Kutaby ກັບ greenery ແລະເນີຍແຂງແມ່ນສູດທີ່ຫມາຍເຖິງອາຫານ Azerbaijani ໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຄິ່ງທີ່ມີເມັດ semicircular ບາງທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ kutubs ຄ້າຍຄື chebureks, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາແມ່ນວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນຂົ້ວບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນນ້ໍາ, ແຕ່ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ kutaby ຢູ່ເຮືອນ
kutabs Azerbaijani ແມ່ນ ງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ. ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບພວກເຂົາຕ້ອງການທີ່ສຸດ, ໂດຍການຊື້ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ແຕ່ຮູ້ວ່າບາງສ່ວນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ການກະກຽມເປັນການປິ່ນປົວ delicious, ຈາກນັ້ນທຸກຄົນຈະໄດ້ຮັບການ delighted.
- dough ສໍາລັບ kutabs ແມ່ນ rolled ກັບຄວາມຫນາຂອງ 3 ມມ.
- Kutaby ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງແມ່ນສູດທີ່ presupposes ການນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງພືດສະຫມຸນໄພໄດ້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍໃຊ້ພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ໃນເວລາທີ່ rolling dough, ທ່ານຄວນພະຍາຍາມຫຼຸດລົງດ້ານທີ່ມີ flour, ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່ frying ແຫ້ງມັນບໍ່ໄດ້ໄຫມ້.
- ກັບແຄມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ glued ດີ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດກົດດັນທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້.
Dough ສໍາລັບ kutabs - ສູດ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ kutabs ແມ່ນການກະກຽມສົດຈາກສ່ວນປະກອບນ້ອຍສຸດ - ແປ້ງ, ເກືອແລະນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ kneading ມັນແມ່ນປະໄວ້ສໍາລັບ 30-40 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ແລະວ່າມັນອອກມາໃນນາທີທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນໂດຍຜ່ານ 15 ທ່ານສາມາດລາກມັນດ້ວຍນ້ໍາແລະປ່ຽນໄປ. ບາງຄັ້ງຄູ່ຜົວເມຍຂອງນ້ໍາມັນແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂື້ນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-25 glasses
- ເກືອ - ½ tsp;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຟັດແປ້ງ, ຕື່ມເກືອແລະ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ, knead dough ໄດ້.
- ກວມເອົາມັນແລະວາງມັນໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫນ້າດິນແມ່ນດິນທີ່ມີ flour, dough ໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນມັດເປັນ, ມັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ແຕ່ລະຄົນໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນ cake ແປເປັນ, ເພີ່ມ stuffing ແລະສ້າງ kutaby.
Kutaby ກັບສີຂຽວໃນແບບ Azerbaijani
Kutaby ມີສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເນີຍແຂງແມ່ນສູດທີ່ເຖິງແມ່ນວ່າບຸກຄົນທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານ Azerbaijani ກໍ່ຈະສາມາດແກ້ໄຂໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ spinach, nettle, sorrel, dill, parsley - ສິ່ງທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການ. ເນີຍແຂງ Adyghe ຕົວເອງແມ່ນຄວາມເຄັມບາງ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຕື່ມຕື່ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough on water - 500 g
- ສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - 400 g;
- ເນີຍແຂງ Adyghe - 150 g;
- ມັນເບີ.
ການກະກຽມ
- ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ສີຂຽວໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນ gruel.
- ຕື່ມເນີຍແຂງແລະປົນກັນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນປ່ຽງ, ລ້ວນອອກ, ເອົາ 2-3 ບ່ວງຂອງການຕື່ມໃນສູນກາງ, ແຄມແມ່ນ fastened ຮ່ວມກັນ.
- ກະແຈກກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນທັງສອງດ້ານຈົນກວ່າຈະສີນ້ໍາຕານ.
- ຮ້ອນ kutaby ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງແມ່ນ oiled.
Kutaby ກັບຜັກທຽມແລະເນີຍແຂງ
ມີ kutabs ປຸງແຕ່ງທີ່ມີ spinach ແລະ ເນີຍແຂງ Adygei ທ່ານແມ່ນຮັບປະກັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບໃນທີ່ຢູ່ຂອງທ່ານຫຼາຍ compliments ແລະການຮ້ອງຂໍສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມໄດ້. ໃນຈໍານວນຂອງອົງປະກອບທີ່ກໍານົດຈະມີປະມານ 15 ຊິ້ນທີ່ແຊບ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດໃຫ້ນໍ້າມັນຂ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍມັນເບີ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານຈະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- spinach-500 g
- ໂກນ Adyghe - 200 g;
- ສີຂຽວປະກອບ - 100 ກໍາ
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-700 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- coriander, turmeric, ເກືອ - 0.5 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມ
- ຈາກ flour, ນ້ໍາ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດປະສົມ dough ໄດ້.
- ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະດໍາເນີນການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ພືດສະຫມຸນໄພລ້າງແລະແຫ້ງຖືກຕັດ.
- ເນີຍແຂງ Adyghe ແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງ, ເພີ່ມສີຂຽວ, ຖ້າຈໍາເປັນ, podsalivayut ແລະ vymeshivayut ດີ.
- ຕາຕະລາງໄດ້ຖືກຜູກມັດດ້ວຍແປ້ງ, ລີດອອກຈາກແປ້ງ, ຕັດອອກຮອບ, ວາງໄວ້ໃນແຕ່ລະແລະຍຶດແຂບ.
- ຈູດຫມາກເຜັດຢູ່ໃນເຕົາແກະທີ່ມີນ້ໍາຫອມທັງສອງດ້ານ.
Kutaby ກັບສີຂຽວແລະ brynza - ສູດ
ການຕື່ມສໍາລັບ kutubov ກັບພືດສະຫມຸນໄພສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ. ຖ້າທ່ານມັກ nettles ແລະ sorrel, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກເຂົາ. ແລະຖ້າທ່ານມີຄວາມຍິນດີກັບບັນດາຫອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງມັນຢ່າງປອດໄພ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າສີຂຽວປ່ຽນສີໄວ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າ overdo ມັນໃນເຕົາຂວດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຂຽວ - 400 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- brynza-250 g
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- dough ເທິງນ້ໍາ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ສີຂຽວແມ່ນຖືກລ້າງແລະຂັດ.
- Brynza ແມ່ນຂັດຂວາງ.
- ຜັກບົ່ວແມ່ນຕົ້ມແລະຂົ້ວໃນມັນເບີ.
- ເພີ່ມສີຂຽວແລະ stir.
- ຮອງແກ້ວທອດສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍສີຂຽວກັບຜັກບົ່ວໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເຢັນ, ຕື່ມເນີຍແຂງໄດ້.
- dough ແມ່ນ rolled ອອກ, ມີແຜ່ນຕັດອອກວົງ, ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແຄມແມ່ນ fastened.
- ເຂົ້າຫນົມປັງໄກ່ທີ່ມີເນີຍແຂງແລະສີຂຽວສໍາລັບ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກໆປະກອບດ້ວຍມັນເບີ.
Kutaby ກັບ suluguni ແລະສີຂຽວ
Kutaby ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ, ສູດທີ່ປະກອບດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແຕ່ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວເນື່ອງຈາກປັດຈຸບັນນີ້ມີທັງສິ້ນທັງຫມົດ. ຖ້າຕ້ອງການ, ເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງສາມາດຖືກຕື່ມໃສ່ຕື່ມ. ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນ zira ທີ່ເຫມາະສົມແລະ hops-suneli. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເພີ່ມອາຫານຫວ່າງເພື່ອອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- parsley-1 bunch
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- dill-1 bunch
- ເນີຍ Suluguni - 150 ກໍາ
- dough ເທິງນ້ໍາ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- Green shreds
- ເນີຍ suluguni rubbed ສຸດ grater ແລະປະສົມກັບສີຂຽວ.
- dough ແມ່ນ rolled, ຕັດອອກວົງແລະ sprinkled ກັບ zira.
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊ່ອງຫວ່າງແມ່ນແຜ່ລາມອອກຕື່ມ, ກວມເອົາໃນເຄິ່ງທີ່ສອງ, ແຄມແມ່ນ tied ກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້.
- ເຕົາຜັກທຽມແມ່ນຮ້ອນ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຖືກວາງອອກແລະປຸງແຕ່ງມາເປັນສີແດງຈາກທັງສອງດ້ານ.
Kutaby ກັບ nettle - ສູດ
Kutabs ມີ nettles ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະໃນພາກຮຽນ spring ໃນເວລາທີ່ສີຂຽວພຽງແຕ່ປະກົດວ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກເຖິງ - ເພື່ອວ່າເຫງືອກບໍ່ຂົມຂົມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ທໍາອິດທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດ. ເປັນອົງປະກອບເນີຍແຂງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ Adyghe ຫຼືເນີຍແຂງ, suluguni, ແລະ brynza.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye - 1 ແກ້ວ;
- flour flour - 1 ຈອກ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 80 ມລ;
- ນ້ໍາ
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- nettle-300 g
ການກະກຽມ
- ປະສົມສອງປະເພດຂອງແປ້ງ, ຕື່ມເກືອ, ນ້ໍາມັນແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ, knead dough ອ່ອນ.
- ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຕື່ມເນີຍແຂງແລະປະສົມ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 8-9 ຊິ້ນ, ແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເປັນ.
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ stuffing ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຫນຶ່ງຂ້າງ, ຄັ້ງທີສອງແມ່ນກວມເອົາ, ແຄມແມ່ນ fastened ຮ່ວມກັນ.
- Fried kutaby ຈາກສອງດ້ານ.
Kutaby ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະສີຂຽວ
Kutaby ມີສີຂຽວແລະນົມສົ້ມ້ໍານົມ, ສູດຂອງທີ່ຖືກກໍານົດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການເພີ່ມຂອງຜັກທຽມແລະໄຂ່ໄດ້. ອົງປະກອບທໍາອິດຈະມາອາຫານທີ່ມີທົ່ງຫຍ້າທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະມີກິ່ນຫອມເປັນສຸກ, ແລະທີສອງຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມບໍ່ຂັດ, ແຕ່ຖືກຕິດກັນ. ເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ບໍ່ໄຂມັນເກີນໄປ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough on water - 500 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- dill, parsley - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
- ສີຂຽວປົນປະສົມກັບເນີຍແຂງ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະ 1 ໄຂ່.
- ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມ້ວນອອກ, ຕັດອອກຈາກແກ້ວທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 12 ຊຕມ, ຈັດວາງຕື່ມໃສ່ຫນຶ່ງຂ້າງ, ກວມເອົາຂ້າງສອງແລະຍຶດແຂບ.
- ຈອກຫມາກໂປມໃນກະດານເຕົາອົບຮ້ອນຈົນກ່ວາສີແດງ.
Kutabs ກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບໄດ້
ຫມູອາເມຣິກາທີ່ຫນ້າຂີ້ຜຶ້ງ ແມ່ນຂົ້ວໃນເຕົາອົບທີ່ແຫ້ງຮ້ອນ. ແຕ່ນີ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ເພື່ອຕັດມັນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ kutaby ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບພວກເຂົາໃນກໍລະນີນີ້ນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາ. ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງໄວວາ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ໂຍເກີດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ສີຂຽວປະກອບ - 150 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃນໂຖປັດສະວະ, sift flour, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ເກືອແລະປະສົມ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເບີອ່ອນ, ນົມສົ້ມ, ຄ່ອຍໆລົງໃນນ້ໍາແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂັດ.
- ກວມເອົາຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ 40 ນາທີ.
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ສີຂຽວຂົມແມ່ນປະສົມກັບເນີຍແຂງໄດ້.
- dough ໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນມັດເປັນ, ແບ່ງອອກເປັນ 8 ພາກສ່ວນແລະ rolled ເປັນວົງມົນ.
- ການແຜ່ກະຈາຍການຕື່ມ, ແຄມແມ່ນ fastened ຮ່ວມກັນ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ kutaby ໃນເອກະສານສະ baking ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຢູ່ 180 ອົງສາ bake ປະມານ 15 ນາທີ.
Kutabs ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການກິນ pies delicious, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dough, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ kutabs ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita ມີສີຂຽວ . ນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາຫຼາຍ, ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມຈະບໍ່ທົນທຸກ. ພຽງແຕ່ເພື່ອວ່າຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ແຕກຫັກໃນລະຫວ່າງການຂົ້ວ, ແຄມຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະກົດດັນລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lavash thin-2 pcs
- ສີຂຽວ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 100 g;
- Butter-40 g
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຖືກຕັດດ້ວຍການນໍາເຂົ້າແລະຜັກ.
- ເພີ່ມສີຂຽວ, stir ແລະຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ໃນຕອນສຸດທ້າຍຕື່ມເນີຍແຂງ cottage, stir ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຈາກເຂົ້າຈີ່ຜັດຕັດປາຍ, ກະຈາຍການຕື່ມ, ແຄມແມ່ນເຄືອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະຕິດກັນ.
- ຈືນ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.