ວັນນີ້, ທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຫວານ, ແຕ່ຍັງ donuts salty, ມີທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດພວກເຮົາມີຄວາມຢາກເຂົ້າໃຈວັດຖຸນີ້.
ຄລາສສິກ donuts ສຸດ yeast
ຄລາສສິກແມ່ນຖືວ່າເປັນຫມາກຂຸ້ນຈາກ dough ເມັດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະ frying ໃນນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ສູດທີ່ແທ້ຈິງຈົນກ່ວາຈົດຫມາຍສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາລາຍການທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວດ້ວຍຕ່ອມນ້ໍາມັນງ່າຍດາຍ, ສູດທີ່ພວກເຮົາຈະໃຫ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ donuts:
- ນົມ - 125 ມລ;
- ນ້ໍາ - 55 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- pinch of vanillin
- sugar-45 g
- flour-365 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g.
ສໍາລັບ glaze:
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 230 g;
- ນົມ - 55 ມົນ
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມພື້ນຖານຂອງເຊື້ອລາ, ເຊິ່ງສິ່ງທໍາອິດທີ່ຜະສົມແປ້ງ, ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ, ແລະແຍກຕ່າງຫາກຈາກມັນ - ນໍ້ານົມ, ນໍ້າແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງປະສົມຖືກລວມກັນຮ່ວມກັນແລະປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດປະສົມປະມານປະມານ 5 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ 5 ນາທີ, ສ່ວນແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຮາກໃນສ່ວນແປ້ງແລະໄຂ່ຍັງຖືກຕີໃນລະຫວ່າງຕ່ອນຂອງແປ້ງ. dough ແມ່ນ kneaded ສໍາລັບອີກ 8-10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການປ້ອງກັນ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງ, ມັນແມ່ນ rolled ອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນປະໄວ້ສໍາລັບການຢັ້ງຢືນຊົ່ວໂມງ repeatedly.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃກ້ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຈົນກ່ວາຜັກບົ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດກັບຕານ້ໍາຕານ.
- ສໍາລັບ glaze ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ donuts ເຂົ້າໄປໃນປະສົມປະສານຜົນໄດ້ຮັບ.
ສູດສໍາລັບການບໍລິຈາກ donuts ຢູ່ເຮືອນ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫມາກຂົ້ວຫມາກຂົ້ວສາມາດກິນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນເຮັດເຂົ້າຈີ່ຮອບດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນຂະນະທີ່ການປະກອບແບບຄລາສສິກມັກຈະເປັນຫມາກກ້ວຍຫຼືຫມາກກ້ວຍ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະເກັບສູດປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການແລະກະກຽມອາຫານຈາກຫມາກໂປມ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ donuts:
- flour-285 g
- ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
- ນົມ - 120 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- yeast-5 g
- ເບີ - 35 ກໍາ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ແອບເປີ້ນ -640 ກໍາ
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້
- ນ້ໍາຕານ - 65 ກໍາ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຈອກຫມາກຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ສໍາລັບການທົດສອບ, ທໍາອິດທໍາລາຍນໍ້າມັນເບີແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນນົມ. ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດອອກຈາກບັນຊີລາຍຊື່ໃນຫນຶ່ງຖັງແລະເລີ່ມຜະສົມແປ້ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- dough elastic ແລະລຽບຄວນຖືກປ່ອຍໃນຫຼັກຖານສະແດງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະໃຊ້ເວລາການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຕົວທ່ານເອງ.
- ປອກຫມາກໂປມໃນຊິ້ນເລັກ ໆ , ວາງໃນຊອດແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫລືອຈາກບັນຊີ. ຕົ້ມປະສົມຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ jam ໄດ້. ຢ່າງເຕັມທີ່ເຢັນ stuffing.
- ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນຽວຫນາຄຶ່ງຊມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ປ່ອຍອອກມາໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກ fry ຈົນກ່ວາ Blanche.
- ການນໍາໃຊ້ຖົງຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຖົງຢາງອະນາໄມ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຫມາກໂປມແລະດໍາເນີນການກິນເຂົ້າ.
Lush donuts ໃນເຕົາອົບ
ຖ້າ donuts, ຂົ້ວໃນນ້ໍາ - ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມແຕ່ງກິນເປັນທາງເລືອກ baked ສຸຂະພາບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-245 g
- ຜັກບໍລິສຸດ - 1 ½ບ່ວງ;
- ເນດ, ຜົງຜັດບ່ວງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຂີ້ແກ່ນ , ຫົວຜັກທຽມດິນ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 115 ມລ;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍປະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ: ເຂົ້າຫນົມປັງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຜົງແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີຜັກທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີໄຂ່, ້ໍາຕານແລະຜັກ. ໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວແຫ້ງແລ້ງແລະໃສ່ນ້ໍາມັນແປ້ງທີ່ມີ homogeneous.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ dough ສໍາລັບການເຮັດ baking donuts ແລະສົ່ງການປິ່ນປົວໃຫ້ເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 180 ນາທີສໍາລັບ 15 ນາທີ.