Kundums - ສູດ

Kundums ແມ່ນອາຫານອາຍຸຂອງ cuisine ລັດເຊຍ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງ dumplings, ຊຶ່ງກົງກັນກັບອາຫານ lenten ຢ່າງສົມບູນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກສົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈາກເຫັດແຫ້ງດ້ວຍການເພີ່ມບ່ວງເຂົ້າຫລືເຂົ້າສາລີແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ກົງກັນຂ້າມກັບ dumplings, ພວກເຂົາແມ່ນຮຽບຮ້ອຍແລະບໍ່ຕົ້ມ, ແຕ່ຖືກ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ kundyumas ທີ່ແທ້ຈິງ.

ສູດສໍາລັບ cundi ມີເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນ້ໍາຕົ້ມ - 75 ມົນ;
• flour-160 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ.
• ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
• ເຫັດເຫງືອກສົດ - 150 ກໍາ
• ເຂົ້າຫນົມປັງ - 100 ກໍາ
• bulb-05 pcs
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ.

ສໍາລັບ broth:

• ເຫັດເຫັດ - 500 ມລ;
• bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
• ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສົດ parsley - 5 ສາຂາ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ kundum ມີເຫັດ, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດ dough ເປັນ. ສະນັ້ນ, ໃນນ້ໍາຜັກ, ງາມໃນນ້ໍາ, ງາມ flour sifted ແລະປະສົມ dough ໄວຫຼາຍ, pouring ນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍ thinly ມັນ roll ມັນແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍປະມານ 5x5 ຊຕມຂະຫນາດ.

ການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ້ອງໄດ້ເຮັດລ່ວງຫນ້າ. ສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົາຕົ້ມ buckwheat porridge. ເຫັດໄດ້ຖືກລ້າງດີ, ປຸງແຕ່ງແລະຕົ້ມໃສ່ 35-40 ນາທີ. ແຫຼວບໍ່ໄດ້ຖືກລົງ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາຈະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາຕໍ່ມາ. ແກມເບັຽຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະໄຂ່ແຂງຕົ້ມ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດ. ເຫັດປຸງແຕ່ງທີ່ດີຕັດດ້ວຍມີດແລະ passeruem ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວໃສ່ ນ້ໍາມັນດອກສົ້ມຈົນກ່ວາການມີຜັກຢ່າງເຕັມທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, porridge buckwheat ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ພວກເຮົາເພີ່ມ roasting, ໄຂ່ແລະ, ການນໍາໃຊ້ tolkushku ພວກເຮົາ knead ທັງຫມົດເຖິງສະຖານະພາບຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ປະມານກ້ອນກາເຟປະສົມໃນກາງຂອງມົນທົນຂອງ dough ແລະປະກອບເປັນ envelope neat.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຜະລິດທັງຫມົດ kundyums, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈັດວາງພວກເຂົາອອກໃນຖາດອົບອຸ່ນ oiled ແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບໄດ້. ຕົ້ມ 15 ນາທີ, ກໍານົດອຸນຫະພູມປະມານ 170 ° C. ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາໃນການບໍ່ດີ, ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ broth ຜັກທີ່: ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, grind ມັນ, ແລະຕັດ parsley ມີມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ຫມໍ້ດິນເຜົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃສ່ໃນມັນ kundyumi, ງາມ broth ເຫັດ, ຖິ້ມ peppercorns, ຜັກທຽມຕັດ, parsley ຟັກ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະໃບ laurel. ກວມເອົາເທິງດ້ວຍຝາປິດແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, ອາຫານອາຍຸ - kundum ແມ່ນກຽມພ້ອມ! ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ, ນ້ໍາຄີມສົ້ມ.