ເຕັກໂນໂລຢີຂອງ cake decorating ມີ mastic ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່, ແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລ້ວ, ທັງຜູ້ຊົມໃຊ້ແລະ confectioners. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາຂອງອຸປະກອນການນີ້ແລະຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະກອບສ່ວນນີ້.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີການເຮັດໃຫ້ມວກຕິກສໍາລັບ cake ຕົ້ນສະບັບຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນແລະສະເຫນີສູດງ່າຍໆສໍາລັບການປະຕິບັດແນວຄິດນີ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ mastic ສໍາລັບ cake ຢູ່ເຮືອນ - ສູດທີ່ມີ glucose ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 990 g;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 80 ມລ;
- gelatin-10 g
- ອາຫານ glucose - 40 ມລ;
- margarine creamy-30 g
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ mastic ້ໍາຕານສໍາລັບ cake, ງາມ gelatin ກັບນ້ໍາເຢັນແລະຫຼັງຈາກ 30 ນາທີໃຫ້ມັນຢູ່ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນມະຫາຊົນ, stirring, ຈົນກ່ວາ granules gelatinous ທັງຫມົດແມ່ນລວບລວມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ glucose, margarine soft creamy ແລະ stir ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາເປັນເອກະພາບສູງສຸດ. ອອກຈາກການຜະສົມພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຂະຫນົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ໃນເວລາທີ່ປະສົມຢ່າງລະອຽດຂອງມວນທີ່ມີບ່ວງ. ໃນເວລານີ້ເກີດຂຶ້ນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍໃສ່ຕາຕະລາງ, ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດກັບນໍ້າຕານແປ້ງ.
ພວກເຮົາ knead ສານສານ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນຫນາແຫນ້ນ, elastic ແລະສູງສຸດ. ມົດກະກຽມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີຫຼືປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໂດຍຫໍ່ມັນໄວ້ໃນພາພະຍົນຫຼືວາງໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ມີພາດສະຕິກ.
ວິທີການເຮັດ mastic ້ໍາຕານສໍາລັບ cake ຢູ່ເຮືອນມີ glycerin ແລະນໍ້າເຜິ້ງ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 990 g;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 40 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ມົນ
- gelatin-10 g
- glycerin -40 ml
- ນ້ໍາຜຶ້ງ້ໍາເຜີ້ງ - 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຂະບວນການການກໍາຈັດເຫັບຕາມສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຮຸ່ນກ່ອນຫນ້ານີ້, ພວກເຮົາທໍາລາຍ gelatin ໃນນ້ໍາ, ເລີ່ມຕົ້ນແຊ່ນ້ໍາມັນປະມານ 30 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນນ້ໍານ້ໍາເພື່ອໃຫ້ແກ່ນແຕກອອກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນມວນ glyatinous ຂອງ glycerin ແລະ້ໍາເຜີ້ງປູນຂາວ, stir ຢ່າງລະອຽດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຜົງຕານເທື່ອລະກ້າວແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄັ້ງທໍາອິດດ້ວຍບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມື, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
ຫນ້າທໍາອິດເຮັດ mastic ສໍາລັບ cake ເປັນ - ສູດຈາກ marshmallow marshmallow ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 480-540 g;
- ນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາບໍລິສຸດ - 40 ມລ;
- marshmallow marshmallow-200 g
ການກະກຽມ
Marshmallow ຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍານາວຫຼື vodichku ແປ້ງແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບໄມໂຄເວຟສໍາລັບພະລັງງານສູງສຸດປະມານ 20 ວິນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ zephyrins ໃນປະລິມານປະມານສອງຄັ້ງ. ພວກເຮົາໃຊ້ໂຖປັດສະວະຈາກເຕົາໄມໂຄເວຟແລະເລີ່ມຕົ້ນປະສົມປະລິມານທີ່ມີບ່ວງ, ຄ່ອຍໆຂຸດຕານ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາ knead ມັນຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຖືກເຮັດວຽກອອກດ້ວຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຜ່ມັນໃນຕາຕະລາງທີ່ມີ
ຝຸ່ນນີ້ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຢ່າງຖາວອນສໍາລັບເວລາດົນນານໃນຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີນີ້, ຝຸ່ນເຄັມຈະຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນໄມໂຄເວຟ, ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນການປະສົມປະສານກັນ.