Eggplants ໃນພາສາຈີນ - ສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານວ່າງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ

ອາຫານ Oriental ແມ່ນ fascinating ກັບລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ inexpressible. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດອາຫານໂປດຕົ້ນສະບັບໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານທີ່ແປກປະຫລາດເຊັ່ນຫມາກກ້ວຍໃນຈີນ, ເຊິ່ງອອກໄປຈາກປະຊຸມສະໄຫມແລະຖືກຈໍາໄດ້ດ້ວຍລົດຊາດສົດໃສ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາບລຸ້ນໃນພາສາຈີນ?

ສໍາລັບແມ່ຍິງ, ຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການ eggplants ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນປະເທດຈີນ, ສູດທີ່ delicious ທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຖືກຄັດເລືອກໂດຍອີງຕາມຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ. ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ພິຈາລະນາຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ, ຫມາກແຕງຈະຖືກຕັດອອກເປັນແຖບຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະກັດດ້ວຍເກືອ, ປະສົມຈົນກ່ວານ້ໍາປະກົດແລະອອກສໍາລັບ 15 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນລັກສະນະ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ.
2. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປະຢັດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສູດແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ: ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສົ້ມ, ຂີງ, ສົ້ມ.
3. ຫຼີກເວັ້ນການຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປຂອງຍັງໃນອາຫານແລະໃນບາງກໍລະນີເຖິງແມ່ນວ່າການຫາຍໃຈມັນ.

Aubergines in Chinese in sauce ຫວານແລະສົ້ມ

ອາຫານທີ່ກິນໃນເວລາບໍ່ມີເວລາແມ່ນຫມາກກ້ວຍຢູ່ໃນນ້ໍາສະບູ່ໃນຈີນ. ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການຍັງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກດັ່ງນັ້ນມັນມີລົດຊາດທີ່ຫວານແລະສົ້ມຢ່າງຊັດເຈນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິເສດ piquancy. ອາຫານທີ່ຖືກຮັບໃຊ້ທັງເຢັນແລະຮ້ອນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ນ້ໍາ 250 ມົນ
• ginger-1 tsp
• ຊອດຊີ່ - 40 ມລ;
• ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. l
• ຜົງແປ້ງ - 1 tbsp. l

ການກະກຽມ

1. ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫນາ 1 ຊມ. ຕັດ pepper ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ.
2. ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກພິກແຍກກັນ.
3. ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໂດຍປະສົມປະສານສໍາລັບມັນ, ໃນທີ່ສຸດຈອກນ້ໍາ, ເພີ່ມຝຸ່ນແປ້ງ.
4. ຈູດເຂົ້າຫນຽວໃນຫມາກກ້ວຍໃນປະເທດຈີນ, ຈີ່ງປະມານ 5-7 ນາທີ.

ຫມູກັບ eggplant ໃນພາສາຈີນ

ຮຸ່ນທີ່ມີການປັບປຸງເລັກນ້ອຍຂອງສູດສູດອາຫານແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊີ້ນໃນຈີນ. ໃນຖານະເປັນອົງປະກອບໃຫມ່ທີ່ນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ມັນບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານຂອງອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ສູດນີ້ໄດ້ຮັບການຊື່ນຊົມໂດຍແມ່ບ້ານ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີທາດບໍາລຸງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 200 ກໍາ
• eggplant-400 g
• ຫວານຫວານ - 80 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• ທາດແປ້ງ - 2 tsp;
• ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
• ນ້ໍາ 50 ມົນ
• ຂິງ - 20 ກໍາ
• ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຝຸ່ນເຂົ້າ - 60 ກໍາ.

ການກະກຽມ

1. ໃຫ້ຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແລະປ່ອຍໃຫ້ 10 ນາທີ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງທາດແປ້ງ, stir.
2. ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຕື່ມ pepper ແລະ eggplant.
3. ເພີ່ມຊີ້ນ, ປະສົມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຂີງ, ຈືດໆກັນທັງຫມົດ.
4. ການກະກຽມນ້ໍາໂດຍການປະສົມສົ້ມ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທາດແປ້ງ, ນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ, sauce soy. ງາມມັນຫມາກກ້ວຍໃນຈີນ, stir ແລະເອົາອອກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.

ໄກ່ທີ່ມີຫມາກເຍົາເປັນພາສາຈີນ

ຫມູແມ່ນບໍ່ແມ່ນປະເພດຂອງຊີ້ນເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກລວມກັບສີຟ້າ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານຈະສາມາດໃຊ້ໄກ່ແລະປຸງແກງຫມາກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອໃນຈີນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຮືອຫຼືແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແມ່ນໄດ້ເຮັດ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍ stuffing. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ໄກ່ໄກ່, ແລະສົ້ມເພື່ອກິນໄວຫຼືຫມາກໂປມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ - 200 ກໍາ
• eggplant-400 g
• ຫວານຫວານ - 80 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• ທາດແປ້ງ - 1 tsp;
• ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
• ນ້ໍາ 50 ມົນ
• ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສົ້ມ - 60 ກໍາ.

ການກະກຽມ

1. ຕັດຫມາກກ້ວຍໂດຍການເຮັດເຮືອ.
2. ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໂດຍໄກ່, pepper, ໄຂ່ eggplant ແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບການປະສົມຂອງເຮືອ.
3. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ, ຈາກສົ້ມ, ທາດແປ້ງ, ນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, sauce. ອວບມັນຫມາກຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ພາສາຈີນ, ແລະ stew ຈົນກ່ວາພ້ອມ.

Aubergines ໃນຈີນຄຸກ

ທັນທີທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານ favorite ຍ້ອນການລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ incredible eggplants ໃນຈີນໃນ batter. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ batter, ທາດໂປຼຕີນ whipped, ທາດແປ້ງແລະ soy sauce ແມ່ນນໍາໃຊ້. ຂໍຂອບໃຈກັບອົງປະກອບສຸດທ້າຍ, ອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາຢູ່ໃນ tint ອຸດົມສົມບູນ. ກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບມັນ, ສົ້ມເຂົ້າແລະນ້ໍາມັນ mustard ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 0,5 ຕ່ອນ;
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l
• ທາດໂປຼຕີນ - 1 ຫນ່ວຍ;
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• ທາດແປ້ງ - 1 tsp;
• ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. l

ການກະກຽມ

1. ເຮັດໃຫ້ມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນແລະຊອດ. ປະສົມແລະງາມຫຼາຍ eggplant ໄດ້.
2. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ eggplant ມີ batter.
3. ຜັກ stew ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີ, ໃນຕອນທ້າຍເພີ່ມຜັກທຽມ.

ມັນຕົ້ນທີ່ມີຫມາກເຍົາເປັນພາສາຈີນ

ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທີ່ສ້າງຂື້ນໃນຄ່ໍາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງ, ແມ່ນ ຫມາກກ້ວຍທີ່ມີມັນຕົ້ນ ໃນຈີນ. ອາຫານທີ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າ vegetarian, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ປະກອບມີຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະພະລັງງານສູງ. ຜັກໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ, ພຽງແຕ່ກິນ off ແຜ່ນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີສີຂຽວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• ຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
• ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. l
• ຊອດສົ້ມ - 80 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ 30 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ຜັກຖືກຕັດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ, ແຕ່ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pepper ໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
2. ເພີ່ມຜັກເພື່ອຊອດ, ເພີ່ມທາຍແລະເກືອ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນທາດແປ້ງ diluted ໃນນ້ໍາ.
3. ຫຼັງຈາກຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກກ້ວຍ, ປຸງແຕ່ງໃນພາສາຈີນ, ຖືກເອົາອອກຈາກໄຟ.

ຜັກທຽມທີ່ມີຊີ້ນຫອມໃນພາສາຈີນ

ພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນ: ອາຫານຈາກສູດທີ່ຜ່ານມາ, ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນພາສາຈີນ, ແຫຼມ, ລວມທັງຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ແມ່ຍິງມັກໃຊ້ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວທີ່ກຽມໄວ້, ກິນໃນເຄິ່ງສັດສ່ວນ. ເຄື່ອງສໍາອາງພິເສດແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາມັນງາແລະເຄື່ອງເທດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• forcemeat-300 g
• ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. l
• ນ້ໍາຫມາກງາ - 1 tsp;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• flour - 3 tbsp. l
• egg-1 pc

ການກະກຽມ

1. ເຮັດຖັງນໍ້າຖ້ວມ, ຕັດອອກກາງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຈີ່.
2. ຈົ່ງເຮັດຖົງໄຂ່ແລະແປ້ງ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຫມາກກ້ວຍ.
3. ຫມາກຂົ້ວຫມາກກ້ຽງຂົ້ວໃນຈີນທັງສອງດ້ານ.

ຜັກທຽມກັບຫມາກພິກໃນພາສາຈີນ

ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງຂອງສູດທີ່ຊ່ວຍໃນການກະກຽມ eggplants ກັບຜັກ ໃນຈີນ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມແມ່ນ pepper ຫວານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນປະຈຸບັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກສູດ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະແຕ່ງກິນ eggplant ແລະ pepper ຮ່ວມກັນໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສະລອຍນ້ໍາທີ່ແທ້ຈິງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
• ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. l
• ຊອດສົ້ມ - 80 ມລ;
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l

ການກະກຽມ

1. ຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນ eggplants fry, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ pepper.
2. ງາມ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, pour ທາດແປ້ງ diluted ໃນນ້ໍາ.
3. Aubergines Stewed ໃນພາສາຈີນແມ່ນກຽມພ້ອມຫຼັງຈາກທີ່ຫນາຂອງນ້ໍາຊອດ.

ຫມາກກ້ວຍ Caramelized ໃນພາສາຈີນ

ສູດທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍແມ່ນ aubergines ໃນ sauce caramel ໃນປະເທດຈີນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເຕີມເຕັມ, ໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕາມຄວາມເຫມາະສົມຂອງແຕ່ລະຄົນ: ນ້ໍາສົ້ມ, ສົ້ມເຂົ້າ, ຂີງ, ເຄື່ອງເທດ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາຈືດ. ຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະຄວນຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນ caramel, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກຂົ້ວ, ຫັນອອກຈາກທັງສອງດ້ານໃນແຊ່, ແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການ, ນ້ໍາຕື່ມອີກ sauce caramel.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 1 ຊິ້ນ;

• ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. l
• sugar-1 tsp
• ສົ້ມເຂົ້າ - 1 tbsp. l
• ຂິງ - 2 tsp
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

1. ເຮັດໃຫ້ຊອດໂດຍປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບມັນ.
2. ຜັກທຽມຈືນແລະຂົ້ວ.
3. ຈືດເຂົ້າໄປໃນຜັກແລະຜັກບົ່ວ 3 ນາທີ.

ສະຫຼັດ Eggplant ໃນຈີນ - ສູດ

ໃນລະດູຮ້ອນ, ສະຫຼັດຈີນ ທີ່ມີຫມາກກ້ວຍແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງເຢັນແລະຮ້ອນ. ພື້ນຖານຂອງອາຫານແມ່ນ eggplant ແລະ pepper, ຊຶ່ງຖືກຕັດອອກເປັນລອກເອົາ. ໃນເວລາທີ່ຜັກແມ່ນຂົ້ວ, ຜັກທຽມທີ່ຖືກກະຕຸ້ນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຕາຕະລາງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃນການກະກຽມອາຫານຈາກອາຫານຈີນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ກິນຫຼາຍເກີນໄປກັບສົ້ມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
• ຖົ່ວເຫລືອງ - 0,5 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມົນ.
• ທາດໂປຼຕີນ - 1 ຫນ່ວຍ;
• ginger-1 tsp
• ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. l
• ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 tbsp. l
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
• ເລັບຕົ້ມ - 1.5 tbsp. l

ການກະກຽມ

1. ຕັດຜັກໄດ້. ຈືນສອງຊະນິດຂອງ pepper. ຕື່ມນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ພວກເຂົາ.
2. ທາດແປ້ງ (0.5 ໂຕນ) ແມ່ນ diluted ກັບນ້ໍາແລະ poured ເຂົ້າຜັກ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຊາ, ຈືນເຂົ້າຫນົມ 5 ນາທີ.
3. ປະສົມໂປຕີນທີ່ມີທາດແປ້ງແລະນ້ໍາ, ແຊ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງ eggplant ແລະ fry.
4. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່.