Belyashi ຈາກ dough ໄວໃນເຕົາອົບ

Belyashi ມັກຂາຍໃນຕະຫຼາດແລະຢຸດ. ແຕ່ການຊື້ອາຫານໃນສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ Belyasha ກັບຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້.

ສູດສໍາລັບຊີ້ນຂາວທີ່ມີຊີ້ນໃນເຊື້ອລາໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 1 ແກ້ວ;
• ເນື້ອສີມ່ວງ 73% ເນື້ອໄຂມັນ - 100 ກຼາມ
• flour-550 g
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g
• ນ້ໍາຕານ - 10 g
• yolk - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
• forcemeat-400 g
• ສີຂຽວຂອງ dill;

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ Belyasha ໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງການທົດສອບໄດ້. ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມ້ໍາຕານຢູ່. ພວກເຮົາໃຫ້ຢືນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນ "ຫລວງ" ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ້ໍາຕານ Preheated ແມ່ນປະສົມກັບມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ, ງາມໃນປະສົມຂອງເຊື້ອລາແລະປະສົມ. ຕື່ມການ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີນໍ້າມັນຜັກແລະອອກຈາກໂມງສໍາລັບເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດສໍາເລັດຮູບຂອງ belaya ຂອງພວກເຮົາ - ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວແລະວາງມັນໃນຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ພວກເຮົາທຸກຄົນປົນກັນໄດ້ດີ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ມາ, ພວກເຮົາຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ - ທໍາອິດພວກເຮົາ sprinkle ຕາຕະລາງທີ່ມີ flour ແລະສະຖານທີ່ dough ໄດ້. ພວກເຮົາກໍາແຫ້ງອອກໄປປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງມັນແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມັດ, ເຊິ່ງຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ. ຈາກສິ້ນຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cake ມີຄວາມຫນາຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊມ, ເຮັດໃຫ້ stuffing ພຽງເລັກນ້ອຍໃນໃຈກາງຂອງພວກເຂົາແຕ່ລະຄົນ. ຕັດຂອບຂອງ cake ແປແລະກະຈາຍ dough ໄດ້. ຢູ່ໃນສູນ, ທ່ານສາມາດອອກຈາກຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງປະດັບໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ຕິດກັບເຈ້ຍ. ພວກເຮົາມີນໍ້າມັນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂມັນ. ຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈະກຽມພ້ອມໃນ 40 ນາທີ.

Belyashi ໃນສູດເຕົາອົບສໍາລັບເຊື້ອລາ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-800 g
• ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
• ນ້ໍາ - 200 ມລ;
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• sugar-50 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
• ເນື້ອສີມ່ວງ 73% ເນື້ອໄຂມັນ - 100 ກຼາມ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• forcemeat-700 g
• ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• ເກືອ
• pepper
• egg-1 pc

ການກະກຽມ

ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນສົ້ມສົ້ມກັບນ້ໍາ. ໄຂ່ໄດ້ຮັບການທຸບຕີພຽງເລັກນ້ອຍດ້ວຍເກືອແລະ້ໍາຕານແລະພວກເຮົາສົ່ງມວນໄປຫາຜະສົມຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາຍັງສົ່ງມັນເບີມັນເບີ, ປົນກັນດີ. ພວກເຮົາໄດ້ຕື່ມຜົງແປ້ງດ້ວຍເຊື້ອລາແຫ້ງ. ພວກເຮົາ knead dough, pouring flour ຕາມທີ່ຕ້ອງການແລະ pouring ນ້ໍາຜັກ. ຕ້ອງໄດ້ຮັບ dough steep pretty. ພວກເຮົາກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນໃນຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະ crumb crumbly. ປົນມັນດ້ວຍຊີ້ນຫອມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາ. ດີ, ທັງຫມົດນີ້ stir ແລະເອົາ mince ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍປັດໄຈຂອງ 2, ພວກເຮົາ knead ມັນແລະແບ່ງມັນເປັນຕ່ອນຂອງ 70 g ແຕ່ລະຄົນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາ knead ພວກເຂົາຢູ່ໃນ cake ແປແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ດິນພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຮົາປະກອບ Belyashi ແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ຕໍ່ໄປໃຫ້ໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະໃຫ້ຢືນອີກ 15 ນາທີ. ພື້ນຜິວທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະອົບ 25 ນາທີໃນອຸນຫະພູມປານກາງ.

Belyashi ຈາກ dough ໄວກຽມພ້ອມໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• dough ໄວ ກຽມພ້ອມ - 1 ກິໂລ;
• ຫມູ - 450 ກໍາ
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
• ເກືອ
• pepper
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ແຕ່ງມັນຕົ້ນໂດຍກົງໃນເປືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ. ຊີ້ນລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະ ພ້ອມກັນກັບມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວທີ່ພວກເຮົາບິດໃສ່ຫມໍ້ຊີ້ນ. ພວກເຮົາຂັບລົດໃນໄຂ່, ເພີ່ມເກືອ, ພິກແລະປົນກັນ. ພວກເຮົາດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ belaya - ພວກເຮົາແບ່ງ dough ປະມານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວກັນ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ແປເປັນແລະຈັດວາງ stuffing ການກະກຽມຢູ່ເທິງ. ແຄມຂອງ dough ໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາແລະ fastened, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ "ປ່ອງຢ້ຽມ" ຢູ່ໃນສູນ. ພວກເຮົາສົ່ງ beljashi ໃນເອກະສານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນປ່ອງ "window" ຂຶ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ເຍື່ອຫຸ້ມເບຍມາຈາກຂ້າງເທິງ. ຢູ່ 180 ອົງສາ, ພວກເຮົາກິນເບຍ 35 ນາທີ.

ພວກເຮົາບອກທ່ານວິທີການກິນ belyashi ໃນເຕົາອົບ. ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ສັບສົນໃນນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນ baked ຈະອອກມາຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດກວ່າເບຍຂົ້ວປົກກະຕິ.