ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກຂົມຂື່ນກັບການທົດສອບເຊື້ອລາ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມນິຍົມທາງເລືອກໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຊື້ອລາ. ການປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນ້ອຍລົງແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງມີຄວາມຊໍານານພິເສດແລະຖືກກຽມພ້ອມສໍາລັບເວລາຫນ້ອຍ. ການປ່ຽນແປງຂອງ dough ໄວສໍາລັບ patties ໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນລາຍລະອຽດໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດສໍາລັບ dough batterless ສໍາລັບ patties ສຸດ kefir
ພື້ນຖານຂອງຄລາສສິກສໍາລັບການທົດສອບທີ່ບໍ່ມີເພດສໍາພັນແມ່ນ kefir. ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່ານອກຈາກນັ້ນຍັງມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ອ່ອນເພຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມອ່ອນນຸ່ມນີ້ສໍາລັບໄລຍະເວລາດົນນານ.
ປະລິມານຂອງ້ໍາຕານໃນສູດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍລົງເພື່ອໃຫ້ dough ເຫມາະສົມສໍາລັບ pies ກັບ stuffing savory . ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫວານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມປະລິມານ້ໍາຕານສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
- flour-365 g
- kefir-195 ml
- pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 85 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ pie kefir ແມ່ນອົບອຸ່ນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. sweeten kefir ແລະ dilute ເນດໃນມັນ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກ stir ໃຫມ່, ເລີ່ມຕົ້ນ pouring flour ໄດ້. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາມັນມາພ້ອມກັບກ້ອນໃຫຍ່, ແລະເຮັດວຽກຈົນກວ່າມັນຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.
ສູດສໍາລັບ dough ໄວ, ບໍ່ມີເພດສໍາລັບ patties ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສູດນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຫ້ານາທີຫຼັງຈາກທັງຫມົດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫ້ານາທີ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ອົງປະກອບຂອງການທົດສອບດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້ຽງຂອງເດັກນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີນ້ໍາມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-210 g
- kefir-185 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
ສົມທົບກັບແປ້ງທີ່ມີໂຊດາແລະ, ອີງໃສ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ນໍາໃຊ້, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອຫຼື້ໍາຕານ. ເອົາໃຈໃສ່ຄູ່ຜົວເມຍຂອງໄຂ່ແລະງາມເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ flour ພ້ອມດ້ວຍນົມສົ້ມ. ເລີ່ມຕົ້ນ kneading dough, ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ເຫຼືອກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຜະລິດຜະລິດຕະພັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນກໍ່ເລີ່ມ rolling ແລະຟື້ນຕົວທັນທີ.
ແບດເຕີລີ່ຟຣີສໍາລັບ pies
ຂໍຂອບໃຈກັບການເພີ່ມການປຸງແຕ່ງໃນຮູບແບບຂອງໄຂ່, ມັນເບີແລະ້ໍາຕານ, dough ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ອ່ອນແລະ pliable ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີແມ່ນໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຫວານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-420 g
- ເບີ - 145 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 65 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 135 ມລ;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ຜັດແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບເກືອ. ນ້ໍາມັນອ່ອນເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນສີຄີມທີ່ມີສີຂາວທີ່ມີສີຂຽວທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສີຄີມໆແລະເຮັດໃຫ້ເປົ່າ. ໃຫ້້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນກັບເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ການບັນລຸຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສູງສຸດແລະຄວາມເປັນເອກະພາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກປະໄວ້ໃຫ້ນອນໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ດໍາເນີນການຜະລິດຕະພັນ.
Bezdozhzhevoe dough ສໍາລັບ pies ສຸດ້ໍານົມ
ນີ້ dough ້ໍານົມສາກົນສາມາດເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງ pies ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ, ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຊ່ເລິກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-335 g
- margarine-110 g
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- kefir-235 ml
ການກະກຽມ
ຂຶ້ນຢູ່ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ນໍາໃຊ້, ປະສົມແປ້ງກັບເກືອຫຼືນໍ້າຕານ. ຕື່ມການຜົງແປ້ງຕໍ່ໄປນີ້. Raspberry ອ່ອນ Razozrite ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສີຄີມສີນ້ໍາຕານແລະປະສົມຄີມທີ່ມີຜົນຜະລິດດ້ວຍນົມແລະນົມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນ, ມັນຈະຖືກປະໄວ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂອງ molding ໄດ້.