ແກ່ນ galantine ໃນ multicrew ເປັນ

Galantine ສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນແນວພັນຂອງອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ເພາະວ່າມີການແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ "galantine" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ວຸ້ນ". ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນ, ເນື່ອງຈາກວ່າ galantine ສໍາເລັດຮູບ, ໃນສະບັບຄລາສສິກ, ໃນໄລຍະສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານງາມ layer ບາງຂອງ gelatin.

ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ ໄກ່ galantine ໃນ multivark.

ແກງ galantine ມີຊີ້ນງົວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ - 1 carcass;
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 80 ມລ;
• ຫມູ (ເນື້ອ) - 400 ກໍາ
• pistachios-1 handful
• thyme-1 branch
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ຄີມ - 100 ມົນ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• gelatin

ການກະກຽມ

ໄກ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະເອົາ carcass ຈາກ carcass ໄດ້. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ຊັ້ນດຽວນີ້ (ແມ່ນ, ມັນຈະຕ້ອງມີທັກສະພິເສດ). ຜິວຫນັງແມ່ນເກືອ, peppered ແລະ sprinkled ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ຊີ້ນຖືກຕັດຈາກກະດູກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະດູກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈາກພວກເຂົາ broth ປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະດຽວ, ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນທີ່ມີຕ່ອນຫມູ. ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະເກືອ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນສະສົມ. ໃນໂຖປັດສະວະ, whisk ຮ່ວມກັນກັບສີຄີມ 1 ໄຂ່ແລະ flour. ພວກເຮົາງາມສີຄີມໃນໄລຍະ stuffing ໄດ້.

ຜິວຫນັງໄກ່ແມ່ນໃສ່ໃນຫນັງສື, ແລະຢູ່ໃນໃຈກາງພວກເຮົາເອົາຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ພວກເຮົາລວບລວມຜິວຫນັງດ້ວຍໄສ້ກອກປະມານໄຂ່ແລະມ້ວນມັນແຫນ້ນ.

ຊຸບໄກ່ຈະຖືກ ເຜົາເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆຊະນິດ (ຖ້າທ່ານໄດ້ກະກຽມມັນ ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນມັນ). ເປີດໂຫມດ "Varka" ແລະໃສ່ກາລາເຕັນໃນໂຖ. ກັບໂຟມບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ, ກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ sausage galantine ດ້ວຍ gauze, ຫຼື waffle towel. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ galantine ໃນ multviarka ສໍາລັບ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເຢັນລົງໃນເດ.

Gelatin ແມ່ນອົບຣົມ, ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນ້າຂອງ galantine gelatin ແກ້ໄຂ (ແນ່ນອນ, ຮູບເງົາຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍກ່ອນນັ້ນ). ຂັ້ນຕອນການຜະລິດນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟແມ່ນຊ້ໍາຊ້ໍາ, ອີງຕາມຈໍານວນ gelatin ຫນາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກວມເອົາ galantine ຂອງທ່ານ.