Guacamole - Mexican sauce, ພື້ນຖານທີ່ແມ່ນຫມາກຂອງ avocado ໄດ້ . ໃນສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການກະກຽມຂອງມັນ, ຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບນ້ໍາປູນຂາວແລະນາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືພືດຜັກອື່ນໆແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ເຖິງແມ່ນວ່າສູດສູດ guacamole ຄລາສສິກມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍກວ່າສິບແປດ, ບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຈະນໍາສະເຫນີຢູ່ຂ້າງລຸ່ມໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.
Sauce Mexican Guacamole ຄລາສສິກ - ສູດ
ຊອດກາກມະມອນໃນຮຸ່ນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຖືກກຽມໄວ້ຈາກຫມາກບ່ວງທີ່ມີນ້ໍາມັນກາເຟຫຼືນາວເຊິ່ງນອກເຫນືອຈາກບັນດາກົດຫມາຍອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນຍັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ oxidation ຂອງເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນແລະການຊື້ຫມາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົນລະໄມ້ຜັກ - 2 ຊິ້ນ
- ຫມາກແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ uniodized - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ guacamole, ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງໄດ້ຖືກຕັດຕາມພື້ນທີ່ທັງຫມົດປະມານກ້ອນຫີນແລະເຮັດໃຫ້ສອງເທົ່າໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກຄວນແຍກອອກຈາກກະດູກ, ແລະໃນຄັ້ງທີສອງມັນຈະງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກໂດຍການວາງລະເບີດດ້ວຍມີດ. ໃນປັດຈຸບັນ scrape ເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ hastily ງາມນ້ໍາປູນຂາວເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ darkening ຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຝັງເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍສ້ອມຫຼືຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ພວກເຮົາເອົາມັນກັບເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດທີ່ເຫລືອ, ເກືອແລະປະສົມມັນ. guacamole ຄລາສສິກທີ່ສຸດແມ່ນກຽມພ້ອມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມປະກອບສ່ວນອື່ນໆ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບປຸງລົດຊາດໃຫມ່.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າໃນສູດຕົ້ນສະບັບບໍ່ສາມາດດໍາເນີນການຜົງຜັກກາດໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວອື່ນໆ, ແຕ່ມັນຕ້ອງຖືກຂັດດ້ວຍສ້ອມແລະມີຕ່ອນນ້ອຍໆ.
Guacamole - ສູດສູດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ
ສູດ sauce ນີ້ປະກອບມີຫມາກເລັ່ນສົດແລະຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນ saucier ແລະມີຫຼາຍສີໃນຮູບລັກສະນະ. ປະເພດຂອງ guacamole ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຊີ້ນ, ປາຫຼືພຽງແຕ່ສໍາລັບ chip .
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົນລະໄມ້ຜັກ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດຂະຫນາດກາງສົດ - 1 ເປີເຊັນ;
- ປ້ຽວແດງຮ້ອນ - 0,5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ;
- coriander ສີຂຽວສົດ - 2-3 sprigs;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນຂີ້ - ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ອາຫານວາວຖືກລ້າງ, ຕັດຮອບແກນແລະເອົາມັນອອກ, ປ່ຽນເປັນສອງເທົ່າໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ scrape ອອກ pulp ຫມາກແລະງາມນ້ໍານາວ. ຝັກຂອງຫມາກພິກຮ້ອນຮ້ອນແມ່ນຖືກບັນທຶກໄວ້ຈາກກ້ານແລະເມັດ, ແລ້ວລ້າງແລ້ວແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍ. ຜັກບົ່ວຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະຕັດດ້ວຍມີດແຫຼມທີ່ມີ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈອກຫມາກເລັ່ນສົດ, ຢ່າລືມກ່ອນລ້າງມັນແລະແຫ້ງ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອມີສ້ອມຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມຕ່ອນຂອງ pepper, ຫມາກເລັ່ນແລະ mustots, ຖິ້ມສີຂຽວຂອງຟັກ cilantro, saute sauce ທີ່ມີເກືອແລະ zira ດິນແລະປະສົມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຫອມທີ່ກົດຜັດເຂົ້າຜັດຜັກທຽມເຊິ່ງຈະເພີ່ມການໃສ່ຜັກພິເສດ.
ວິທີການເຮັດວິຕາມິນກັບຫມາກມ່ວງແລະຫມາກເລັ່ນ?
ມີລົດຊາດທີ່ມີຕົ້ນສະບັບແລະສົດຊື່ນຂອງຊອດແມ່ນໄດ້ມາດ້ວຍເມັດຫມາກມ່ວງແລະຫມາກເມົ່າ. ພະຍາຍາມມັນ, ມັນແນ່ນອນຈະກະລຸນາທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົນລະໄມ້ຜັກ - 2 ຊິ້ນ
- salad ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກມ່ວງ - 0.5 ເມັດ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 0,5 ເມັດ;
- ແກງແດງຮ້ອນ - 0,5-1 ເມັດ.
- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ;
- coriander ສີຂຽວສົດ - 0.5 pencil;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຮຸ່ນຂອງຊອດນີ້ແຕກຕ່າງຈາກຄົນທີ່ຜ່ານມາພຽງແຕ່ໃນອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຂອງອົງປະກອບ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວແລະຜັກສະຫຼຸບໃຫ້ກັບນ້ໍາຈືດແລະຜັດຂີ້ຜຶ້ງຂອງຜັກກາດຜັກສະຫລັດເມລໍດເມັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ຖິ້ມເມລໍດພືດແລະປະສົມ.