ການຊອກຫາການປຸງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນສູດສໍາລັບ Adzhika ກັບຫມາກພ້າວເຊີລີ່, variant ນີ້ລວມເອົາ plum ອາຫານຫມາກສຸກທີ່ມີເມັດພິກຫມູຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດເຄື່ອງເທດ. ມັນເຮັດໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຢູ່ໃນລະຫວ່າງ ຄລາສສິກ Adzhika ແລະ Tkemali. ບອກທ່ານວິທີເຮັດໃຫ້ ajika ຈາກ plum.
ຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍ
ຮຸ່ນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງຊອດນີ້ແມ່ນການກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປໄກຈາກແຜ່ນ, ຍ້ອນວ່າມັນບາດແຜໄດ້ງ່າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພີມເປັນສີເຫຼືອງ (ພີມ) - 2 ກິໂລ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper - 1-2 ເມັດ;
- coriander, parsley, ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ເມັດຂະຫນາດກາງ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ (6-7 lobules);
- coriander (ເມັດ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດ ຫຼື melissa - 4-5 ສາຂາ;
- sugar-50 g
- ຕົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີບໍລິການ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຄົ້ນຫາຜ່ານ plum ໄດ້ - ພວກເຮົາເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ເສຍຫາຍແລະ wrinkled, ໃບແລະກິ່ງງ່າ, plum ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ - ດັ່ງນັ້ນ plum ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະການໃສ່ໄຟ. ້ໍາຫມາກພ້າວຂອງພວກເຮົາບໍ່ມີເວລາດົນ - ປະມານ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຈັບມັນແລະຖິ້ມມັນກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕາຫຼື colander. ພວກເຮົາ rub, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ກະດູກແລະ peels. ໃນເຄື່ອງປັ່ນເຜີ້ງພວກເຮົາເອົາເນື້ອຫນັງທີ່ຂັດເຂົ້າ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາເອົາເມັດຈາກຫມາກພິກ, ຕັດມັນດີແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖ. ໃນນັ້ນພວກເຮົາຍັງເອົາໃບໄມ້ສີຂຽວ (ພວກເຮົາປະຖິ້ມກິ່ງງ່າ - ພວກມັນຂ້ອນຂ້າງຫຍຸ້ງຍາກ). ພວກເຮົາຂຸດຂື້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ - ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ gruel ດຽວກັນ. ພວກເຮົາ dilute ມັນມີຕົ້ມຂອງຫມາກພີມ cherry ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຫຼື cauldron. Adjika ຈາກ plum cherry ແມ່ນບໍ່ brewed ສໍາລັບຍາວ - ວຽກງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອປົກປັກຮັກສາເຖິງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຕົ້ມມັນ 10 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ລືມ, stirring, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ແມ່ນການເຜົາໄຫມ້, ແລະໃນລະຫວ່າງຂ້າພະເຈົ້າແລະ sterilize jars ແລະ lids. ພວກເຮົາງາມ adzhika ເຂົ້າຈີ່, ມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງໃນຄວາມຮ້ອນ. Adjika ຈາກ plum cherry ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຊ່ວຍຮັບມືກັບການຂາດວິຕາມິນໃນສະພາບອາກາດເຢັນ.
Soft adzhika
ບໍ່ທຸກຄົນມັກເຜັດ, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດມີຊອດນີ້ສໍາລັບທຸກຄົນ. ມີທາງເລືອກອື່ນ - adzhika ອ່ອນໂຍນຫຼາຍຈາກ plum cherry ກັບ pepper Bulgarian. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກແດງຫວານ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກພີມ (plum ກົມ) - 2 ກິໂລໂວນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- pepper spicy-½ pcs
- ້ໍາຕານຂາວພາຍໃນ 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ຫມາກກ້ຽງສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ - ສໍາລັບ 12 ຣາວກັບແກະ;
- coriander (ເມັດ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- parsley, coriander - ສຸດ 12-15 ສາຂາ;
- ຖົ່ວເຫລືອງຫລືນ້ໍາມັນຫອມ - 3-4 ເມັດ.
ການກະກຽມ
Alychu ຄັດອອກເພື່ອຍົກເວັ້ນ penetration ຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ເສຍໄປໃນ adzhika, ໃຫ້ລະມັດລະວັງລ້າງມັນ, ຕື່ມມັນກັບ cauldron, ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບນ້ໍາແລະຕົ້ມມັນຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສໍາລັບ quart ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຍກເປືອກແລະກະດູກອອກຈາກຕ່ອນ, ສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະຖອກມັນຜ່ານເຂົ້າ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກພິກຫວານແລະແຫຼມ, ພວກເຮົາຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມກັບສີຂຽວ. ໃນປູນ mortar ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ rub ສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ: ຜັກທຽມທີ່ມີເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper ແລະ coriander. ມັນຄວນຈະເປັນການປະສົມທີ່ສົມບູນແບບ. ໃນກະປ໋ອງພວກເຮົາເອົາຜ້າປູແລະ broth, pepper ແລະ gruel ຜັກທຽມ. ປົນກັນແລະປຽກປະມານ 20 ນາທີ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຫມາກພ້າວທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຫຼມ Adzhika, ທ່ານສາມາດເສີມມັນດ້ວຍສູດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, uzho-suneli, ແກ່ນຂອງ dill, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
Adjika ກັບຫມາກພີມແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry plum-1 kg
- ຫມາກເລັ່ນສີເຫຼືອງ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກພິກຫວານສີເຫຼືອງຫຼືສີຂຽວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 7-8 ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່ໃຫຍ່;
- ້ໍາຕານໃນສີຂາວ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນຂອງ coriander ແລະ cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- hot pepper chili-1 pc
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຂອງຂ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຈືດລົງແລະເອົາລ້າງມັນໂດຍຜ່ານຖາດ, ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍສ່ວນສ່ວນປະກອບສ່ວນແລະປັ້ນມັນຕາມຄວນ. ຕື່ມ້ໍາຕານ plum ແລະແຕ່ງກິນຍັງຂອງພວກເຮົາສໍາລັບເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, stirring. ທ່ານສາມາດມ້ວນ, ແລະທ່ານສາມາດງາມສຸດ jars ອະເຊື້ອແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ.