ເນື້ອອ່ອນ, ເນື້ອຫນັງຂອງໄຂ່ທະເລ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ, ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. omega-3 ອາຊິດທີ່ມີຢູ່ໃນປາ rejuvenate ຮ່າງກາຍ, ສົ່ງເສີມການຟື້ນຟູຜິວຫນັງ, ປ້ອງກັນ wrinkles. ນອກຈາກນີ້, ປາທະເລແມ່ນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນ: ທາດອາຍອານ, ຟູອໍໂຟນີ, ແມກນີຊຽມ, ໄອອອນແລະອື່ນໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບໃນອາຫານອາຫານຈາກປາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກແລະມີຄຸນນະພາບທີ່ສຸດ - ຫມາກກາເຟ, ສູດສໍາລັບອາຫານຈາກປາທີ່ປະເສີດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ.
ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາວະກາດຫລັງ Soviet - ການ ເກືອເຜັດເຜັດ Mackerel , ສູດອາຫານມັກຈະແຕກຕ່າງກັນ: ການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຕານຫຼືແຫ້ງ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນວິທີທີສອງ, ແຕ່ເປັນ delicious - ຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ.
ແຫ້ງແລ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊາກຂອງໄກ່ກະປ໋ອງ frozen - 3-4 pcs;
- ເກືອ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- sugar white-2 tsp
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- peas peas ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ - ສໍາລັບ 6-7 ເມັດ;
- carnation - 2-3 ຊໍ່ດອກ
- ແກ່ນຂອງ cumin ຫຼື fennel - ½ tsp.
ການກະກຽມ
ໃນປູນ mortar ໃສ່ salt, sugar, pepper, cloves, seeds ແລະໃບ Bay, breaking ມັນເປັນຕ່ອນແລະ rubbing ມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມ homogeneous. ຖອກມາກ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ: ຫົວ, ຫາງແລະປາຍ, ຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເອດ. ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຈູດປະສົມກັບປາແຕ່ລະຄົນພາຍໃນແລະອອກ, ເກັບໄວ້ຢ່າງຫນາແຫນ້ນໃນຮູບອາຫານແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ 2-3 ມື້ແລ້ວເກັບຮັກສາໄວ້ສອງມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ປາເກືອທີ່ດີເລີດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາມຸງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຂອງປາ frozen - 2-3 PC;
- chili-pod
- ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ - 10-12 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1,5-2,5 ມມ. ບ່ວງ
- sugar white-2 tsp
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ (sunflower), odorless - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Carnation - 3-4 ຊໍ່ດອກ
- ແກ່ນຂອງ coriander - ½ tsp.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມປາ: defrost, ເອົາພາຍໃນ, ແຍກຫົວ, ດີພວກເຮົາຈະລ້າງມັນ. ການກຽມນ້ໍາຈືດ: ໃນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕານ (ມີຫຼາຍກ່ວາ 1 ລິດ), ພວກເຮົາຈະເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຕານຢ່າງຫ້າວຫັນປິດໄຟແລະໃຫ້ພວກເຮົາເຜົາ. ໃນແກ້ວຫຼື enameled ບັນຈຸ, ພວກເຮົາຈະຈັດວາງຢ່າງແຫນ້ນຫນາປາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນກັບ brine. ຖ້າຫາກວ່າ carcasses ແມ່ນທັງຫມົດ - ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເກືອແມ່ນ 2-3 ມື້, ຖ້າທ່ານເອົາຄວາຍອອກຫຼືຕັດປາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ (5-6 ຊິ້ນແຕ່ລະຄົນ) ແລ້ວພຽງພໍສໍາລັບມື້.
Sagudai of mackerel - ສູດ
ທາງເລືອກອື່ນຂອງ salting ມາຈາກພາກເຫນືອ, ບ່ອນທີ່ປາແມ່ນພະຍາຍາມແຕ່ງກິນງ່າຍແລະໄວຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມອກແຫລມ - 12 ກົກ;
- ເກືອ - 2,5-3 tbsp. ບ່ວງ
- bay ໃບ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ 9% - ປະມານ 100 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 3-4 tsp.
- ຜັກບົ່ວ - 2-3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - ½ຈອກ;
- ຫມາກພິກແຜ່ນດິນໃຫມ່ສົດໃສສີດໍາ - 5-6 pinch;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 300 ມລ;
- dill-1 bunch
ການກະກຽມ
ປາແມ່ນ້ໍາຕານແລະການກະກຽມ: ພວກເຮົາອອກ entrails, ພວກເຮົາຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ fillets. Luchok ສະອາດແລະຕັດດ້ວຍເສັ້ນລວດບາງໆຕາມ. ລະເບີດຝັງດິນແລະຕັດລະອຽດອ່ອນໆ. ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ພວກເຮົາວາງປາແລະຜັກບົ່ວ, ຮາກດ້ວຍປະສົມຂອງເກືອ, ້ໍາຕານແລະ pepper, dill, ເພີ່ມໃບ Bay. ພວກເຮົາຕີ້ໍານ້ໍາໃສ່ກັບສົ້ມແລະມັນເບີແລະຕື່ມປາດ້ວຍຜະສົມນີ້. ປິດແຫນ້ນແລະລໍຖ້າ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນ sahudai ຈາກຕອນແລງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ sandwiches ໃນຕອນເຊົ້າ.
ລາວຈາກສູດຫມາກຄາຍ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນ ສົ້ມ - 2 tsp.
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຊ້ອນ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 60 ມລ;
- lime-2 pieces
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບອາຫານໃນພາສາເກົາຫຼີ - 2 tsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຫມາກກາເຟຢູ່ໃນເມັດແລະຕັດດ້ວຍເສັ້ນລວດຍາວບາງໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າປາມັກຂາຍ frozen, ທ່ານບໍ່ສາມາດຢ້ານກົວຂອງ parasites ແລະແຕ່ງກິນຢ່າງກ້າຫານໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວເພີ່ມເຕີມ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດດ້ວຍແຫວນຂອງວົງແຫວນນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຊິ້ນປາແລະຜັກບົ່ວເພີ່ມຂອດເລິກແລະປະສົມນ້ໍາຈືດອ່ອນແລະນ້ໍາຈືດ. ເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍຄັ້ງສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າພວກມັນຈະເລີນ. ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຊຸດທີ່ກຽມໄວ້ໃນຮ້ານພິເສດ), ຈ້ໍານ້ໍາມັນຕົ້ມແລະປະສົມ 3 ຄັ້ງທຸກໆ 7-8 ນາທີ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ອາຫານໃຫ້ກິນໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີ.
Skewers ຂອງຫມາກກາເຟສຸດ grill - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- parsley, coriander, dill, basil - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ຫມອກແຫ້ງ - 2-3 ເມັດ;
- ມະນາວທີ່ມີຜິວຫນັງບາງ - 1 ເມັດ;
- ເກືອ - 3-4 ຈອກ.
- Extra Virgin Olive Oil-30 ml
ການກະກຽມ
ປາແມ່ນ້ໍາຖ້ວມ, ຂົມຂື່ນ, ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເຂົ້າແລ້ວຂອງຫມາກນາວເຂົ້າໄປໃນທ້ອງ (ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາຂີ້ເຫຍື້ອ) ແລະສີຂຽວ. ຈົ່ງລໍຖ້າເວລາປະມານ 20-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດປາທຸກຊະນິດດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາໄຟ, ບາບີຄິວຫຼືເຕົາອົບປະຊຸມສະໄຫມ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນ skewers ຫຼື skewers, ຕັດ slices ຂອງ carcass. ຢ່າລືມເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າແລະຈື່ - ປາບໍ່ຕ້ອງການການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ. ພຽງແຕ່ 20 ນາທີແລະມີກິ່ນຫອມ shash kebab ຈາກແມັກເຣັກແມ່ນກຽມພ້ອມ.