brawn ໄກ່ແມ່ນອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ມີລົດຊາດແລະ satisfying. ມັນແນ່ໃຈວ່າກະລຸນາກະລຸນາກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານແລະຕົກແຕ່ງຕາລາງງານບຸນ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍສູດສໍາລັບການກະກຽມ brawn ຈາກໄກ່ໄດ້.
Brawn brawn
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ວອນນັດ - 100 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- gelatin-30 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເກືອ, pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ frying ມີລຸ່ມຫນາເປັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປາດຊີ້ນປະມານ 40-50 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລານີ້, ໃນຂະນະທີ່ທໍາຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະປາດມັນດ້ວຍມີດ. Walnut ຖືກຕັດຢ່າງເຄັ່ງຄັດ, ແລະ gelatin ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນຈອກນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະເຢັນມັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ, ເອົາຜິວຫນັງ, ເອົາ cartilage ແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນ. ປວດ gelatin ໃນ microwave ແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາການລວບລວມຫມົດ, stirring. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນແຊ່ frying, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແມ່ນ stewed, ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ໄກ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດສົມບູນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນ gelatin ລະລາຍແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ stir stir thoroughly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຖ້ວຍຢາງ 1.5 ລິດ, ລ້າງມັນແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕັດຄໍດ້ວຍມັນແລະເອົາອອກເນື້ອໃນຂອງເຕົາແກະ, ໂດຍລະມັດລະວັງໃສ່ມັນ. ພວກເຮົາເອົາຜັກໄກ່ເຂົ້າຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງແລ້ວເອົາຂວດໄວ້ດ້ວຍມື.
ໄກ່ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຄວາຍໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ຫມູຫມູ - 300 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- gelatin-15 g
- ເຄື່ອງເທດ
- laurel leaf-2 pcs
- pepper peas-15 pcs
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູແລະ ໄກ່ແມ່ນຖືກ ອະນາໄມອອກຈາກຟູແລະຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດໃນ cubes. ໃນຊໍ່ດອກຂະຫນາດນ້ອຍພວກເຮົາວາງຜັກ, ຊີ້ນ, peppercorns, ລົງ ເຄື່ອງເທດ ແຫ້ງແລ້ງ, ເກືອແລະໃບ laurel. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ gelatin ແຫ້ງແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ງາມນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ເມື່ອອາບນ້ໍາຂຸ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຊີ້ນເຂົ້າໃນມັນ, ໃຫ້ໃສ່ຝາແລະຝາມັນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມ, ຈົ່ງເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບນ້ໍາໃນບ່ອນແຊ່ດ້ານລຸ່ມແລະຈອກມັນເມື່ອມັນຮ້ອນ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ພວກເຮົາປ່ຽນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມໃດໆ, ເອົາໃບໃບ laurel ແລະຣາວກັບແກະ. ດີ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນ tamped, ພວກເຮົາງາມ broth ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການຕິດຕັ້ງສິດທິໃນການເທິງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາແຂນອອກຈາກໄກ່ກັບຜັກໃນຕູ້ເຢັນແລະລໍຖ້າປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ.