ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າ cheesecake ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມືອງຕ່າງໆມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ cheesecakes ພາກພື້ນ Kostroma ເອີ້ນວ່າ cuds, ແລະໃນ Siberia - vitrukhs. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ມັນເອີ້ນວ່າເຄື່ອງປະດັບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປີດກວ້າງຫຼື cake ແປ, ເຊິ່ງປະທັບຕາພຽງແຕ່ຈາກແຄມ. ຊີດຄອດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີເປັນການຕື່ມ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍການຄຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບມ້ວນຫວານ, ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຊີດແລະແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນ. ສະນັ້ນໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານເຮົາສູດບາງສໍາລັບ cheesecakes ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະທ່ານເລືອກສໍາລັບຕົວທ່ານເອງທີ່ສຸດທີ່ຍອມຮັບແລະມີລົດຊາດ.
Cake cheese cake - ສູດ
ສູດນີ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຊີດດ້ວຍ curd ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນົມ - 250 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour-25 glasses
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- yolk-4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- raisins-100 g
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 50 ມລ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອ bake cheesecake ກັບເນີຍແຂງ cottage? ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະໃຫ້ມັນປະມານ 40 ອົງສາ. ພວກເຮົາທໍາລາຍເຊື້ອລາ, ້ໍາຕານໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບມະຫາຊົນທີ່ເປັນຂອງແຫຼວດຽວກັນ. ອອກຈາກເວລາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ຕື່ມ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອ, flour ແລະ knead ເປັນ dough ກ້ຽງ homogeneous. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເອົາຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. dough ຄວນເພີ່ມປະມານໃນ 2 ຄັ້ງ.
ສະນັ້ນ, dough ຂອງພວກເຮົາມາເຖິງ. ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະ bake cheesecakes ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຫັນອອກອ່ອນແລະອາກາດ? ແບ່ງ dough ເປັນ 15 ຕ່ອນແລະປະກອບເປັນບານດຽວກັນ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ມີແພຫນັງແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 30 ນາທີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມການຕື່ມສໍາລັບ cheesecakes ໃນອະນາຄົດທີ່ມີ raisins ແລະເນີຍແຂງ cottage.
ພວກເຮົາກໍາເນີດຊີດເຮືອນແກ້ວໂດຍຜ່ານແກ້ວ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານ, yolks, ມັນເບີ melted, raisins, flour ແລະ vanilla. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ເອົາແກ້ວ, ລ້າງມັນດ້ວຍແປ້ງ, ເພື່ອໃຫ້ dough ບໍ່ຕິດ, ແລະຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະບານເຮັດໃຫ້ groove ເປັນ. ປອກເປືອກແຄມໃບດ້ວຍມັນເບີແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮົ້ວດ້ວຍການຟ້ອນ. ພວກເຮົາກິນ baked cheese cottage ກັບເນີຍແຂງ cottage ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 25-30 ນາທີ, ການເອົາຖັງຂອງນ້ໍາເຢັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບໄດ້.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບປຸງແກ້ໄຂສູດນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນົມເຄ້ກໃຫຍ່ທີ່ມີເນີຍແຂງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ບໍ່ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 15 ຕ່ອນ, ແຕ່ພຽງແຕ່ມ້ວນຫນຶ່ງບານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແຜ່ມັນໃນຖາດ baking ເປັນ. ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງທີ່ມີແຜ່ນແປແລະແຜ່ຂະຫຍາຍທັງຫມົດ stuffing, bake, ແລະທ່ານໄດ້ຮັບການຄ້າຍຄືກັນຂອງ cake curd ເປີດໄດ້. ໃຫ້ການປິ່ນປົວພວກມັນກັບຍາດພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງພວກເຈົ້າ - ພວກເຂົາພຽງແຕ່ຈູບນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ!
ສູດສໍາລັບ cheesecake ໄດ້
Cheesecake ມີ jam - ໄວ, delicious ແລະງ່າຍໃນການກະກຽມສູດ. ໃນວິທີການອື່ນ, ມັນຍັງສາມາດເອີ້ນວ່າສູດສໍາລັບ cheesecake lazy ໄດ້. ເປັນຫຍັງຂີ້ອາຍ, ທ່ານຖາມ? ແມ່ນແລ້ວ, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຢ່າງໄວແລະງ່າຍດາຍ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ!
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 items
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- jam - ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ການກະກຽມ
ມັນເບີກັບມັນເບີດ້ວຍນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ໄຂ່, ເກືອແລະ knead dough ລຽບດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນມັນເຂົ້າໄປໃນ 10 ຊິ້ນດຽວກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫລາຍຊີດໂກດຫຼື bake cheesecake ໃຫຍ່ຫນຶ່ງ. ການແຜ່ລາມຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ, ເຮັດໃຫ້ມີຮ່ອງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບການຂີ້ເຫຍື້ອ. ຊຸກຍູ້ແຄມຂອງ cheesecake ກັບ yolk ແລະສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບຮ້ອນ 180 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.