Dumplings ຍີ່ປຸ່ນ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ pelmeni, ແຕ່ທ່ານ bored ກັບສູດພາສາລັດເຊຍແບບພື້ນເມືອງ, ກະກຽມ dumplings gadza ພາສາຍີ່ປຸ່ນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການປຸງລົດຊາດແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານປະຫລາດໃຈ, ແລະປະເພນີແມ່ນຫມູແລະກຸ້ງ. ວ່າມັນມີ stuffing ຂອງ dumplings gedza, ພວກເຮົາຈະສອນທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນໃນມື້ນີ້.

ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍຍີ່ປຸ່ນ

ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ມີຊີ້ນຫມູທີ່ເອີ້ນວ່າ Yaki Gedza.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູແປ້ງ - 0.5 ກິໂລ;
• flour-300 g
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາ - 70 ກໍາ
• ປັກກິ່ງ Peking - 6 ແຜ່ນໃຫຍ່;
• ຂິງ - 5 ກໍາ
• ທາດແປ້ງ - 20 g
• sesame - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຊ້ອນສົ້ມ - 70 ມລ;
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
• ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
• ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ໃນ flour pour ອອກນ້ໍາແລະແຕກແຍກໄຂ່, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາ knead dough ໃກ້ຊິດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອວ່າມັນຈະພັກຜ່ອນ. ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວຂັດເຂົ້າໄປໃນ crumb, ginger rubbed ສຸດ grater ເປັນ, fry ຫມາກງາໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງແລະປະສົມ.

dough ແມ່ນ rolled ຫຼາຍ thinly, ຕັດອອກດ້ວຍແກ້ວຫຼື mold ຂອງ cake ແປແລະສືບຕໍ່ການສ້າງແບບຈໍາລອງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຄື່ຶອງ, ຊຸ່ມແຄມແຄມດ້ວຍນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະດີກວ່າທີ່ຈະຕິດກັບກັນແລະກັນ. ພວກເຮົາປະກອບ pelmeni, ແຂບຫນຶ່ງຂອງ dough ຍັງແປ, ​​ແລະຫນຶ່ງໃນສອງແມ່ນ glued ກັບທໍາອິດ, ການສ້າງ "ສິ້ນ". ເຂົ້າຈີ່ພ້ອມແລ້ວທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແຊ່ແຂງແລະຕື່ມນ້ໍາໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວານ້ໍາຖືກ evaporated ຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ໍາຜັກແລະ fry.

ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີກຸ້ງຫນື້ງ?

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-315 g
• ກຸ້ງດິບຕໍາແຫນ່ງຕໍາແຫນ່ງ - 12 ຊິ້ນ;
• ຊີ້ນຕຸ໋ນ - 300 ກໍາ
• egg white - 1 pc
• ຂິງ - 10 ກໍາ
• ເກືອ
• ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
• ປັກກິ່ງ Peking - 5 ໃບ;
• ທາດແປ້ງ - 115 ກໍາ
• ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
• ນ້ໍາມັນ - 30 ມົນ.

ການກະກຽມ

ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງແລະ 95 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ, ປົນກັນດ້ວຍກັນ. ໃນເຕົາແກງຫຼືໃນຊອດຊອດໃຫ້ 2/3 ຈອກນ້ໍາ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ flour ຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະໄວ kneading, brew dough ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາວາງມັນໄວ້ເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງ Turkey ແລະກຸ້ງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ minced, rub ginger ແລະຜັກທຽມ, chop ຜັກບົ່ວລະອຽດ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, pepper, ຕື່ມທາດແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ນ້ໍາຊີ່ແລະນ້ໍາຫມາກງາ, ທັງຫມົດນີ້ ດີພວກເຮົາຈະປົນກັນ. ໃຫ້ກັບຄືນຫາການທົດສອບ, ກັບນ້ໍາ brewed ພວກເຮົາຈະເພີ່ມທາດໂປຼຕີນແລະ flour ຍັງ, ແລະພວກເຮົາ knead dough ໄດ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ແລ້ວມີມື, sprinkling ຫນາແຫນ້ນຕາຕະລາງທີ່ມີ flour. dough ຄວນຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຫນາແຫນ້ນ, ເພາະວ່າ ມ້ວນມັນອອກຕ້ອງເປັນບາງ. ດ້ວງຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ແຄມແມ່ນການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາສໍາລັບ adhesion ດີກວ່າແລະຫໍ່ຢູ່ໃນສາມຫລ່ຽມ, gliding ດີຕາມແຄມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສອງແຈລຸ່ມ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດຢືນໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາຍແກັສແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດລ້າໆ, ແລະທ່ານສາມາດກິນໄດ້ແລະດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດຂອງສົ້ມເຂົ້າ, ຊິ່ແລະນໍ້າມັນສົ້ມ.