ພວກເຮົາຕ້ອງຈ່າຍ tribute ກັບອາໃສຂອງ Rome ວັດຖຸບູຮານ, ຜູ້ທີ່ໃນຄັ້ງທໍາອິດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊີ້ນ marinating. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, invention ນີ້ຕໍ່ມາໄດ້ກາຍເປັນຜົນສໍາເລັດແລະທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ. ແລະມັນບໍ່ແປກໃຈເລີຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ອົງປະກອບທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຄື່ອງປະສົມໃນການປະສົມປະສານກັບອົງປະກອບ softening ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານຊີ້ນມີລົດຊາດໃຫມ່ແຕ່ລະເທື່ອ, ແຕ່ຍັງມີການປ່ຽນແປງໂຄງປະກອບຂອງເສັ້ນໄຍຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍອ່ອນຫຼາຍແລະສະເຫນີຫຼາຍ.
ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວິທີການນໍາໃຊ້ແນວຄວາມຄິດຂອງ marinating ກ່ຽວກັບຊີ້ນ Turkey ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນເພຍ. Marinating ໃນກໍລະນີນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ປົກປັກຮັກສາແລະເພີ່ມທະວີການນ້ໍາຂອງຊີ້ນສັດປີກແລະໃຫ້ຄຸນນະພາບລັກສະນະໃຫມ່ໂດຍສະເພາະເຄື່ອງເທດ.
Marinade ສໍາລັບໄກ່ປາໄກ່ໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ 1 ກິໂລກ້ານໄກ່:
- kefir low-fat - 290 ml;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
- ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- oregano-5 g;
- curry-5 g
- ເກືອ - 100-120 g
- mustard ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ marinade ສໍາລັບ fillet Turkey, ທໍາອິດກະກຽມສ່ວນປະກອບ marinade ແລະທໍາອິດບີບນ້ໍາຈາກນາວໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນກັບ kefir, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງ peppers, oregano ແລະ curry ແລະເພີ່ມ mustard ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖ້າຕ້ອງການ. ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຈີ່ໄກ່ຂີ້ເຜີ້ງຖືກເຜັດຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນເປືອກ, ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນຫລາຍບ່ອນທີ່ມີມີດ. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ເສັ້ນໄຍນົກທີ່ມີເສັ້ນໃຍ fibrous ຫມົດກັບແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍ marinade.
ອາບນ້ໍາຊີ້ນຈາກທັງສອງດ້ານໃນປະສົມທີ່ເຜັດ, ຄ່ອຍໆຈູດມັນແລະພະຍາຍາມເຂົ້າໄປໃນຜົ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຂຸດເອົາຊາກຂອງມັນຕົ້ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນໄກ່ຈືດດີ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫົກຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາສາມຊົ່ວໂມງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນຫມໍ້ຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຖັງອື່ນ. ທ່ານສາມາດຮັກສານົກໃນ marinade ໃນຕອນກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບສາມສິບນາທີ, ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ marinade ສໍາລັບຕ່ອນ Turkey ໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ສໍາລັບ 750 g ຂອງເນື້ອຫນັງ Turkey:
- ສົ້ມ Balsamic -20 ml
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 60 ມລ;
- ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- paprika ground - 5 g
- ດິນ coriander - 5 g;
- ແກງສົ້ມ - 5 ກໍາ
- ຫນຶ່ງສາຂາຂອງ rosemary;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເປັນ marinade ສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ Turkey, ສົມທົບການໃນນ້ໍາຜັກໂຖປັດສະວະໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະສົ້ມ balsamic. ຈືດໆຜັດຜັກທຽມຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ, ເພີ່ມເຂັມຂັດຫມາກຂີ້ຫມູ, paprika, coriander ແລະ pepper, ເກືອ, ປະສົມແລະລະດູການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ Turkey ກັບການປະສົມເຜັດມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຮົາເອົາຖັງຂອງຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເປັນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຕົ້ມແລະການອີ່ມຕົວດ້ວຍກິ່ນຫອມ.
marinade ສູດທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບ Turkey shank baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ກ້ານກ້ວຍ 1 ກິໂລກໍາ:
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 40 ກໍາ;
- Mustard Russian-35 g
- ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 20 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ຕົວແທນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະການຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນແມ່ນການຜະນຶກ. ້ໍາເຜີ້ງຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານ
ພວກເຮົາຕັດຜັກທຽມດ້ວຍແຜ່ນບາງໆ. ພວກເຮົາຄ່ອຍໆເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກແກະທຽມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີລູກປືນຂີ້ຜຶ້ງແລະຈັບພວກມັນດ້ວຍຕົ້ມຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub shin ມີ marinade, ດຶງຜິວຫນັງແລະ lubricate ມັນມີປະສົມ marinade ຈາກຂ້າງເທິງ. ພວກເຮົາອອກຈາກ Turkey ສໍາລັບການສັກຢາທີ່ມີລົດຊາດແລະ pickling ສໍາລັບຫ້າຫາຫົກຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ, ວາງມັນໃນຕູ້ເຢັນ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກິນ, ໃຫ້ຊີ້ນອົບອຸ່ນໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງ.