Hvorost ແມ່ນສູດສໍາລັບຄຸກກີ homemade ງ່າຍດາຍ, ຄຸນລັກສະນະລັກສະນະທີ່ເປັນ fragility ແລະຮູບລັກສະນະ uncomplicated, ຄ້າຍຄືກັນກັບງ່າແຫ້ງຂອງຕົ້ນໄມ້, ເພາະສະນັ້ນຊື່ຂອງ delicacies ໄດ້. ມີຫຼາຍ variations ໃນການກະກຽມຂອງຫວານ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ເປັນ worthy ຂອງການເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນ.
ວິທີປຸງແຕ່ງໄມ້?
ຄວາມລັບຂອງລົດຊາດ delicious ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຢູ່ໃນພື້ນຖານ flour ທີ່ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງອົງປະກອບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ, ແຕ່ວ່າການສັງເກດການຂອງ tricks ທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະກາຍເປັນການຕັດສິນໃຈສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ.
- ການກັ່ນຕອງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ brushwood, sift flour, ເຊິ່ງ enriches ມັນມີອົກຊີເຈນແລະປະກອບສ່ວນເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງຫວານ.
- ປະລິມານຂອງແປ້ງອາດຈະແຕກຕ່າງຈາກຈໍານວນທີ່ໄດ້ອ້າງເອົາມາຈາກຄຸນລັກສະນະແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະມູນຄ່າຂອງໄຂ່. ຕື່ມມັນຄວນຈະຢູ່ໃນ batches, ການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການຂອງຖານ.
- ຕັດອອກຜະລິດຕະພັນຈາກ dough ເຖິງ rolled, ໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, fry ພວກເຂົາໃນ fryer ຂົ້ວຮ້ອນແລະແຜ່ກະຈາຍກ່ຽວກັບການເປັນຜ້າພົມເຈ້ຍ.
- ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ delicious ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.
ສູດສໍາລັບ brushwood ສຸດ້ໍານົມ
ສູດການປະຖົມສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມ dough ສໍາລັບນົມ. ສໍາລັບການປະຕິບັດຂອງຕົນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຈະຕ້ອງມີອົງປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍແລະລາຄາແພງ, ທີ່ມີຢູ່ສະເຫມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທຸກ. ໃນລັກສະນະນີ້, ທຸກໆຄົນສາມາດຍິ້ມຄອບຄົວຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຄວາມຫວານຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-320-350 g
- ນົມ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ granulated - 0.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາຜັກໃນ dough - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 0,5 tsp.
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເກືອ, ນົມແລະມັນເບີ.
- ງາມໃນ flour, ເຮັດໃຫ້ kneading, ປ່ອຍອອກຈາກຕ່ອນພາຍໃຕ້ເດສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
- ລາກພື້ນຖານໃຫ້ມີຄວາມຫນາປະມານ 2-3 ມມ, ຕັດອອກຮູບສີ່ແຈສາກ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຕາມແນວຍາວ, ໂດຍຜ່ານແຄມໃບທີ່ຖືກຫັນໄປຫາອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ຜະສົມຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາຫຍາບ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຜ້າພົມ.
- ້ໍາຕົ້ມສຸດໃນ້ໍານົມ sprinkled ກັບຝຸ່ນ.
ສູດສໍາລັບ brushwood ໃນຄີມສົ້ມ
ບໍ່ມີແຊບຫນ້ອຍລົງແລະຈະໃຊ້ແປງສີຄີມສົ້ມ. ແລະມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າຜະລິດຕະພັນໄຂມັນຈະຖືກເລືອກເປັນຫຍັງ. ຈາກນີ້ຈະອີງໃສ່ພຽງແຕ່ຈໍານວນເງິນຂອງ flour, ເຊິ່ງຈະຕ້ອງເພີ່ມຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ. ໃນສູດນີ້, ໂຊດາແມ່ນປະຈຸບັນ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາການຜະລິດຕະພັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີອາກາດ. ຍົກເວັ້ນການເພີ່ມເຕີມ, ລົດຊາດຈະມີຫຼາຍຫນາແຫນ້ນແລະ crispy.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-480-550 g
- ຄີມສົ້ມ - 180 ກໍາ;
- ້ໍາຕານ granulated - 0.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາຜັກໃນ dough - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຊດາ - 1-1.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ຕີກັບໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຕື່ມເນດ, ຄີມສົ້ມ, ມັນເບີແລະ stir.
- ໃນສ່ວນ, flour ໄດ້ຖືກປະສົມຈົນກວ່າໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການຂອງ dough ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງແມ່ນ rolled ເຖິງ 3 ມມໃນການກຽມພ້ອມແລະຕັດເປັນພາກສ່ວນ.
- ອອກແບບໄມ້ຂູດ, ຕັດທ່ອນໄມ້ໃນໃຈກາງແລະຫັນຂອບໄປທາງຂ້າງອື່ນ.
- Hvorost ແມ່ນສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮາກຂອງຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກວ່າຈະມີສີແດງ.
ສູດສໍາລັບ brushwood ມີ vodka
ຫລາຍຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແປກປະຫລາດຂອງເຫຼົ້າໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ເຊິ່ງ, ຫຼັງຈາກ frying, ແມ່ນ crunchy ແປກໃຈແລະ deliciously fragile. ການກະກຽມ brushwood ກ່ຽວກັບ vodka ມັນເປັນໄປໄດ້, ການນໍາໃຊ້ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ບ່ອນທີ່ສົມທຽບເຫມາະສົມຂອງອົງປະກອບແມ່ນຊີ້ບອກສໍາລັບການໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- flour-320-450 g
- vodka -40 ml
- ເກືອ - 0,5 tsp.
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- Whisk ໄຂ່ແລະເກືອ.
- ຕື່ມ vodka ແລະບາງສ່ວນຂອງ flour, knead dough ໄດ້.
- ໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີແລະເລີ່ມ rolling ອອກ, sprinkling ດ້ານທີ່ມີ flour.
- ເມື່ອຊັ້ນມີຄວາມຫນາຂອງ 1.5-2 ມມ, ຕັດມັນອອກເປັນແຖບ.
- ຂີ້ກະຕ່າຍກັບ vodka ແມ່ນສູດທີ່ບ່ອນທີ່ຫມາກຂີ້ເຖົ່າຖືກຂົ້ວຕາມປະເພນີໃນຂົ້ວຮ້ອນຈົນກ່ວາສີແດງ.
ສູດສໍາລັບການທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບນ້ໍາ
ຫຼາຍໆຄົນບໍ່ເຊື່ອວ່າໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນນ້ໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງທິດສະດີໂດຍໃຊ້ສູດຕໍ່ໄປນີ້. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນຕໍ່ຖ້ວຍຊາຫຼືກາເຟ. ຄວາມລັບຂອງຄວາມສໍາເລັດຄືການໃຊ້ນ້ໍາກາກບອນສໍາລັບການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-320-450 g
- ນ້ໍາກາກບອນ - ¼ຈອກ;
- ້ໍາຕານ - ¼ຈອກ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ປົນຫ້າສ່ວນປະກອບທໍາອິດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ນາທີພາຍໃຕ້ຮູບເງົາ.
- ດຶງອອກຈາກ dough ໄດ້, ຕັດເປັນພາກສ່ວນ, ກະກຽມ billets.
- Hvorost ສຸດນ້ໍາ - ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ frying ລາຍການທີ່ໄດ້ກະກຽມໃນອາຫານຂົມຮ້ອນຮ້ອນຈົນກ່ວາພໍເຫັນໄດ້ຮັບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງໄມ້ໃນ kefir?
ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ brushwood ສຸດ kefir, ທ່ານສາມາດມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະອາກາດຂອງການປິ່ນປົວຂອງທ່ານ favorite. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນເພຍແລະອ່ອນເພຍ, ເຊັ່ນວ່າ, vodka ຫຼືນ້ໍາແຮ່ທີ່ມີນ້ໍາແຮ່, ແຕ່ວ່າໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນໂຍນນັ້ນມີຫຼາຍຄົນທີ່ມີຄວາມນັບຖື.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-480-600 g
- kefir-300 ml
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ມັນເບີໃນແປ້ງ - 50 ມລ;
- soda repaid - 1,5 tsp.
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບການສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ແລະ knead ມັນຈົນກ່ວາ coma, ຫນຽວເລັກນ້ອຍຫນຽວແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- ມ້ວນພື້ນຖານໃຫ້ມີຄວາມຫນາຂອງ 2-3 ມມ, ຕັດແລະຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
ໄຂ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ - ສູດ
ຫນໍ່ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ສາມາດຖືກນໍາເຂົ້າໃນເມນູ dessert ຂອງ vegetarian ຫຼືພຽງແຕ່ bake ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການບໍ່ມີ, ແລະມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະ regale ຂອງທ່ານຫວານ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ນົມສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາແຮ່ທາດຄາບອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ dessert ຈະກາຍມາເປັນນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500-600 g
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- honey-35 g
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- vodka-50 ml
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ປົນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ໃນຫນຶ່ງບັນຈຸ, ເຮັດໃຫ້ knead ຂອງ coma ແປ້ງ homogeneous, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພາຍໃຕ້ເດສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງພື້ນຖານໃຫ້ຫນ້ອຍລົງເຖິງ 1.5 ມມ, ຕັດອອກເປັນແຖບ, ເຊິ່ງຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ preheated ໃນເຕົາຂົ້ວ.
ຕົ້ມຈາກ batter
brushwood crispy ບາງ ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ batter ໄດ້. ປະໂຫຍດຂອງເຕັກໂນໂລຢີໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການຫລຸດອອກຈາກຖານເບຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ເພື່ອຮັບຮູ້ຄວາມຄິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຮູບແບບພິເສດສໍາລັບການປອກເປືອກໃນຜູ້ຖືຍາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກຫຼຸດລົງເປັນນ້ໍາມັນຜັກຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ນົມ - 1.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນ -35 ກໍາ
- sugar-40 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ປົນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ dough ແລະອອກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນການເຢັນ.
- ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນຮ້ອນລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົງໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ.
- ຫຼັງຈາກ brushwood brushwood, ເອົາມັນອອກຈາກຮູບແບບສຸດ napkin, ເຮັດຊ້ໍາວົງຈອນຈົນກ່ວາ dough ທີ່ເນັ້ນອອກ.
Huskiness on yeast
ຂົນ, ສູດທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຕື່ມ, ແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough yeast , ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນໂດຍສະເພາະແມ່ນ lush ແລະອ່ອນ. ສໍາລັບຄວາມສະດວກຂອງການລີດ, flour flour ທັງຫມົດແບ່ງອອກເປັນ 6-7 ສ່ວນ, ທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງເປັນ layer ບໍ່ເກີນ 1.5 ມົມຫນາ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ປິ່ນປົວດ້ວຍຝຸ່ນ, ປະສົມມັນກັບ vanillin.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250-300 g
- ນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຊື້ອລາ - 10 g
- sugar-40 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການເລິກ - frying - 200-300 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງແລະ vanillin.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້ລະລາຍເຊື້ອລາ, ຕື່ມການ whipped ກັບ Foam ກັບໄຂ່້ໍາຕານ, ເກືອ, flour ແລະ knead ກັບ homogeneity.
- ແຍກເປືອກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ຈັດວາງໃສ່ໂຕະ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກວິທີການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງອອກຈາກ dough, ຕັດເປັນພາກສ່ວນ, ການກະກຽມຫວ່າງເປົ່າທີ່ມີການຕັດ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
ມຸງໃນເຕົາອົບ
ສູດສູດຕໍ່ໄປແມ່ນກ່ຽວກັບວິທີການກິນໄມ້ໃນເຕົາອົບ. ວິທີນີ້ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກປະເພນີແຕ່ມີປະໂຍດທີ່ບໍ່ສາມາດແຍກແຍະໄດ້ - ຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີໄຂມັນແລະເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານໂພຊະນາການ. ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດໃນອົງປະກອບສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍສີຄີມ kefir ຫຼືສົ້ມ, ແລະການສູນເສຍດ້ວຍການເນດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ນົມສົ້ມ - 100 ກໍາ
- ສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະເນດ - ສໍາລັບ 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ຕີກັບໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຕື່ມເກືອ, vanilla, ເນດ, ໂຍຜະລິດແລະ flour.
- ສໍາລັບຄວາມສະດວກ, dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, rolled ອອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, decorated ມີ brushwood ແລະ baked parchment ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.