Balyk ແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານໂປດໆ, ເພາະວ່າຊີ້ນດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດຫຼາຍແລະບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບ ໄສ້ກອກທີ່ ຊື້ໄດ້. ນົມໄກ່ສົດບໍ່ແພງ, ແລະຂະບວນການຂອງມັນເອງບໍ່ຕ້ອງການເຕັກໂນໂລຢີສູງ.
ພວກເຮົາບອກທ່ານໃນລາຍລະອຽດແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສວຍງາມໂດຍສະເພາະໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານທ່ານມັກອາຫານວ່າງນີ້ແລະມັກຈະໄດ້ຮັບໃນຮ້ານ.
ສູດສໍາລັບເບຍຈາກນົມໄກ່ຢູ່ເຮືອນ
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແມ່ນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເອົາຜິວຫນັງ, ຖ້າມີ, ແລະຕັດທຸກໆຂະຫນາດນ້ອຍແລະຍາວ, ຕັດສ່ວນທີ່ສ່ວນນ້ອຍຂອງເມັດ, ມັນກໍ່ຄືກັນຖ້າແຍກອອກຈາກມັນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການຊິ້ນສ່ວນທີ່ລຽບທັງຂອງຊີ້ນ. ເມື່ອເວລາແຫ້ງ, ຕ່ອນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ຈະແຫ້ງໄວ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນຕົ້ນຕໍຈະຍັງບໍ່ທັນພ້ອມເທື່ອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 5 g;
- ເກືອ - 600 ກຼາມ
- ແກງແດງ - 5 ກໍາ;
- paprika-10 g
- curry-5 g
ການກະກຽມ
ຕ່ອນຕ່ອນຂອງເຕົ້ານົມຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະເອົາໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປົກຄຸມດ້ວຍເກືອ, ກວມເອົາແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ມື້. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບຊີ້ນຈະບໍ່ເກີນມັນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາເກືອເທົ່າທີ່ມັນຕ້ອງການ. ແຕ່ເກືອກໍ່ຈະດູດຄວາມຊຸ່ມຈາກຊີ້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນດົກຫນາ, ຄືກັບວ່າຖືກແຊນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະກັດເອົາແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາບໍລິສຸດສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ແຫ້ງແລະຕົ້ມດ້ວຍການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນ cheesecloth ແລະເອົາໃສ່ shelf ລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ. ທຸກມື້ພວກເຮົາຫັນໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກ 5 ມື້, ຂີງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຖ້າມັນຍັງສືບຕໍ່ແຫ້ງ, ມັນຈະມີເນື້ອແຂງແຂງກວ່າ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໄວຂື້ນຈາກນົມໄກ່?
ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນແລະອ່ອນເພຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນີ້ແລະກະກຽມເປັນເຄື່ອງດື່ມເບົາຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເກືອ - 450 ກໍາ
- paprika-10 g
- rosemary-5 g
- ນົມໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ເລັບ - 5 ກໍາ
- thyme-5 g
- ສີຂຽວ pepper peas - 10 g;
- oregano-10 g
- cognac -50 ml
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ fillets ໄດ້, ຂ້າພະເຈົ້າແຫ້ງ. ຫມາກພິກຟັກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າເລັກຫນ້ອຍ. ປົນເຄື່ອງເທດທັງຫມົດດ້ວຍເກືອແລະໂກ໋ກາກແລະສີດມັນດີດ້ວຍປະສົມໄຂມັນ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖ, ແລະນອນຫລັບຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊາກຂອງເກືອ. ພວກເຮົາວາງແຜ່ນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂະຫນາດນ້ອຍແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາອອກ, ລ້າງອອກເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະຫໍ່ມັນໃນ gaze. ພວກເຮົາມັດກັບຫນີບແລະວາງສາຍໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງເພື່ອແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດເອົາແຜ່ນລົງຖ້າມີບາງຂື້ນ. ໃນມື້ຫນຶ່ງການຂູດແມ່ນກຽມພ້ອມ.