ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຮ້ານຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດພ້ອມໆກັນຈາກຮ້ານ pastry custard, ຜູ້ຜະລິດອາຊີບນັກສະຫມັກມັກຈະມັກລົດ pastries ທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ. ມັນແມ່ນສໍາລັບພວກເຂົາວ່າພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເກັບກໍາຂໍ້ແນະນໍາແລະສູດທີ່ອຸທິດຕົນກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ cake ທີ່ສວຍງາມ.
ວິທີການແຕ່ງກິນຄີມດ້ວຍໂປຕີນໃນບ້ານ?
ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍລິການທີ່ມີເທກໂນໂລຍີງ່າຍແລະລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບແລະຜົນສໍາເລັດຂອງຜົນໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຄວາມສາມາດໃນການສັງເກດແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາ. ສູດສໍາລັບການເປີດເຜີຍຂໍ້ມູນແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈກິນເຂົ້າ, ຄວນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ນ້ໍາ 215 ມົນ
- flour-125 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ ອາຊິດ citric ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 115 g.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ eclairs, ຜ່ານ flour ຜ່ານ sieve ແລະ whisk ໄຂ່ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ເອົານ້ໍາຊອດໃສ່ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນໃສ່ມັນ. ເມື່ອອາບນ້ໍາຂຸ້ນ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍອອກຈາກຝາ. ຮັກສາກ້ອນຫີນໃສ່ຫມໍ້ໄຟທີ່ມີອາກາດທີ່ມີການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ມັນຄວນປ່ອຍໃຫ້ເຄືອບສີຂາວບາງໆຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງຖ້ວຍ. ເອົານ້ໍາຊອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປະສົມນ້ໍາຫນັກແລະເລີ່ມຕົ້ນຂຸດໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແປ້ງ, ເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢ່າງສົມບູນ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີການສ້າງ ຄີມສໍາລັບການສະຫວ່າງ , ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍກວ່າ. ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ cake ຈະ Italian meringue, ພຽງແຕ່ເວົ້າ - ຄີມທາດໂປຼຕີນຈາກ custard. ສໍາລັບເພິ່ນ, ຈົ່ງເຮັດໂປຣໄຟລໃນຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມເຂົ້າໄປໃນຊາມສົ້ມທີ່ສະອາດແລະຊຸ່ມຊື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ອາຊິດ citric ໃນ whisk ທັງຫມົດຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງບໍລິສັດ. ້ໍາຕານ້ໍາ 35 ມົນແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາຮອດອຸນຫະພູມ 120 ອົງສາ (ການທົດສອບສໍາລັບລູກອ່ອນ), ເລີ່ມຕົ້ນມັນໃນສ່ວນທີ່ເປັນມະຫາຊົນໂປຼຕີນ, ໃນຂະນະທີ່ຕີຄວາມຮຸນແຮງຕໍ່ເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີຄວາມໄວສູງສຸດ. ໂອນຄີມໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຖົງຫຼືຖົງປິ່ນປົວດ້ວຍແລະໃຫ້ພວກມັນໃສ່ເປືອກເປືອກອອກຈາກກະປ໋ອງ. ສາມາດລ້າງຊັອກໂກແລດໄດ້, ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.