Bagels ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ - ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ jam ທີ່ຫນາ, jam, ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ, ເນີຍແຂງ cottage. ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ bagels ກັບ marmalade.
ສູດສໍາລັບ bagels ມີ marmalade
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-1,5 glasses
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- margarine-100 g
- jujube for filling
ການກະກຽມ
Margarine ແມ່ນ melted ໃນ microwave ຫຼືໃນອາບນ້ໍ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຜັກສົ້ມແລະປົນກັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜົງແປ້ງແລະປະສົມ dough ໄດ້. dough ອອກມາໄຂມັນທີ່ສວຍງາມແລະຫນັກ. ແບ່ງອອກເປັນ 6 ພາກສ່ວນແລະມ້ວນມັນ. ພວກເຮົາຕັດທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ jujube. ພວກເຮົາແບ່ງວົງກົມຂອງການທົດສອບເຂົ້າໄປໃນ 8 ສ່ວນ, ເອົາຜ້າມາກອາຍໃສ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສ່ວນແຕ່ລະຄົນແລະປິດມ້ວນ. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 170-180 ອົງສາ, bake ຈົນກວ່າອ່ອນໂຍນ.
ຖົງຫິມະຂະຫນົມປັງກັບ marmalade
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 cups
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ຊີດ cottage ຕ່ໍາໄຂມັນ - 200 g;
- soda-0,5 tsp
- marmalade-200 g
- ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບຝຸ່ນ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ຂັດເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມມັນເບີ, ໄຂ່, ແປ້ງ, ໂຊດາ, ສົ້ມຕົ້ມ, ແລະໄຂ່. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາ dough ດ້ວຍ napkin ແລະອອກຈາກນາທີສໍາລັບ 20-30. ຕາຕະລາງຖືກລີດດ້ວຍແປ້ງແລະລີດອອກຈາກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ພວກເຮົາຕັດມັນລົງສາມຫຼ່ຽມ. Marmalade ຍັງຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຢູ່ຂ້າງກວ້າງຂອງແຕ່ລະສາມຫຼ່ຽມ, ເອົາສິ້ນຂອງ marmalade ແລະຫໍ່ dough ດ້ວຍ bagel ເປັນ. ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນປະເພດຂອງມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ.
ເກີບກັບ marmalade
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 250 ກໍາ
- flour-500 g
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- ໂຊດາ - ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- marmalade ສີ - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ມັນເບີທີ່ອ່ອນນຸ່ມປະສົມກັບຄີມສົ້ມ. ຊ້າໆນໍາເຂົ້າແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຊາ. ພວກເຮົາ knead dough elastic, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງແລະຕັດມັນເປັນສາມຫຼ່ຽມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນສ່ວນທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະປິດຖົງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດອົບທີ່ມີເຈ້ຍ, ຈັດວາງ bagels ແລະ bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180-190 ອົງສາໄດ້.
Puff pastry "bagels with marmalade"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 700 g;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕານ Vanilla - 1 sachet.
For interlayer:
- ເມັດ - 60 ກໍາ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- marmalade-350 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້້ໍາຕານ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງ flour ແລະເຊື້ອລາ. ປົນກັນດີແລະເອົາຝາໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງພວກເຮົາຖອກຜັດແປ້ງ, ເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ຈືດເກືອ, ມັນເບີແລະບ່ວງທີ່ເຫມາະສົມ. ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນ, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 8 ຊິ້ນແລະມ້ວນອອກ
ປະຈຸບັນໃຊ້ 2 ບານ, ກົດໃຫ້ພວກເຂົາລົງໄປຫາເສັ້ນຂະຫນາດເສັ້ນປະມານ 8-10 ຊຕມ. ໃນປັດຈຸບັນເຫຼົ່ານີ້ 2 cake ແປແປ້ງແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ປະມານ 0.5 ຊມ, ຫນາ. ແບ່ງ dough ເປັນສາມຫຼ່ຽມ, ເອົາສິ້ນຂອງ marmalade ສຸດແຕ່ລະແລະ roll the bagels ໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນດຽວກັນສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການທົດສອບ. ພວກເຮົາເອົາຖົງບິບໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະປ່ອຍໃຫ້ນາທີ 15 ໄປ. ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ, ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ 20-25 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ bagels ຂອງ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະ!