ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ມີປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນຢູ່ໃນເອີຣົບແລະອາຊີ. ໃນວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະອາຫານຈາກພວກມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ຕົ້ນສະບັບ (dumplings, dumplings, salma, gnocchi, ແລະອື່ນໆ). ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການທົດສອບສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ - flour ແລະໄຂ່, ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ແລະທາງເລືອກໂດຍບໍ່ມີໄຂ່. ອີງໃສ່ການສ້າງ, ບາງຜະລິດຕະພັນອື່ນ (ນົມ, ມັນຕົ້ນ , ຜັກກາດ, ຜັກຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ປາ, ເຫັດຫຼືຊີ້ນເມັດ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ) ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ໃນແກງຫຼືປຸງແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້ເປັນໄລຍະທີສອງທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ (ໃນກໍລະນີນີ້, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີນ້ໍາຊອດ) ແລະພວກມັນຍັງສາມາດຫນື້ງ. ບາງເທື່ອກໍເປັນເຄື່ອງປະກອບອາຫານທີ່ມີທາດປະສົມທີ່ສັບສົນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dumplings ສໍາລັບແກງ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີ (ສາມາດປະສົມກັບເຂົ້າບາເລ, ຜັກບົ່ວ) - 1-1.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາ, kefir ຫຼືນົມ - 1/2 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- salt-1 pinch
ການກະກຽມ
ປະສົມຝຸ່ນແປ້ງ, ໄຂ່, ນ້ໍາຫຼືນົມ, ຕື່ມ 1 ຈອກເກືອ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ). ພວກເຮົາລະມັດລະວັງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ມ້ວນອອກຂອງໄສ້ກອກບາງ, ຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດຕົ້ມດ້ວຍມີດ.
ແຕ່ງກິນໃນແກງຫຼືຢູ່ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ. ຖ້າເຮັດແກງ, ຈັດວາງຕ່ອນສໍາລັບ 10 ຫາ 12 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
dumplings ມັນຕົ້ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 5 ຊິ້ນ.
- flour wheat - ເຄິ່ງຈອກໄດ້.
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ຄີມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນຂອງ cumin ແລະ fennel;
- salt-1 pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນທີ່ສະອາດຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີຄວາມພ້ອມ, ສະກັດກັ້ນກັບການປວດ, ຄີມ, ເກືອແລະຕົ້ມ. ໃນຫມາກມັນຕົ້ນ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຜະສົມແປ້ງ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເມັດຂອງ cumin ແລະ fennel, ໄຂ່ແລະ flour ແປ້ງ. ຕົ້ມຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະປະກອບດ້ວຍການທົດສອບການຜະລິດຕະພັນຂອງມັນຕົ້ນ (ບານມ້ວນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ meatballs). ແຕ່ງກິນ dumplings ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຄ່ອຍໆເອົາສິ່ງລົບກວນອອກ. ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີນ້ໍາຊອດ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼືຊອດເຫັດ - ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມດ້ວຍຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ້ງລະອຽດ, ຂົ້ວເຂົ້າຈືດໆໃນເບີແຫຼວ. ຢ່າແຊກແຊງແລະຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະສີຂຽວສົດແລະດອງ. ພາຍໃຕ້ອາຫານດັ່ງກ່າວທີ່ເປັນສິ່ງມະຫັດມັນກໍດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຈອກກ້ານໃບຫຼື kymmel (cumin tincture ທີ່ເຂັ້ມແຂງ).
ເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫັ່ນ - 300 ກໍາ
- flour flour - 1-1.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາ, ນົມ - 0.5 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- ພືດສະຫມຸນໄພຟັກ (parsley, dill, coriander);
- salt-1 pinch
ການກະກຽມ
ປົນຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີເມັດແປ້ງແລະໄຂ່, ເພີ່ມນ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຈືນເຂົ້າຈີ່, ຜັກຂຽວແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງ. ພວກເຮົາຜະສົມແລະສ້າງບານຮອບ (ໃນການຜະລິດ meatballs ຫຼື meatballs). ແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນໃນແກງຫຼືປະມານ 10 ນາທີ. ໃນຖານະເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບປາ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ.
ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງສໍາລັບແກງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂໍງ - 300 ກໍາ
- flour flour - 1 ຈອກ;
- ນົມຫຼື kefir - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Grilled nutmeg - 1 pinch.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແມ່ນປະສົມກັບ flour flour, ນົມແລະໄຂ່. ເພີ່ມຫມາກງາແລະຫມາກມ່ວງ. ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງແລະປະກອບເຂົ້າຈີ່. ແຕ່ງກິນໃນແກງຫຼືໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 8 ນາທີ. ປຸງແຕ່ງແລະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານນີ້ດ້ວຍນ້ໍາຄີມ, ນ້ໍາຕານຫຼືຊາ, ໃນສະບັບ dessert - ມີນ້ໍາສົ້ມຫຼື jam.
ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼືມີອາຫານ, ທ່ານສາມາດຕົບແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວທີ່ບໍ່ມີໄຂ່, ຕາມສູດຂອງສູດຂ້າງເທິງນີ້, ປັບຄວາມສະອາດຂອງແປ້ງດ້ວຍການປ່ຽນແປງປະລິມານແປ້ງແລະນົມ (ຫຼືນ້ໍາ).