ກ່ອນຫນ້ານີ້, ສູດສໍາລັບນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນວັນພັກ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສໍາລັບປີໃຫມ່ຫຼືສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ. ໃນປັດຈຸບັນວ່າຊີ້ນຂອງແນວພັນທັງຫມົດໄດ້ກາຍເປັນລາຄາແພງຫຼາຍ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ບາງຄົນມັກເຮັດຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນໄມ້ທີ່ດີແຫ້ງສໍາລັບເບຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີ້ນກັບງານບຸນທີ່ມີຊິ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນ.
Polendvitsa, ແຫ້ງແຫ້ງໃນເຮືອນ
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີການ້ໍາເກືອຜ່ານ, ວິທີການ "ແຫ້ງແລ້ງ" ແລະ "ປຽກ" ແມ່ນແຍກຢູ່. ໃນຊິ້ນທໍາອິດທີ່ຕົ້ມດ້ວຍເກືອແລະປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະໃນຄັ້ງທີສອງ - ພວກມັນຖືກລະລາຍໃນນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin -111 kg
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper ແຫ້ງ - 1 tsp;
- ເມັດສີດໍາ, ແກ່ນ coriander , cumin - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຢູ່ເຮືອນ, ຈົ່ງກຽມຖົ່ວເຫລືອງ. ຖອດໄຂມັນແລະໄຂມັນຫຼາຍໂພດ, ຖ້າມີ, ຈາກຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຊັດອອກດ້ວຍຜ້າພົມ. ເກືອສຸດທ້າຍເກືອ, ມ້ວນໃນຜ້າຫົ່ມຫຼືສິ້ນຂອງຜ້າ linen, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ salivate ໃນເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຕະຫຼອດໄລຍະເວລາທັງຫມົດຂອງ prosolka, ສິ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຫັນຫຼາຍຄັ້ງ. ເມື່ອມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປ, ເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນຜິວຂອງນໍ້າຕານຈາກນໍ້າເກືອ. ໃນຫໍສະມຸດ, ຈູດເຄື່ອງເທດແລະແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊິ້ນ. ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕົມນ້ໍາຕານແລະແຫນ້ນແຫນ້ນ. ອອກຈາກຊີ້ນຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 3 ມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປເຢັນອີກປະມານ 3-4 ອາທິດ. ການກໍານົດການກຽມພ້ອມຂອງ candelabrum ແຫ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍ: ຖ້າສີຂອງສິ້ນສຸດທັງຫມົດແມ່ນເອກະພາບ, ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
Polendvica ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນແບບທໍາມະດາແບບເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- Pork tenderloin-570 g
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ເກືອ - 35 ກໍາ
- ແກ່ນຂອງ dill - 1/2 tsp;
- laurel leaf - 1 pc
- cognac-25 ml
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດນໍ້າຫມູແລ້ວ, ຈົ່ງຕຽມການແກ້ໄຂໃຫ້ດີ. ໃນ 1,5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອແລະຕື່ມມັນເມັດທີ່ມີເມັດຂອງຫມາກໂມ, ຄີມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະອອກພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ຕັດຊິ້ນແລະປອກເປືອກອອກຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອທັງຫມົດຂອງສົມ marinade ຈາກມັນ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດເນື້ອຫນັງຫຼາຍໆຊັ້ນ (ສູງເຖິງ 5) ແລະວາງມັດໄວ້ແຫນ້ນ. ໂປໂລໂປລິດທີ່ແຫ້ງໃນໂກ໋ກາກຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 2-3 ອາທິດຢູ່ໃນລັດທີ່ຖືກໂຈະຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດດີ.