ດ້ວຍເນື້ອສີຫວານຂອງຜັກ, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວຢ່າງສົມບູນສົມທົບ, ເພາະສະນັ້ນໃນສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດໃຫ້ jam ຈາກຜັກທີ່ມີສີສົ້ມແລະນາວ.
ສູດຂອງ jam ຜັກທີ່ມີສີສົ້ມແລະນາວ
ສູດນີ້ບໍ່ສະຫມັກໃຈໃນຄວາມປາຖະຫນາຂອງອາຫານອິນເດຍ, ທັງຫມົດຂໍຂອບໃຈກັບການປະສົມປະສານຂອງຫມາກນາວ, ຫມາກຮຸກແລະເລັບ. ເຄື່ອງເທດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງຈະມີຄຸນນະພາບ antimicrobial, ໂດຍສະເພາະໃນອາກາດເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Pumpkin pulp - 740 g
- ນ້ໍາຕານ - 320 ກໍາ
- ນ້ໍາ 345 ມົນ
- ນ້ໍາສົ້ມ - 45 ມົນ
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ທຽມ - ½ tsp;
- cardamom-3 pods
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກະກຽມຢານ້ໍາ. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສັບສົນຈາກຜັກ, ສົ້ມແລະຫມາກນາວ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕົ້ມຕ່ອນຜັກໃນຢານ້ໍາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຫນາກ່ອນທີ່ຜັກຈະເພີ່ມ. ປະສົມກັບ້ໍາຕານພ້ອມກັບນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 15 ນາທີ.
ປອກຜັກຂີ້ຜຶ້ງໃນບິ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະປະສົມກັບນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວ, ຜັກຂ່າແລະກາເຟ. ສືບຕໍ່ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ຈົນກວ່າຜັກຈະອ່ອນລົງ. ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອແລະປົກຫຸ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນການປາດຢາງ.
jam ຜັກກັບຫມາກໂປມ, ນາວແລະສີສົ້ມ
jam ຜັກນີ້ turns ອອກຈະເປັນບໍລິສຸດແລະເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການຕື່ມ pies ການຕື່ມຫຼືໃສ່ toasts ກັບມັນເບີ. ພ້ອມດຽວກັນກັບຜັກ, ສູດໃຊ້ຫມາກໂປມ, ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ pectin ໃນອົງປະກອບ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນໄວຂອງ billet ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- Pumpkin pulp - 740 g
- ແອບເປີ້ນ - 360 ກໍາ;
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ 215 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ 380 g.
ການກະກຽມ
ຕ່ອນຂອງເນື້ອຫມາກໂປມແລະຜັກສົ່ງໃຫ້ອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 155 ອົງສາ, ປະມານ 40 ນາທີ. Softens ຜັກແລະຫມາກໂປມຮ່ວມກັນ. ການກະກຽມເປັນຢານ້ໍາແສງສະຫວ່າງ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ: ນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງສີສົ້ມແລະ peel ຫນຶ່ງນາວໄດ້. ລໍຖ້າໃຫ້ຢານ້ໍາຢອດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມຈາກ 10 ນາທີເພື່ອຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນນ້ໍາເຊື່ອມກັບຜົງຂີ້ຜຶ້ງແລະສືບຕໍ່ຍ່ອຍຈົນກວ່າທ່ານຈະເຂົ້າເຖິງລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
ຫມາກໄມ້ຈາກຜັກ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພ້າວ
ຕື່ມການເຮັດວຽກຂອງ flavour ຫຼາຍສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນ້ໍາຫມາກນາວແລະ zest, ແຕ່ຍັງໂດຍການເພີ່ມຝັກ vanilla ຮ່ວມກັນກັບ rum droplet ໄດ້. ໃນວັນພັກ, ການກະກຽມດັ່ງກ່າວຈະເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດກັບກະຕ່າຂອງຂວັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ -560 g
- vanilla pod-1 pc
- sugar-390 g
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- lemon-1/2 pcs
- rum -45 ml
ການກະກຽມ
ຕັດຜັກໃນ cubes ແລະ blanche ຢ່າງວ່ອງໄວ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, ຕ່ອນຈະມີເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ, ແຕ່ພວກມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍເຂົ້າຜັກ. ງາມຜັກຕົ້ມກັບນໍ້າຕານ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ, ນ້ໍາຂອງສີສົ້ມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກພ້າວໄດ້. ສໍາລັບລົດຊາດ, ງາມ rum ແລະເພີ່ມຝັກ vanilla ຕັດ. ອອກຈາກຢານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຈກຢາຍສິ້ນສຸດເຈັ໋ງທີ່ສະອາດແລະສົ່ງໄປຫາການປາດຢາງ.
ປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ "jam Pyatiminutku", ນ້ໍາຢືດ, ຕົ້ມໃນມັນຜັກ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນນີ້ຖືກຊ້ໍາອີກສອງຄັ້ງ. ດັ່ງນັ້ນຜັກເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງມັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະຕ່ອນກາຍເປັນໂປ່ງໃສ.