ.
ສູດຊູຊູແລະຊັນມະມ່ວງ
Sushi ມີ salmon smoked ແມ່ນຫຼາຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ illiterate ທີ່ບໍ່ເຄົາລົບຄວາມແທ້ຈິງຂອງເຮືອນຄົວຂອງຄົນອື່ນໄດ້. ສໍາລັບ gourmets ເຫຼົ່ານີ້, sushi ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໂດຍສະເພາະກັບປາດິບແລະສົດ. ໃນປັດຈຸບັນເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຢູ່ອາໄສໃນພາກໃຕ້ສາມາດຊື້ປາປາຈາກທາງພາກເຫນືອໃນຮ້ານຄ້າ, ມັນກໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຫຼືໃນຮູບແບບທີ່ແຊ່ແຂງໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າສໍາລັບ sushi - 150 g;
- ນ້ໍາ 225 ມົນ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- ສົ້ມເຂົ້າ - 50 ມລ;
- paste wasabi-50 g
- ສົດຊູນມອນ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າໄດ້ຖືກລ້າງແລະຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ແຕ່ງກິນເມັດພືດສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ທັນທີທີ່ເຂົ້າໄດ້ເຢັນແລ້ວ, ຈົ່ງໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາລຶກ, ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາສົ້ມແລະນໍ້າຕານ.
ຕັດ salmon ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ. ມືຊຸ່ມໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາແລະສົ້ມແລະສ້າງບານນ້ອຍແລະເຂົ້າ. ຂຸດບານເຂົ້າຢູ່ດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງເພື່ອໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ. ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າ, ເອົານໍ້າມັນອອກຈາກແປ້ງແລະເອົາຊິ້ນຂອງປາແຊນມອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປາສາມາດໄດ້ຮັບການສ້ອມແຊມດ້ວຍແຜ່ນບາງໆຂອງແຜ່ນສີແດງ, ທີ່ຕິດກັບຢູ່ໃນພື້ນດິນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ sushi ກັບແຕງແລະ salmon?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ sushi:
- sheets nori - 2 ຊິ້ນ;
- ກຸ້ງກຸ້ງ - 100 ກໍາ
- ແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- wasabi
- ຂີງຂີ້ດ;
- ຊອດຊີ່
ສໍາລັບເຂົ້າ:
- ເຂົ້າສໍາລັບ sushi - 100 g;
- mirin - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ - 25 ມົນ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາຈະໃຊ້ເຂົ້າ, ມັນຄວນຈະລ້າງໃຫ້ນໍ້າສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກເມັດພືດ, ງາມ 200ml ນ້ໍາທີ່ມີນອກຈາກ myrin ໄດ້. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນເມັດພືດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊຶມແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເຢັນອີກ 15-20 ນາທີ.
້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍດ້ວຍສົ້ມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະຕື່ມປະສົມກັບເຂົ້າ.
ເອກະສານສະບັບນີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຜ້າຝ້າຍໄມ້ໄຜ່ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງເຂົ້າ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຫວ່າງເປົ່າຂະຫນາດນ້ອຍອອກມາຈາກຂອບກວ້າງເທິງຂອງແຜ່ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ແຖບຂອງ wasabi ແລະຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນຕິດຕໍ່ກັນພວກເຮົາເອົາປາແລະແຕງລົງເຂົ້າໄປໃນເຟືອງ. ມ້ວນມ້ວນເຂົ້າໃນມ້ວນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ມີມີດທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ພວກເຮົາບໍລິການ sushi ກັບນ້ໍາ soy ແລະ ginger marinated.
ການນໍາໃຊ້ສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ sushi ກັບ salmon ແລະ avocado, ຫຼືທາງເລືອກທີ່ແທ້ຈິງຫນ້ອຍທີ່ມີ pepper Bulgarian.
Sushi ກັບ romon salmon
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຕົ້ມສໍາລັບ sushi - 1 ລາຍການ;
- nori - 1 ແຜ່ນ;
- paste wasabi - 3/4 ບ່ວງກາເຟ;
- salmon roe-100 g
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ແຕ່ງດ້ວຍສົ້ມເຂົ້າ (ເບິ່ງສູດອາຫານຂ້າງເທິງ) ແລະຮູບແບບເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າໄປໃນຮູບໄຂ່ຮູບໄຂ່. ມັນແມ່ນສະດວກກວ່າທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ດ້ວຍມືທີ່ຂື້ນໃນນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ທຸກ ovals ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກພັບເລັກນ້ອຍດ້ວຍນິ້ວມືເທິງແລະທັງສອງດ້ານ.
Nori ຕັດອອກເປັນແຖບ, ຄວາມສູງຂອງມັນຈະເກີນຄວາມສູງຂອງກ້ອນເຂົ້າໂດຍ 2.5 ຊຕມ. ພວກເຮົາຫໍ່ເອົາເສັ້ນດ້າຍຂອງ nori ຢູ່ອ້ອມຂ້າງເຂົ້າແລະແກ້ໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເລັກນ້ອຍໃນແຄມຂອງແຖບຂອງ algae. ໃນໄລຍະເຂົ້າເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ wasabi ແລະການແຈກຢາຍ salmon caviar. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ sushi ກັບຕາຕະລາງໃນທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ເອກະສານ nori ຍັງ crispy.