ວິທີປຸງແຕ່ງອາຊູຈາກຫມູ?

Azu ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານທະເລ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຊີ້ນມ້າ. ການປ່ຽນແປງຂອງການກະກຽມອາຫານນີ້ໂດຍອີງໃສ່ຊີ້ນຫມູບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ມັກ, ມັນແມ່ນ variant ຂອງ azu ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງ compatriots ຂອງພວກເຮົາ. ຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມສາມາດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມັກທີ່ຜູ້ເລີ່ມກໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້.

Recipe azu in Tatar ຈາກຫມູ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 500 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
• ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• onions-1 pc
• ຫມາກແຕງດອງ - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• salt, pepper
• ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການລ້າງຫມູ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮູບເງົາແລະດໍາລົງຊີວິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໃນວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ມັນຕົ້ນແມ່ນສະອາດແລະຕັດດ້ວຍເຟືອງ. ຈືນມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຂັດແຍ້ງ. ວິທີການນີ້ຈະປົກປັກຮັກສາຮູບຂອງມັນຕົ້ນແລະເພີ່ມໂຄງສ້າງໃນອາຫານ.

ປົນມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມແຕງກວບລົງເທິງ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ diluted ໃນນ້ໍາ, ຫຼືນ້ໍາຕານ tomato paste. ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາໃຫ້ແກ່ azu ເພື່ອວ່າພວກເຮົາຈະກວມເອົາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. Solim ແລະ pepper ອາຫານ. ພວກເຮົາກະກຽມ azu ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງມັນຕົ້ນໄດ້. ອາຫານສໍາເລັດແລ້ວ sprinkled ມີສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ.

Azu ຈາກຊີ້ນຫມູສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ໃນຫຼາຍຊະນິດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນ "Frying" mode, ຫຼື "Baking" ພວກເຮົາແຕ່ງຊີ້ນຊີດແລະຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະງາມທັງຫມົດນ້ໍາປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນ. ກະກຽມ aze ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຮູບແບບ "Bake", ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອີກ 15-20 ນາທີໃນ "Warming", ບໍ່ລືມທີ່ຈະຕື່ມສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ວ່າທັງຫມົດທີ່ເປັນ azu ໃນ multivarque ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!

Azu ຢູ່ເຮືອນຈາກຫມູໃນຫມໍ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ (ເນື້ອ) - 500 ກໍາ
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• ຫມາກແຕງດອງ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• bay leaf
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 500 g;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມູຊີ້ນຫມູຖືກຕັດອອກເປັນແຖບ, ຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສ່ວນທໍາອິດສຸດແຊ່ແມ່ນຜັກບົ່ວ, ມັນຄວນຈະຂົ້ວຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. ແຕ່ລະມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີເກັດແລະເກືອ. ແຕງຂີ້ເຫຍື້ອ ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫຼື rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບນ້ໍາແມ່ນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ງາມ້ໍາມັນຜັກແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຈັດວາງອອກສ່ວນປະກອບກ່ອນການກະກຽມ. ຊັ້ນທໍາອິດແມ່ນຫມາກແຕງ, ຕາມດ້ວຍຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ. ໃນຫມໍ້ແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃບ laurel ແລະຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດເລັ່ນແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ການກະກຽມຂອງ azu ຈາກຊີ້ນຫມູຈະໃຊ້ເວລາ 20-25 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.

Azu ຈາກຫມູກັບເຂົ້າ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແຕງດອງ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມູ (ເນື້ອ) - 400 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຂົ້າ - 400 ກໍາ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ສົດສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ຕົ້ມເຂົ້າຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃນກະປ໋ອງຫຼືເປືອກ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຈູດຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວຈົນເຖິງ ສີນ້ໍາຕານ ຫມາກເລັ່ນພວກເຮົາຕັດໂດຍ cubes, ຂັ້ນຕອນທໍາອິດທີ່ໄດ້ເອົາອອກຈາກພວກເຂົາ cuticle ເປັນ, ແລະພວກເຮົາເພີ່ມໃນ brazier ພ້ອມກັນກັບແຕງເກືອ. ເມື່ອຫມາກໂປມຂອງຫມາກເລັ່ນຖືກແຈກຢາຍ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງເນື້ອໃນຂອງເປືອກດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.

Stew azu ກັບຫມູ 20-25 ນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ບໍ່ລືມເກືອແລະ pepper ອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນກະບອກ, ປົນມັນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 5 ນາທີ. ອາຫານສໍາເລັດແລ້ວ sprinkled ມີສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມຕັດ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ azu ສາມາດຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.