Bubert ເປັນອາຫານຫວານແລະຫນ້າພໍໃຈຂອງ cuisine Baltic, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງມັນຈາກ porridges ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ brewed, ແຕ່ພຽງແຕ່ brewed, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບ Bubert, ຍົກເວັ້ນໃນ Baltics. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ, ມີທາດບໍາລຸງ, ແລະມີທາດອາຫານທີ່ມີອາຫານວິຕາມິນ. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດບາງສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.
ສູດສໍາລັບການຄລາສສິກ milky boubert
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- manga-2 tbsp ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla sugar-6 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ພວກເຮົາແຍກ yolks ຈາກທາດໂປຼຕີນ. ຜັກທີ່ມີ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ້ໍາຕານແລະ vanilla ຈົນກ່ວາ Foam ແສງສະຫວ່າງ. whisk ສີຂາວໄດ້ດີຈົນກ່ວາສູງສຸດແຂງ. ໃນ້ໍາຕົ້ມ, ຄ່ອຍໆຂຸດຫມາກມ່ວງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອາການບວມ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາ yolks ໃນຫມໍ້ຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງແຂງແຮງ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມໂປຣຕີນ, ປິດຝາແລະອອກຈາກບ່ອນນັ່ງ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ bougette ພ້ອມກັບວຸ້ນ.
bouquet Millet ກັບນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- semolina-150 g
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- 1 ເມັດສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສີສົ້ມ - ສໍາລັບການອອກແບບ;
- ນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາແຍກ yolks ຈາກທາດໂປຼຕີນແລະທໍາລາຍຄົນທໍາອິດທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຫມາກນາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກ fluffed ດີກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາ creamy. ໃສ່ສີຂາວໄຂ່ໃຫ້ແຕກແຍກອອກເປັນຟອງຫນາ, ຫນາ. ້ໍານົມ poured ເຂົ້າໄປໃນຄຸ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນແອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມເກືອຂອງເກືອແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມບາງໆຂອງ semolina, ທີ່ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດແຊກແຊງ.
ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຮ້ອນອີກ 1-2 ນາທີ, ບໍ່ລືມລືມແຊກແຊງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໄຟ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ croup ຂື້ນເພື່ອໃຫ້ມັນດູດນົມທັງຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນສົມທົບຢ່າງລະອຽດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຄ່ອຍໆຕື່ມ yolks whipped ທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ whites ໄຂ່ whipped ເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປະສົມມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ boubert ສໍາເລັດຮູບກັບຕາຕະລາງ, ນ້ໍາອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອແລະການຕົບແຕ່ງດ້ວຍສີສົ້ມ.
Bubert ພ້ອມກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- semolina - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla sugar-10 g
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- apple-1 pc
ການກະກຽມ
້ໍານົມເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະງາມ neatly manga ໄດ້. ຕົ້ມຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກພາຍໃນ 15 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາໃຊ້ຫມາກໂປມ, ຝຸ່ນ, ຕັດດີ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະ stew ຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ ຫມາກໂປມບໍລິສຸດ ແລະເຮັດໃຫ້້ໍາຕານກັບລົດຊາດ. ນົມສົ້ມພວກເຮົາ rub ດ້ວຍນ້ໍາ vanilla ແລະພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ຂາວສະຫຼັດແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເປື້ອນທີ່ມີນ້ໍາຫມາກໂປມ.
Bubert ມີ jam ຂີ້ເຫຍື້ອ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 0,5 ລາຍການ;
- ນົມ - 500 ມລ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Vanilla - ກັບລົດຊາດ;
- jam cranberry
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ເອົານົມແລະແບ່ງມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນຖືກໃສ່ລົງໃນຊອດແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ໃນສ່ວນອື່ນຂອງ້ໍານົມ, ເພີ່ມ flour ແລະປົນກັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມທົບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, stirring constantly, ດັ່ງນັ້ນ flour ບໍ່ໄດ້ໄຫມ້.
ໄຂ່ຕົ້ມໄຂ່ແມ່ນປະສົມກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານແລະ vanilla, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆນ້ໍາຫນັກເຂົ້າໄປໃນປະສົມນໍ້ານົມອອກຈາກໄຟ. ໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ, ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ມັນເຢັນລົງ, whip ໂປຣຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອແລະແຜ່ກະຈາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະມັດລະວັງເປັນຟອງ. ຄີມອາກາດໄດ້ຖືກວາງໄວ້ເທິງ kremankam ຫຼື molds ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງໃນຮູບແບບທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ມີການ ຂີ້ກະຖິນ cranberry .