ສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາຫຼືຄ່ໍາຂອງຄອບຄົວ, ສໍາລັບ ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ , buckwheat, ເຂົ້າຫຼືແປ້ງມັນດີກວ່າການປຸງແຕ່ງ ຊີ້ນຊີ້ນ ມີລົດຊາດຈາກຫມູ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊອດນີ້ຈະເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃດກໍ່ຕາມ, ເພາະວ່າຜັກກາດແຫ້ງຫລືມັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ. ແລະມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ມັນກາຍເປັນທີ່ເຕັມ, ມີທາດບໍາລຸງ, ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະມີກໍາໄລຫລາຍ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີລາຍໄດ້ຕ່ໍາ (ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບພວກເຂົາ) ສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນການແກ້ໄຂແບບດັ້ງເດີມແລະດີຫຼາຍ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຜັກທຽມ. ແນ່ນອນ, ຊີ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ gravy ບໍ່ຄວນຈະເກີນໄປ.
ສູດສໍາລັບ gravy ຈາກຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - ປະມານ 300-400 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots-1 pc (ບໍ່ຕ້ອງການທັງຫມົດ);
- pepper ຫວານຫວານ - 1 pc. (ທາງເລືອກ);
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ, ຕົ້ມຫຼືຜັກ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃຫມ່;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ຕັດຊີ້ນ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ດີກວ່າ. ປອກເປືອກແລະຜັກຫອມຜັກແລະຫມາກພິກຫວານ. carrot peeled ພວກເຮົາຈະຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບ grater ເປັນ (ຂະຫນາດກາງຫຼືໃຫຍ່). ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວໃນເຕົາແກງໃນນ້ໍາມັນ (ນ້ໍາມັນບໍ່ຄວນມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ). ໃຫ້ເພີ່ມ carrots ແລະຊີ້ນ. ຕົ້ມ, stirring, ຈົນກ່ວາການປ່ຽນແປງສີຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມປະມານ 150 ml ຂອງນ້ໍາແລະຮັກສາໄວ້ໃນ stove ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນຂວດ frying ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ພວກເຮົາຜ່ານຜົງ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງ. ເກືອຫນ້ອຍລົງ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ທັງຫມົດອົບອຸ່ນຂຶ້ນສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ຕື່ມການປະສົມນີ້ໃນແຊ່ຂົ້ວເພື່ອ stew ແລະປະສົມ. ລະດູທີ່ມີຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ສາມາດໄດ້ຮັບທັນທີທັນໃດທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
ທຸກຄົນບໍ່ຮັກ gravy ກັບຫມາກເລັ່ນ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດກິນເຜັດແລະສົ້ມ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ gravy ຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄີມສົ້ມ. ້ໍາເຜີ້ງນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ, ເປັນໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍ. ໃນສະບັບນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຫຼາຍ, ແຕ່ carrots ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ.
ເນີຍແຂງຂອງຫມູກັບຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - ປະມານ 300-400 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ (ອົງປະກອບທາງເລືອກ);
- ຄີມສົ້ມ (ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນໄຂມັນ, ຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ) - ປະມານ 170-200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດຜັກຫຼືຜັກສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີດໍາ, ກິ່ນຫອມ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກມ່ວງ).
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃຫມ່;
- ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ສັ້ນໆ, ຜັກບົ່ວ - ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຜ່ານຜັກບົ່ວໃນເຕົາແກງໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສແສງສະຫວ່າງ. ຕື່ມຊີ້ນ, ປະສົມແລະ stew ຈົນກ່ວາການປ່ຽນແປງສີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນປະມານ 100-170 ml ຂອງນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈປຸງແຕ່ງຊອດກັບແປ້ງ (ແລະແນ່ນອນວ່າມັນຈະມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນແຊ່ຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າຊີ້ນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ salting ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຄີມສົ້ມໄດ້ຖືກເພີ່ມເມື່ອຊີ້ນກຽມພ້ອມ, ກະຕຸ້ນແລະອົບອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ, ແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຄ່ອຍໆເຢັນແລະລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມຕັດ. ສີຂຽວຟັກຖືກເພີ່ມທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຊອດຫມູໃນຫມີສວນ່
ສ່ວນປະກອບ - ໃນຮຸ່ນທໍາອິດຫຼືສອງ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນນ້ໍາມັນຫມໍ້ນ້ໍາ multivark ໃນໂຄງການຂອງການຕົ້ມຫຼື baking. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ (ຫຼືບໍ່) ນໍ້າມັນ. ໃຫ້ຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຕື່ມການຊີ້ນຟັກລະອຽດແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ (ລວມທັງນ້ໍາແລະແລ້ວ passivated ແປ້ງແຍກຕ່າງຫາກ) ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຜັກທຽມແລະສີຂຽວ. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ. ເລືອກໂຄງການ "Quenching" ແລະຕັ້ງຄ່າເວລາ - 40-50 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ - ລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມແລະສີຂຽວ.