Kejeri ແມ່ນພາສາອັງກິດສະເພາະ, ຊຶ່ງອີງໃສ່ສູດອິນເດຍ - "Kitheri". ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຄ່ໍາ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະເຖິງວ່າຈະມີການປະສົມປະສານຂອງຕົ້ນ ປາ ທີ່ມີ ກິ່ນຫອມ ກັບຜັກຫອມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ມັນກໍ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍແລະມີຄວາມພໍໃຈ.
ສູດ "Kedjeri" ທີ່ມີການສູບຢາ cod
ສ່ວນປະກອບ:
- smoked cod-500 g
- ເຂົ້າ - 1.5 ລາຍການ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາປາ - 3 ລາຍການ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ໄມ້ໄຜ່ - 1 ໄມ້;
- ທຽມ - ຂີ້ເຫຍື້ອ
- cardamom - 1 tbsp. ບ່ວງ
- parsley
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ "Kejeri", ໄຂ່ແມ່ນແຂງ, ຕົ້ມ, ອະນາໄມຈາກແກະແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຫົວຂອງຜັກບົ່ວ, ປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຜ່ານໄປໃສ່ສີຄີມຈົນກວ່າອ່ອນໆແລະອ່ອນເພຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນ cinnamon, curry, ຫ້ອງເປີດຂອງ cardamom ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນດູດຊືມເກືອບທັງຫມົດນ້ໍາມັນແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຮົ່ມສີເຫລືອງທີ່ຫນ້າຮັກ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຕົ້ມແກງ, ເກືອ, ຫມາກພິກອາຫານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ໄຟ faintest ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ແຍກຕ່າງຫາກໃນ dipper ພວກເຮົາຕົ້ມສໍາລັບປາ 5 ນາທີ, ພວກເຮົາເຢັນ, ເອົາກະດູກແລະເອົາຜິວຫນັງ. ເຂົ້າພ້ອມກັນກັບປາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະໄຂ່ຟັກ, ຮາກກັບ parsley ສົດຟັກ, ແລະຮັບໃຊ້ "Kejeri" ກັບຕາຕະລາງ.
ສູດ "Kedjeri" ກັບປາແຊນມອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາແຊນມອນຕ່ໍາ - 300 ກໍາ;
- ເຂົ້າ basmati - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ຫອຍ - 12 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- parsley ຟັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- paprika ດິນຫວານ 0,5 tsp;
- ນ້ໍາ - 2 ລາຍການ;
- bulb-1 pc
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຈົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນຫຼາຍແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໃສ່ຈອກ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂັດດ້ວຍວົງແຫວນເຄິ່ງແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຖິ້ມເຂົ້າແລະຂຸດນ້ໍາຮ້ອນ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ເອົານ້ໍາປາແຊນມອນໃສ່ໃນຖົງແຊ່ແລະປຽກປະມານ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງອອກປາ, ເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນແລະວາງມັນອອກ. ລະດູເຂົ້າກັບເກືອແລະຫມາກພິກແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ. ໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ສະອາດແລະຕັດແຕ່ລະຄົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາປາອອກເປັນຕ່ອນ, ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າແລະສອກດ້ວຍແປ້ງສົ້ມ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາອາຫານໃສ່ແຜ່ນ. ເທິງສຸດ decorate ເຂົ້າກັບ halves ຂອງໄຂ່ quail ແລະ sprinkle ກັບ paprika ດິນ.
ສູດ "Kegeri" ທີ່ມີກະປ໋ອງທ່ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 1 ລາຍ;
- ນ້ໍາ - 2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- tuna ກະປ໋ອງ - 350 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຜົງແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- parsley
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີເກືອຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງແລະໃຫ້ເຢັນ. ໄຂ່ປຸງແຕ່ງແຂງ, ຕົ້ມ, ສະອາດ, ຕັດເປັນເຄິ່ງເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເຄິ່ງທີ່ສອງ - ໃນໄຕມາດ. ປາເອົາກະດູກອອກ, ເອົາຜິວຫນັງອອກ, ແລະຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນ. ໍາມັນເບີໃນເຂົ້າຈີ່ແລະຕື່ມປະສົມກັບແກງ. ພວກເຮົາໃຫ້ນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍຊຸ່ມເຖິງກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຈົ້ງກີ່ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົ້າ, ປາແລະໄຂ່ປວດ. Solim, pepper ອາຫານເພື່ອລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫຼາຍ, stirring ຄ່ອຍໆ.
ຈັດວາງ "Kedjeri" ໃສ່ແຜ່ນ, sprinkle ກັບ parsley ຟັກລະອຽດແລະ decorate ມີໄຕ່ໄຂ່.