ເຫັດ Marinated - ເປັນ appetizer ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. ໃນຫຼາຍໆປະເທດ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າມັນເປັນອາຫານໂປດແທ້ໆ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຫັດມີລົດຊາດ.
ວິທີການດອງເຫັດຫອມຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຫອຍ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ເກືອດີ - 2 tsp.
- cloves -3 pcs
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- pepper peas-3 pcs
- bulb-1 pc
ການກະກຽມ
ເຫັດ Oyster ຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດເລິກ. ໃນເຕັກໂນໂລຢີ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາກັ່ນດ້ວຍນ້ໍາ, ຖິ້ມໃບ laurel, peppercorn, ຫົວຜັກທຽມແລະເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ. ບີບອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ, ຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມແລະຈອກໃນສົ້ມຕາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ marinade ໃນໄຟຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍຈາກແຜ່ນແລະກັ່ນຕອງເນື້ອຫາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຕົ້ມສຸກແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 20 ນາທີ, ແລະໃຫ້ເຫັດໄປຫາຕາຕະລາງ, draining ຢ່າງລະມັດລະວັງ marinade ທັງຫມົດ.
ວິທີການເຫັດເຫັດເຫັດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍສົດ - 1 ກິໂລ;
- sugar-2 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tsp.
- ສົ້ມ 6% - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- bulb-3 ຊິ້ນ
- laurel leaf-7 pcs
- cloves-8 pcs
- black peppercorns - 20 pcs.
ການກະກຽມ
ເຫັດຖືກລ້າງແລະຖືກຂຸດລົງໄປໃນຖ້ວຍຊອດ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, shred ໂດຍວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສົ່ງມັນໄປຫາມະເຮັງ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆແລະສົ່ງໄປຍັງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ infuse ນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ແລະຫົວຜັກທຽມ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະນໍາເອົາເນື້ອຫາໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຟອງດ້ວຍໂຟມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້, ປົກຄຸມມັນດ້ວຍຝາແລະຂຸດເຫັດໃນ 5 ນາທີ. ຢູ່ໃນນ້ໍາງາມນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ມີແຊ່ທີ່ມີເຫັດ. ເຫັດຫນຽວໄດ້ຖືກໂອນໃຫ້ເປັນຮູແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນປະມານຫນຶ່ງມື້.
ວິທີການດອງຫມາກເຫັດ chanterelles ຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle-1,5 kg
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 ລິດ;
- ເກືອແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
ເຫັດແມ່ນຈັດຮຽງ, ລ້າງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມ chanterelles ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕົກລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍ້າຕານຖືກດູດຄ່ອຍໆ, ແລະເຫັດໄດ້ຖືກລ້າງແລະປະກອບດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະ peeled, ຜັກຟັກ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມ້ໍານົມຄ່ອຍໆ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີ, ແລະວາງ chanterelles pickled ສຸດຖັງສະອາດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ marinade ແລະມ້ວນ.
ວິທີການດອງກ້ວຍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດສີຂາວ - 1 ກິໂລ;
- laurel leaf-2 pcs
- cloves-3 pcs
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 3 ຊິ້ນ
- ເກືອແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນໄຄ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- citric acid - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແມ່ນຖືກລ້າງ, ຕັດຖ້າຫາກວ່າຂາທີ່ຈໍາເປັນແລະເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ອີມອນ. ຈອກນ້ໍາແລະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຖ້ວຍຈາກໄຟໄຫມ້, ລະມັດລະວັງໂຍນເຫັດສີຂາວເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາແລ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມເຫັດເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ງາມນ້ໍາສົດ, ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ທະນາຄານທີ່ສະອາດສະອາດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຫັດເຫັດຮ້ອນ, ໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໃບ laurel. ກວມເອົາຈອກດ້ວຍ lids ແລະ sterilize ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປິດກັບຫລວງ capron, ເຮັດໃຫ້ການປົກປັກຮັກສາໄວ້ອ້ອມຂ້າງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.